梅子煮藝

從小愛吃麵的梅子, 可以不吃飯, 就喜歡麵食
然而習慣和喜好, 會因為當了媽媽而改變的
為了要讓孩子均衡攝取營養, 家中的飲食菜單朝向多元化
吃飯吃麵的機會相對均等
許久未吃的榨菜, 在一次的聊天中, 老爺談起想吃榨菜肉絲麵...
剛好佳紋妹妹回台南娘家玩, 就請她幫我買了一包回台北復興醬園的榨菜
滿足想吃的念頭, 不用思思念念.....

  【榨菜肉絲麵】

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Howard小時候超愛吃肉包, 隨著年紀增長和飲食習慣調整, 他對肉並日漸淡疏
很少嚷嚷著要吃肉燥, 煮咖哩開始偏向蔬食咖喱, 蔬食披薩更是吃的津津有味
前些天在立秀家, 她邀請鄰居媽媽來教她肉包子, 我們玩的很開心
當時心想, 我也好久没玩肉包子, 於是從凍庫中取出肉片.....打成絞肉, 切了蔥花, 攪和攪和...
【鮮肉包】(16顆)

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 想吃麵的時候, 只要交給小美揉麵2分鐘, 醒麵時, 就可以準備佐料去... 
  【自製麵條】

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向來對蝦蟹是没抵抗力的, 自然也練就剝蝦啃蟹的好功夫...
簡單的午餐, 讓蘆筍和蝦仁譜出和諧樂曲
每一口都是韻律, 只因為感覺很幸福!!!

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上回用製麵機壓製水餃皮,配方的水分比例較少,約莫40%
若想要用萬能雙手擀皮兒, 水分就要多一些才適合, 大約46~48%
上午在菜場, 羅媽媽竟然出現了, 菜攤上擺了她種的小韭菜
豈不是注定今天要包水餃的?

 
 【自製餃子皮。韭菜水餃】

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難得買到的紫地瓜, 對愛玩顏色的我來說,視其為珍品
很多漂亮顏色的食材, 在煮熟之後,呈現的色澤和原來並不相同
自己動手作, 親自體驗之後,對食材的變化就能瞭如指掌

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燒餅,是中式早餐的代表之一
没動手做過的人, 也許會覺得難度很高, 事實不然
玩過麵包烘焙, 再玩中式麵食餅食, 應能駕輕就熟
上週開了一堂烹飪課, 主題是:早餐歡樂煮
把燒餅,蔥燒餅, 豆漿,米漿和芝麻糊, 透過美善品讓在場參與的人,驚呼連連...
原來自己在家裡準備各式各樣的早餐, 是那麼輕鬆!!!

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澎湖絲瓜十稜(雜唸)....是一句歇後語
澎湖絲瓜極為鮮甜清脆,和台灣品種的絲瓜口感不太相同
我都蠻喜歡吃的!

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 月到中秋分外明,....是嗎?!!
今年『天兔』來鬧『玉兔』,大家趕緊把握今晚一輪明月囉~
接連四天的連續假,縱然天公不作美,但全家人能團圓,就格外美好!

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書到用時方恨少
小時候，書唸的很不優；數理不通、文科普通
基本上和自己的個性有很大的關連
生性不喜歡被迫做自己不想做的事
就算強迫為之，很難有好的成績
重點是過的很不快樂！
以至於，『己所不欲，勿施於人』之觀念；也就不太會行效於孩子身上
然而現今社會而言，多元化教學，教育制度一直在改變，讓家長難以適從

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