梅子煮藝

年菜 想好了嗎? ...
除夕、初一、初二....今年的年假可長的咧～
不管在家過，回婆家過，回娘家過，自己一個人過
都要開開心心快快樂樂的過喔！～
動手隨便煮煮，都能美味上桌

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小時候土窯烤地瓜的美味，只能在腦海中盤旋難以實現
都市人的偷懶兼省能源作法
就是把地瓜刷洗乾淨
放進冷凍庫去
本來是凍45分鐘的

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這個季節才有的，鄰居媽媽自己種的香菜
過往她種香菜都是小小一株就採收
接受我的建議之後
每年都會耐心等香菜長的更高些才採收
香菜口感更清脆

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昨天在天母大葉高島屋唯他鍋專櫃和大家分享煮食經驗
有位媽媽還特地帶著非常年輕的女兒一起前來
媽媽告訴我，女兒很喜歡下廚
而煮食方式和我一樣很隨性
聽來極有親切感，好像遇到知音般的喜悅！！

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 蜜金棗  　　　情人果　　　水果酵素 　　醬鳳梨　　 鹹檸檬糖蒜

回手作拌菜/漬物/點心頁面

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時令蔬材，新鮮拌食，美味上桌，不僅食指大動，還保留了蔬材的酵素，不妨試試唷～～

百香青花菜梗檸檬西瓜白 芥末小黃瓜

拌海帶芽醃味噌蘿蔔漬櫻桃蘿蔔 涼拌大頭菜四川泡菜 涼拌西瓜白 脆藻沙拉 醃蘿蔔皮拌大頭菜 脆藻火腿蔬果捲 脆藻沙拉 紅綠小黃瓜 涼拌海蜇皮 芝麻醬蒟蒻寒天麵 蒟蒻寒天 香椿豆腐 回手作拌菜/漬物/點心頁面

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由於去年漬的Q梅。紫蘇梅 太美味太好吃
竟然三二下就吃完了
未雨綢繆之計
就是今年加碼再釀
運氣好,又碰到超大的胭脂梅

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壽司是兒子的最愛
清晨用美善品煮好白飯
有了蔬材和自己炒的 海苔豬肉鬆
再把冰箱中的食材,任意組合
就可以唬唬那張容易滿足的小口

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炒肉鬆很費時，也很費工
但動動腦筋，一次比一次更輕鬆
從湯鍋煮肉到用快鍋煮肉，省了１個多小時
從大鍋炒肉到半路換烤箱，省了"跑路工--客廳到廚房"
又省了1個多小時

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宜蘭媳婦在台北,婆婆寄來了一大箱現採的蕃茄,擺在菜攤上
形成一片迷人的畫面
好奇寶寶的我
靠了過去問著:這蕃茄一斤多少錢? ($50)
喔...好漂亮喔~~(是啊,我婆婆每年都會寄來給我賣)

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很多食材的部位，過去的習慣上，是被人們丟棄的
青花菜
因食用部位主要為緻密花蕾結成之花苔，又稱為青花苔
青花苔含豐富維他命及礦物質，含有維生素A、胡蘿蔔素，對視力不佳及皮膚乾燥頗有功效
縱使它有著如此棒的成分，但卻常扮演料理中的配角

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俗諺： 『正月寒死龜，二月寒死牛，三月寒死播田夫』

難怪天氣到了三月還是冷吱吱的
然而東北季風一來，台北就没好天氣
雨，三天二頭下著
雖然我很喜歡看窗外雨絲美景

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