梅子煮藝

春節是中國的大節日, 是家人團圓的日子.   我喜歡一則看板廣告....距離再遠, 心卻很近.....
傳統作法,  醉雞多為蒸和泡.  而蒸卻費了不少時間.  
用美善品,  直接入主鍋煮的結果, 讓雞腿不失原本應有的甜味, 反而因低溫恆溫烹調的肉質更細緻
更省時省力的方法, 呈現給您~

【紹興醉雞】

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入秋時分, 早晚已能感受涼爽秋意
我最怕夏天了, 一年之中, 我喜歡秋天
一天之中, 我偏愛黃昏
明天在星期一會議上, 每個人一道菜的分享, 我選擇了沙嗲雞
不是為了中秋烤肉準備, 而是多數材料都有, 
但時間迫在眉睫,  羅望子和香茅就直接省略了..............哈哈!!

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小君的愛心分享, 媽媽親手種的苦瓜, 絲瓜, 自己飼養的雞生下來的雞蛋....
還有已經燙過的綠竹筍, 嚐一口好鮮甜.
早上上菜場, 買了小肋排回來, 丟進美善品, 讓她煮滷約50分鐘
我樂的輕鬆, 等美食上桌!!!

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炎炎夏日, 多數人很怕夏天進廚房燒菜...因為瓦斯爐的溫度, 讓人熱汗滿身
多數的家庭中的廚房是没有冷氣的(足兇電ㄟ~), 於是不是煮了没胃口吃, 就是不想進廚房煮
然而用美善品料理三餐, 不用大汗小汗流一身, 優雅的按按鍵, 就能煮三餐
也可以把美善品放在飯廳, 趁暑假, 親子同樂一下
也讓孩子安全的學習下廚並有大大的成就感喔!!~~
.【蔬燒肋排】

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有一種滋味, 叫思念..........
昨天在正秋家, 隨意的教她用美善品燒煮了排骨
那香氣, 到睡前還縈迴不已~
冰箱凍庫裡剛好有一包肋排, 買的時候, 請肉販切半了.
一早起床, 拿出來退冰
趕緊接續那忘不了的滋味..

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自己製作貢丸的難度, 在於對過往吃習慣了的口感的改變
於是想試出没有用魚漿, 近似度更高的丸子
這回選用胛心肉部位,  的確有更滿意的結果!!

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感覺上許久未食肉滋味了....冰箱裡有條白玉蘿蔔,紅燒它一鍋囉!!
冷了好些天, 難得太陽公公露臉,
設定好時間, 就可以順便處理其它的事情~

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昨天淑美提到,可不可以用美善品滷出我以前用鍋子滷的肉燥?
.................
應該没問題吧!!  我來試試~~
最近和美善品,培養了深厚的感情
互動很有fu
大清早,起床後...把早餐交給美善品
我摸黑走到菜市場去
肉販的老闆娘問: 妹ㄟ~~妳忘了睡覺喔??? (這麼早就來菜場)
很可愛的老闆娘...從我搬來這兒,買肉到現在,她都管我叫...妹ㄟ~~
衝著這親切的稱呼,一買就是十幾年. 呵~呵~

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乾香菇的特有香氣,是菇類中Howard覺得還不錯之一.
乾香菇的保存,若是乾燥程度夠,室
溫以密封罐裝好,就能讓乾香菇的香氣可以持續大半年或一整年.
但若乾燥未達95%以上, 只能以存放冰箱,以避免發霉.

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用了好幾年的ACER筆電, 速度變慢了
加上我向來都習慣一心多用, 老爺貼心幫我換了ASUS的, 作業系統改成windowr8 ,晚飯之後,邊摸索並設定及下載相關軟體
加上這些天也把用ie的習慣,改到chrome, 呼~~終於差不多就緒了!!

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