冰箱中有小外甥遠自澎湖船釣回來的 "軟絲烏賊" ( いかめし)．．很適合煮成烏賊飯帶便當。
《 烏賊飯 》
●材料●
中型烏賊3隻 糯米1又1/2杯(也可以用一半白米，一半糯米的方式)，洗淨泡約90分鐘後瀝乾
●煮汁●
醬油3大匙、酒2大匙、水3杯、薑末少許、味醂1大匙、塩及糖各1小匙
●作法●
1. 把烏賊取出內臟，去皮膜，清洗乾淨。
2. 烏賊的內部可食部分切細，和泡好的糯米拌在一起。
3. 把拌好的糯米填入烏賊內部，大約9分滿即可。
4. 再用長竹籤封口。
5. 煮汁入唯他小湯鍋，同時放入填好糯米的烏賊和烏賊腳。
6. 蓋上鍋蓋中火煮開，轉小小火燜煮約20分鐘，熄火續燜個十來分鐘就行啦。
圓鼓鼓超卡哇伊的...烏賊飯(上桌前不妨刷少許白芝麻油，增色又增香！)
切成環片狀～～
搭配用淺漬蔬菜的小黃瓜和胡蘿蔔、再切少許的黃甜椒紅甜椒～～
多色鮮蔬，讓視覺賞心悅目，營養多元化～～
糯米的選用，若用長糯米較Q爽；圓糯米較綿黏～～各取所好囉！
煮汁，也可以加1~2片日本昆布(記得不要水洗喲,昆布上的白白粉,只要用紙巾擦拭即可)
再準備幾朵青花菜、白花菜洗淨入鍋，小火蓋鍋蓋，鍋邊蒸氣上來..把黃甜椒紅甜椒利用鍋子熱氣，翻炒二下，轉一下海鹽調味～
裝入鐵路便當盒中～～～日本第一人氣＂函館鐵路便當變身版＂在台灣出現囉～
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美善品TM6 (16)
原來~昆布不可以用水洗喔....
柚子每次都把它搓搓搓...洗的很乾淨啊...
看到這個烏賊飯肚子好餓喔 又有想要做便當的感覺囉~
暑假的時候一直跟我們家老大說想去澎湖釣小管
可是不知道是怕暈船還是怎麼著 一直跟我說"那個都是騙人的啦 釣不到的~~~
要請他來看看
[版主回覆10/21/2010 11:17:40]親愛的柚子..
日本北海道的昆布質優味美,只要稍微擦拭表皮上白色的部分即可~~就可以下鍋煮成高湯~~
有...我家外甥喜歡海釣,花很多"千"..去澎湖,是不太划算啦..不過他樂在海釣,阿姨我就樂在把他的"成果"煮成美食~~
好好吃, 每次看你的格子都會流口水
[版主回覆10/21/2010 20:35:32]只有流口水嗎？...不妨動動手，你家的公子們，就有口福囉～～
烏賊把糯米吃下
變成小胖烏賊
好可愛唷
梅子的巧思
敬佩
每每來妳家
我流滿地口水
別介意喔
我會擦乾淨滴
[版主回覆10/21/2010 20:51:54]不會介意的～～只要妳的忍功夠力～～
要不然只有動手做一途。。。。。
這個飯看起來好好吃喔～油油亮亮好誘人喔～
很特別的一道菜，當做便當也不錯喔～
不知道會不會被搶光喔～
[版主回覆10/21/2010 20:54:49]安啦～～老師巳在小一時，就下令：不准亂動同學的便當～～
三不五時，隔壁的女同學就會說：可不可以給我吃一口？？？
要不，男同學就說：妳媽媽真厲害，連這個也會做！！
相信不愛帶便當的人，看了這便當ㄧ定心動，吃了活力十足。
[版主回覆10/22/2010 07:53:38]對啊..就像妳格子中的小帥哥的....活力照片~~
這我有做過.,我用一般米做.
看它鼓鼓的很可愛.
[版主回覆10/22/2010 10:11:03]lumame~~妳在花蓮還好嗎?..蘇花雨下的很大咧~~我們花蓮從上周五開始下大雨至這周二,
周三之後雖然都有下雨,但是緩和多了.
謝謝梅子的關心.
[版主回覆10/23/2010 22:05:39]不客氣~~最近天氣變化,冷熱無常...傷腦筋梅子媽的料理
總是讓人躍躍欲試
[版主回覆10/23/2010 22:02:20]那就歡迎....一起下"廚海"來吧~~煮好的烏賊有點胖嘟嘟的好可愛~~
[版主回覆10/23/2010 22:01:26]食物胖嘟嘟的好可愛~~可是我就不想自己也胖嘟嘟的~~哈...所以吃,要有所節制~~
好厲害的功夫
太誘人了
[版主回覆10/23/2010 21:58:41]謝謝~~
又來看您的佳餚美食了!真讓人想來搭伙呢~~~
[版主回覆10/23/2010 21:58:08]搭伙不是唯一選擇,只有自己下廚,才是長久之計~
這個厲害~看起來就很好吃的樣子^^
滿滿的幸福好滋味^^.gif)
[版主回覆10/23/2010 21:57:09]謝謝您~~嗨，
真的有專業水準耶
當妳的小孩很幸福
[版主回覆10/23/2010 21:56:16]是嗎??
..
吃久了也會習以為常~~
哇~這烏賊飯顏色好漂亮，口水真的流滿地嚕~
P.S.唯他鍋的贈品我去領了，謝謝梅子的好康相報。
[版主回覆10/23/2010 14:25:50]不客氣嚕~~
這烏賊飯,真的很好吃~~妳下回也試試看~
好可愛喔~~~小孩子一定很喜歡!!
[版主回覆10/25/2010 10:45:03]佳評如潮~~流口水了
[版主回覆10/25/2010 19:31:58]呵~~流了口水,記得要擦乾淨喔~~
下次很想試看看 [版主回覆10/26/2010 12:13:30]嗯~~值得一試的~會讓妳香味繞樑三日,久久不退~~~
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哈~~我好像弄錯分類了~~
~~
歡迎光臨鑑賞
傻瓜相機拍照
色相花花世界
算是功夫菜的作法，簡單不失營養 [版主回覆08/03/2011 13:11:26]這道料理，是我家兒子的最愛，也偶爾才故。