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梅子煮藝

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廚房,就是我的遊戲區,一個人也要好好吃飯!

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  • 6月 24 週一 201323:07
  • 紅燒黃魚便當


在這什麼都毒的年代,唯有自己動手打理三餐,較能減少吃到不該吃的物質
與其說時勢比人強,不如說事在人為
山不轉路轉,路不轉人轉
如果不想再受人荼毒,真的只能靠自己囉!
這幾個月來,一機煮飯,一機炒菜;快速成就早餐和午餐的飯盒
有時早餐以米湯作底打飲品,有時打綜合蔬果汁
神奇的不只是美善品能煮,而是它煮出來的美味..............只有吃過的人才知道
簡單的料理示範,只是對功能的詮釋
不計其數的顧客,認真用美善品煮食三餐之後
無不一一豎起大姆指讚嘆
也因為由於這麼多人和我一樣體會到
更讓我有信心的繼續分享、繼續努力幫助更多的家庭!
對我而言...儼然已成為使命!~
如果您有幸,擁有美善品,請您務必善用它,別可惜了這麼棒的產品。
 
【紅燒黃魚便當】
 
 
《材料》 (4人份)
a1. 小黃魚1條(切四段)  蒜頭2瓣    薑片2片     橄欖油1大匙
a2. 青蔥2根 醬油15克   醬油膏10克    黃酒15克     鹽1/4小匙
b.  蒜頭2瓣      橄欖油2大匙   胡蘿蔔1根(刨絲)  迷你乾香菇10朵(洗淨放軟,不用泡)   玉米筍10小根(切段)      鹽1/4小匙    胡椒粉1/8小匙
c
. 大黃瓜1條(去皮留籽,切細長條)     橄欖油1大匙    雞蛋2顆   鹽1/4小匙    胡椒粉1/8小匙   

《作法》第一道:紅燒小黃魚
1. 主鍋架上蝴蝶棒,蒜頭、薑片、橄欖油入鍋,設定2分鐘/Varoma/速度0.5爆香
2. 放入小黃魚,及a2材料,設定12分鐘/Varoma/速度0.5烹煮
起鍋盛盤時,小心取出魚,並淋上鍋內的醬料即可~

 
 
令人食指大動的紅燒魚,魚肉鮮嫩宛若清蒸般
醬汁的濃郁,來自不用加水,就可以紅燒烹煮的結果!
 
 
第二道:胡蘿蔔炒玉米筍
不用洗鍋接著...
1. 主鍋入油,蒜頭、薑片、橄欖油入鍋,設定2分鐘/Varoma/速度0.5爆香
2. 把
胡蘿蔔絲、乾香菇入鍋,設定6分鐘/100度/速度0.5拌炒
3. 放入小玉米筍和調味,設定2分鐘/100度/速度0.5續炒

 
 
炒好的胡蘿蔔絲玉米筍
每一口鮮甜,完全忘了是接在紅燒魚之後烹煮的~
 
 
還是一樣不用洗鍋...哈!夠省時又省力吧!!又省水~
第三道:大黄瓜炒蛋
1. 主鍋入油、大黃瓜,設定10分鐘/Varoma/速度0.5拌炒,順便加入鹽、胡椒粉調味(取一小碗,把蛋打入,用筷子輕輕拌二三下就好)
2. 在時間剩大約1分半時,把蛋液從量杯口分3~4次滑入,炒好起鍋盛盤
 
 
就因為用筷子輕輕拌二三下就好
所以炒出來的蛋,有白有黃,是我喜歡的~
通常蒸蛋,要打的均勻些...起泡也没關係,用美善品恆溫蒸出來的蛋,像小baby細嫩的皮膚
而炒蛋,就簡單拌二三下就可以了!

 
 
煮好的糙米五穀飯,還有超營養的米湯呢~
一次煮400克的飯,裝了四個飯盒
煮糙米五穀飯,不用泡米
直接把米入網鍋,在主鍋上秤足400克,連同主鍋洗米去
抓起網鍋,水就可以倒掉
煮時,加水高過米約1公分,設定30分鐘/Varoma/速度1烹煮
煮好燜約5~10分鐘

 
 
閃亮的清晨陽光,讓便當盒多了些朝氣~
 
 
一天的營養活力,就從為家人和自己準備的餐點開始~
 
煮了這麼多,只要主鍋內加500克水,轉速到10,大約五秒鐘,就清潔溜溜~
 
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  • 個人分類:學子便當
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  • 5月 11 週五 201208:28
  • 三杯雞便當


慢活。慢食
其實是我想要追求的生活步調
無奈現代人生活上,經常得在有限的時間內做"無限可能"的安排
於是兩相權衡之下
我逐漸透過”方法”和”工具”
不假外求地讓自己輕鬆打理三餐
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  • 個人分類:學子便當
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  • 6月 23 週四 201119:05
  • 南瓜栗子無水燒肉


最近格子有一餐没一餐的上菜,有格友要打梅子的屁股了..
看來我得再加強"時間管理"的能力.
雖然飯照煮照吃...可是都出門在外,就没能po文囉
只能趁空檔上格子來回覆回應而已..請原諒偶啦!
有道是:人怕出名,豬怕肥.我看...我都還没出名咧,就已經忙成這樣...真是汗顏哪~~
連早上拍了這南瓜栗子無水燒肉的照片,也答道忘了拍照..記憶開始錯亂了.
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  • 個人分類:學子便當
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  • 5月 28 週六 201113:33
  • 小熊香草雞腿便當


從Howard小三開始,每週全天課有三天
開始了清晨準備便當的日子
春去秋來   日復一日
陸續也買了不少做便當的小工具
最近把他們用收納小具箱整合起來...還真是很"有樣兒"的咧~~~
由上而下,由左而右
造型小夾子..大小吸管..小剪刀
造型食物小叉...擠花嘴...鑷子...醬料瓶
造型壓模...壓海苔表情組...白水煮蛋造型...小菜桶和醬料盒
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  • 個人分類:學子便當
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  • 4月 28 週四 201109:41
  • 滷排骨便當


Howard這學期週二參加課後社團的桌球社
六點接了他,都會飢腸轆轆的喊著:我肚子好餓唷!!
當我週二下午有料理課時,就無法為他準備餐點
我們會順著回家的路,以前會《關山便當》..但是傍晚的菜色大多不太合乎我的標準買了
後來物色了《金城排骨便當》
菜很新鮮也比較合於我的標準,只是排骨好吃,嫩到我對它起了疑慮,我懷疑加了"嫩精"之類的玩意兒
因為他們是不沾粉直接炸的,每次兒子去買時,都會等他們現炸排骨,的確比其他家的美味好吃!~~
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  • 個人分類:學子便當
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  • 12月 07 週二 201023:38
  • 牛小排青醬QQ麵便當


說到青醬,就有人會眉飛色舞的開心著...我實在有些搞不太懂.
我倒比較喜歡茄汁口味~總覺得青醬 太油膩了~...
但是少爺偏愛, 我只好偶爾配合一下嚕~~
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  • 個人分類:學子便當
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  • 10月 21 週四 201010:23
  • 烏賊飯( いかめし )便當


冰箱中有小外甥遠自澎湖船釣回來的 "軟絲烏賊" ( いかめし)..很適合煮成烏賊飯帶便當。
 
《 烏賊飯 》
 
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  • 個人分類:學子便當
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  • 10月 19 週二 201020:11
  • 鮭魚炒飯便當


又是SOGO和風節的"瞎拼日",添購了些回家,讓餐點呈現了不同的風味!
 
 
平底鍋冷鍋放入日本北海道原生鮭魚一片~
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  • 個人分類:學子便當
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  • 6月 23 週三 201020:54
  • 蒲燒饅壽司便當


夏天的飲食,總是會想吃些"清涼有勁"~~
蒲燒饅是Howard的最愛之一(我呢?....敬謝不敏~~我是怕那圓圓長長的"本尊".....)
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  • 個人分類:學子便當
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  • 5月 12 週三 201017:09
  • 甜蘿勒青醬天使麵。咖哩紫米蛋包飯。高麗菜飯


母親節過了...
前天晚上Howard又問道:媽媽妳有没有時間,可以讓我幫妳"洗腳"?(今年母親節,班導師大力推動的幫家人洗腳的活動)
從前二週,Howard就一直問,一方面我没放在心上,一方面好像有做不完的家事...
但是....原來還有【洗腳活動學單】,而且班上就只剩下二個人没完成!(我才驚覺"代誌大條"啦!)
Howard寫完功課後,我放下所有手邊工作,有些忐忑不安的坐在客廳沙發上...
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  • 個人分類:學子便當
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