梅子煮藝

期待,是一種心情 實現期待,有著不可言喻的喜悅 捧在手上一碗溫熱的雞湯,是營養也是窩心料理 没有任何調味卻會回甘的湯頭,讓我難以忘懷 牛肝菌菇雞湯 材料 洋蔥半顆 橄欖油10克 乾燥牛肝菌菇30克 土雞一隻約1200克,剪掉雞脖子以放的進主鍋為考量 水1000克 作法 1.洋蔥放入主鍋中,設定5

過年前和小琪第一次碰面聊到里仁的豆瓣醬,立刻擦出火花, 感覺一見如故般的興奮,於是她和我分享了這道她在上海時很愛的素食湯品,靈魂調味就在這瓶豆瓣醬 我一直放在心裡,因為心裡惦記著茹素的顧客們終於我買了新鮮的猴頭菇了心想,若有乾燥的猴頭菇,應該風味會更特殊顯著 紅燒猴頭菇湯 材料 橄欖油30克薑片10

鬆軟香甜的板栗,味甘性溫, 能入人體腎經,更享有腎之果的稱號 加上核桃枸𣏌陳皮煮成湯品 為冬天手腳冰冷作準備 中醫認為,腎是人體生命的原動力,腎氣旺則生命力強,身體才能適應嚴冬的變化 因此,初冬之際若能適度食用有能益氣補腎之效的板栗,就是相當好的食療方式 板栗核桃養腎湯 材料 新鮮板栗去殻帶膜 12

薏仁最善利水祛濕都會想起薏仁,薏仁和紅豆都是不易煮爛的食材 用浸泡法冷凍法斷熱煮法都能比想像中的一直煮一直煮就會爛的方式好些 薏仁再好,也有不適合食用的族群,像孕婦就不適合吃薏仁 而且薏仁是袪濕的,怎麼煮都湯汁都不會稠,若吃到湯汁稠的,必然加了其它東西若想要以食用薏仁除身體的濕,也不宜想增加稠度而加

雖說我不承認是勞碌命型的人, 事實上好像又閒不住!總覺得要把握每一刻充實過日子. 我所謂的閒不住, 不一定要工作, 若能一直到處旅行也很優.冬筍這食材, 要挑身材evryday矮肥短的. 去殼之後才會還有肉可以吃! 畢竟這食材價格不太低.煮湯或炒食, 切薄片或細絲都很適合. 煮不同筍子, 有

天冷, 桌上一鍋熱湯, 串升的蒸氣, 吃的暖和,心靈也滿足刈菜是冬天盛產的蔬菜, 由於本身帶有些許的苦味, 並不討喜.但是喜歡它的人, 還真是不少呢? 要不然, 店家也不會拿它當菜單. 自己簡單的作, 清淡不油膩..... 刈菜雞 材料刈菜300克切巴掌大事先煮熱水燙過 仿土雞腿半隻也用熱水燙過