梅子煮藝

  
前一陣子,超夯的黃金比例黃翡翠檸檬茶
用美善品自己作, 量身打造家人的口味~

【翡翠檸檬茶】

《材料》

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在台灣，問題食材還多著呢！

這次只是冰山一角而已
媒體"照三頓"播報時，大家警惕一下
等風頭一過
廠商、店家，又是好漢一條

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去過澳門的大三巴，多數會到義順牛奶品嚐一下燉奶

照著福維克今年的最新食譜『亞洲美饌』
用美善品，定溫80度，保留營養，輕鬆做出媲美大三巴的燉奶
我還蠻喜歡這新食譜的
亞洲人氣票選美味，盡收錄在這本食譜中

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前幾天用統一AB優格做的 優格，得到熱烈回響

優格的做法有...市售優格或菌粉，搭配鮮奶、奶粉或豆漿等方法
製作優格成功的要件，在溫度的控制拿揑
儘量維持在40度左右的空間，不要過高，優格才不會過酸
但溫度過低，也不容易固化

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柿子紅了　秋天的味道更濃了

秋風起，柿子紅，柿餅甜
大地萬物對人類的賞識很奧妙，秋天是養肺的季節，換季氣燥的秋天，該吃些什麼好呢？

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好幾天没上格子"收拾收拾"~~都快"長草"了~~....這就是暑假的生活步調~~ 只有一個字可以形容.....＂亂＂～～～ 

想吃冰棒,又不想讓太多熱量上身..只好自己動手做囉~~

晚上用大同電鍋煮了紅豆(請看小撇步蜜紅豆,怎麼輕鬆煮紅豆)..

隔天,把煮軟的紅豆...加了奶粉和鮮奶.....還有適量的原色冰糖粉~~~攪拌均勻~~

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不管寒冬或仲夏...這綠豆蒜，冷熱食用皆相宜～～

綠豆蒜和蒜頭並無任何關聯，而是一種剝殼綠豆仁勾芡煮成的甜品。正名應該是「綠豆饌」，因為綠豆仁外形很像打碎了的蒜頭，所以用台語口音稱做「綠豆蒜」。

相傳在民國30多年時,在屏東車城有一位辦桌的師傅把口感較差的綠豆殼磨掉,只取綠豆仁來煮甜湯,因為綠豆仁煮久易散,於是加了蕃薯粉和太白粉勾芡,就成了美味的綠豆蒜。原本只在辦桌最後甜品上桌,後來因而口感好,才開始流傳。

 《 綠豆蒜 》

材料：綠豆仁半斤   西米露一大湯瓢　 原色冰糖粉、楓糖漿適量

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吃...)))))   冰...)))))  囉！.....

又是夏天吃冰的季節，可是吃外面的冰品實在有一點兒擔心。原料、加料、過甜、衛生...等種種疑問！....還是在家DIY比較可靠、實在！管它早餐的優格、還是下午的點心、甚至晚上看棒球時，都可以來一球..............冰冰涼涼的...............冰淇淋呀！

紅肉火龍果買它三顆。看了都熱情如火的這紅肉火龍果....就要變成冰淇淋嚕～～

先洗淨、去皮、切開。（這時候，梅子並沒忘記挑下一小堆籽籽，準備玩種子盆栽喔！～～）．．然後打成泥備用。

1. 把鮮奶油250g打7分發備用。.......[吃鮮奶油已經很不得已了，當然要用動物性的，吃完多跑二圈嚕~~。(不能用植物性的，那是反式脂肪，有礙健康~~~)。]

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自從上一回做了草莓鮮奶酪 後，有好一段時間了！現在是芒果盛產。咱家的小寶貝最愛芒果了，舉凡芒果的所有食物，他都無法拒絕！切一盤芒果上桌，再三叮嚀，他還是忍不住的吃個精光！

愛文芒果也算是"台灣之光"之一，外銷日本，深獲好評。拿來打冰沙、冰淇淋、烘焙、入菜，都很美味！

▧　芒果鮮奶酪　▨

材料：鮮奶1200㏄   無糖蒟蒻凍粉25~~30g   愛文芒果2顆

作法： (1) 草芒果洗淨去皮後，將果肉切大塊，打成泥備用。

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今天心情特別好，比大過年還要亢奮~~~昨晚外出買東西時，一眼看見賣草莓，就想做草莓鮮奶酪，來搭配早餐。結果..............一早，咱家老爺子看著餐桌上，一杯熱豆漿、一份洛神花酥皮派、一杯草莓鮮奶酪.....

問道：咦！我這是在五星級飯店用早餐嗎？.....(哎呀呀!!!!  竟然忘了拍照.....)

好！嘴巴甜、會說話！以後還會有更好吃的呢！

人哪～～就喜歡聽好聽的，尤其是女人～～～

 ▧　草莓鮮奶酪　▨

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這是啥玩意兒？
幾何圖形？

喔！是布丁！

沒錯，就是布丁。

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熱嗎？頭上冒煙了嗎？@%$#*^^!
想吃冰嗎？
其實吃冰...只是嘴巴消暑....
冰，其實是"上火"的、是"毒"的........__=~=

可是........有幾人可以抵擋得住冰淇淋？

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