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梅子煮藝

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  • 5月 20 週一 201910:35

  • 義式無糖酸黃瓜

3-4月開始種小黃瓜時,老師和助教一再叮嚀:要狠下心把接近根部迫不及待冒出來的嫩嫩小黃瓜摘除叮嚀猶言在耳,但我捨不得啊! 於是 心念一動,把這些摘下來的心血,來作酸黃瓜! 義式無糖酸黃瓜 作法: 1.刷洗乾淨的小黃瓜約250克,一條一條擺放到經過滾水殺菌過乾燥後的玻璃瓶中 2.注入冷開水至平滿記得先

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  • 個人分類：漬物
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  • 12月 08 週一 201407:32

  • 辣蘿蔔

作好的蒜香辣椒醬, 凡吃過必噴火哈!!跟好伙伴買了一袋自己鄰居種的小蘿蔔....除了紅燒肉外, 拿一些來醃辣蘿蔔延續辣的過癮 辣蘿蔔 材料細長小蘿蔔600克 天日鹽30克// 20克 蒜香辣椒醬45大匙 冰糖粉2大匙 作法1.用菜瓜布刷洗乾淨, 1根帶皮直切成4長條再切成大丁用鹽30克漬上一天要用重

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  • 個人分類：漬物
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  • 6月 05 週三 201320:08

  • 醋薑

有這麼一說:冬吃蘿蔔,夏吃薑,不勞醫生開處方 說明夏日食薑對人們的身體健康委有好處 大地萬物自有一番意趣 夏季,人們喜歡食冷飲涼菜等,而生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用 夏天若貪食過多吃冷製品,則易導致脾胃虛寒,,出現腹痛腹瀉等症狀,而生薑有溫中散寒止痛的作用 薑,有老薑粉薑嫩薑,其中以嫩薑較為溫和我

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  • 個人分類：漬物
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  • 5月 24 週一 201011:10

  • 糖蒜

姐姐回嘉義婆家親戚帶回來他們自己種的蒜頭,一直想做糖蒜. 結果從4月延宕至今經sophia回覆我時說:我一直要跟你說,糖蒜我上個月打開來吃好好吃呢!大陸洛陽的朋友也說,跟他們家鄉口味一樣,他很喜歡滿心歡喜地趕緊把蒜頭外皮剝的乾乾淨淨不能碰到水唷!,連蒂頭也用刀子刮淨 想要一大顆的漬入醬汁... 或剝

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