梅子煮藝

  每年-12月間正當時肉質結實細嫩的花蟹。花蟹人工養殖不易，因此多是野生蟹種，主要生產在北部沿海，新北的萬里就是產花蟹的重要集散地。至於野生海蟹則以花蟹、三點蟹及石蟳三種為大宗，這種蟹不一定時常都能捕獲，要吃到必須看天氣與海象的穩定程度。
   
 

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没吃過我用美善品紅燒魚的人, 真的很難想像它的.............美味!!

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菜心有特殊的香氣,以前通常用來煮湯居多
用美善品炒菜心, 您一定要試試...
加上最近買了好幾回的帶葉小玉米,要煮時現剝掉外面的玉米葉
把菜心的外表粗皮去除,切1.5公圓片厚度
隨意搭配其它顏色蔬材, 每一口清甜
您的味蕾品嚐的出來~

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我從小超愛吃蝦子, 但是卻不太常買來煮
主要是得等買到安心的冷凍蝦,才有福吃~
每回看到市場活蹦亂跳的蝦
心中很清楚,那是不安全的.

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多刺的虱目魚,若不是吃魚很在行的人,都敬謝不敏.
市面上,近來不難找到已經處理好的虱目魚肚,一隻一片的包裝.
剛好碰到常買的魚販攤上看到南部新鮮的虱目魚肚
本來想買一條, 而老闆的銷售手法特別
一條90,二條150
請問....閣下.......您會買一條? 還是二條? (哈哈!!!)

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小卷,是我從小最愛吃的食材之一
尤其是用醬油紅燒的...
稍微加一點點的糖
加上薑的提味.....................哇! 精神完全提振了～

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海鮮，向來是我最愛的食物，尤其是蝦、蟹、貝殼和軟足類
但平時卻很少吃
雖說沒有腳的(海鮮)勝過兩隻腳的(雞鴨)，兩隻腳的勝過四隻腳的(牛豬羊)
但海鮮類之中，仍有高膽固醇疑慮，例如小卷、烏賊、魷魚、明蝦等，膽固醇含量都不低
含普林值，包括虱目魚、白鯧、吳郭魚、白帶魚、小管、蛤蠣、牡蠣、干貝等
為防患未然，平日當以魚為首選囉！
特別鍾愛的，就偶爾品嚐一下！
至少，把身體顧好，長長久久都能吃
別等到下達”禁食令”時，就會覺得人生乏味

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秋刀魚顧名思義，秋天的刀
因其體型修長如刀，捕捉的季節在秋天而得名
是市場既常見又便宜的魚種，又稱為「竹刀魚」，別名「山瑪」（音譯自日文發音）
秋刀魚肉含有良質蛋白質，易被人體消化、吸收與利用
秋刀魚富含大量的DHA、EPA等不飽和脂肪酸及牛磺酸，有助於人體腦部功用
不僅可以提高學習能力、預防記憶力衰退，有助於防治高血壓、動脈硬化與心肌梗塞等症狀
豐富的維生素E，更可延緩衰老。
是物美價廉的好魚！！

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