梅子煮藝

下週一...是西洋情人節,很浪漫的日子~~
(奇怪?我又不是雙魚座的,怎會喜歡浪漫的fu呢?)

話又說回來...最近卯起來清冰箱的存貨~~
這長崎蛋糕,還真是給它粉甜滴...
剩了半條,就拿來玩.....

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老爺提議..想送同事點心,聊表心意~~
最近可愛的草莓,總是在我眼前出現....於是就想把它捲入蛋糕裡~~
夾層呢?...就用卡士達醬囉~~

【卡士達醬】

《材料》蛋黃3個     糖35g     高筋麵粉60g   鮮奶250g

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再忙也要來個下午茶的Simply Roses,從她的格子裡,聆聽悠揚悅耳天籟之音,搭配美麗優雅花卉,隱約感受到彷彿置身在人間仙境,没有凡俗瑣事牽絆著的幸福.
前陣子看到她做了一道減肥也可以吃的巧克力營養棒, 放在心裡好久了,今天終於有時間動手一試~~

哈!哈!~~不料.....材料中,我還是少了香蕉(本來前些天買了,但卻在昨天把它給吃光了~~),也没有花生醬....還好,看到文中提到,若没有花生醬,可以用無糖可可粉和葡萄乾替代~~
最後,從冰箱拿出了一顆蘋果取代香蕉.
原配方請移駕到Simply Roses家去囉~~

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牛粒,也叫蛋黃小西餅...
兒子小娃兒的時候,每到了麵包店,很奇怪,小小年紀....没吃過,第一次就選這款點心~~
要是我......從不會把它放入托盤中的~~

這幾天氣ㄅ~兒~冷的...我還蠻愛的!
只是整天下著雨,對需要外出的人來說是有些煩~~

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生長在八里清香的有機檸檬..

洗淨後，用刮皮刀刮下綠色的外皮...
再對切，用叉子旋轉出檸檬汁和果肉...
量好低筋麵粉、小麥胚芽、麥麩..

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上週烤了一個８吋戚風和朋友分享，心中想著，一整個送走....那小寶貝没得吃啦～～於是再打一份蛋糕糊，用平烤盤來個蛋糕捲囉！(只用掉一半的蛋糕糊.....另一半就用星星紙模烤了4個,剛好實現了我答應2位學校的小女生的承諾~~)

仔細配方和作法...請參考戚風香橙 vs 南瓜~~

用一半的蛋糕糊烤出一片蛋糕捲(請參考蛋糕捲口味隨意搭、百香果戚風捲、巧克力捲蛋糕、巧克力肉鬆捲 )....
==>如下圖所示，把烤好的蛋糕片倒扣，撕開烘焙烤紙；再蓋上1/4張的烘焙白報紙
==>把蛋糕反過來(白報紙在下,蛋糕朝上)，然後劃上淺淺的刀痕,擠少許美乃滋均勻抺平

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梅子很勤勞嗎？..不盡然 ！..(心之所趨,力之所至也)
料理和家事應非難事，唯所處之時代環境所限
故莊 子謂 ：乃 不為也，非不能也。
只要您用心，可以或多或少的做到幾成工～～
...當然有時候梅子也會"罷工"的~~

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做完鳳梨酥之後....剩下來的一堆蛋白在冷凍庫裡，愈積愈多....

除了可以拿來烤 芝麻薄餅..也可以烤杏仁瓦片～～

◐ 杏仁瓦片 ◑

▧ 材料 ▨　(約可做48片)
蛋白350g       冰糖粉105g     低筋麵粉100g     奶油125g     美國杏仁片300g

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當經過售有布丁的櫥櫃，不免會多看幾眼那誘人的布丁，但是價錢並不太親切.......

有一陣子也没做布丁給Howard吃，一聽到我要做焦糖布丁，開心的不得了，可見巳經期待巳久～～～天真的童顏展現出來的喜悅，是為人父母最樂見的。

◆焦糖鮮奶布丁

～～焦糖～～(15瓶)
■材料：原色冰糖粉100g   冷水70g   熱水60g

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有好一段日子没烤戚風了。。。
記憶中的戚風作法依然歷歷在目，於是信手拈來就開動了～～烤的還真是美的咧～～～

■材料：蛋黃6個    蛋白6個    原色冰糖粉60g                                               
                鮮奶80cc    葡萄籽油80cc     低筋麵粉100g     無糖可可粉15g    熟黑芝麻10g打碎

■作法：

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平常不愛油脂過多西點餅乾的淑美，大力推薦花生煎餅 ，梅子上週做了之後，頗受家人喜愛。接連想出各式的口味，將慢慢的實現。

～芝麻煎餅～

材料：(24個)
無鹽奶油50g   原色冰糖50g   蛋1個(室溫)   中筋麵粉100g   低筋麵粉100g   醬油1大匙   熟黑芝麻25g    熟白芝麻25g

作法：

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又是農曆春節，對中國人來說，是個大節日；但隨著年代的變遷，說實在的，年味兒一年比一年淡，似乎過日子比過年重要。雖然全球經濟不景氣，仍期盼著大家都能安心的過個好年。

小時候，總會在住家附近的廣場，不時地看到"爆米香"～～～小朋友一個拉一個的，圍在現場湊熱鬧～～。。。。。ㄅㄨㄥ。。。。～～～一聲響。。。。大夥兒都好開心ㄛ～～不管有没有買，老闆都會讓大家試吃～～～

現在很少看到這"爆米香"......有時還真懷念呢！！～～～從記憶中的盒子裡，慢慢地回味～～～

沖繩黑糖米果

材料：

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