冬蟲夏草是中國獨有的名貴藥材，「冬蟲」和「夏草」是否為同一種東西？或是兩個獨立的個體？冬蟲夏草又名天然蟲草、冬蟲草、夏草冬蟲等。


正式有冬蟲夏草的記載，首見於西元八六三年《段成式隨筆》，其中提到「菌生于峰」的自然生態。

一七五七年吳儀洛所著的《本草從新》，及一七九五年趙學敏所著的《本草綱目拾遺》〈柳崖外篇〉中寫到：「冬蟲夏草，一物也，冬則為蟲，夏則為草……。」

一七二三年，法國人巴拉南自中國採集了冬蟲夏草標本帶回巴黎，之後又有英國人利維將其帶回倫敦。直到一八四二年，經真菌學專家伯克利的研究才知道「冬蟲夏草」是一種蟲草菌的子囊菌，寄生在蝙蝠蛾的幼蟲上所形成。在此之前，人們並不知道「冬蟲」和「夏草」是兩個不同的東西。
因此冬蟲和夏草的關係，夏草是一種真菌，真菌一旦進入「冬蟲」體內，就將「冬蟲」體內的營養轉成「夏草」的東西。比較「夏草」和「香菇」的差異性，其實兩者都是真菌，只是「夏草」是吃葷的，而「香菇」是吃素的，因為「夏草」是靠「冬蟲」，「香菇」是靠「朽木」來完成世代交替。



 


 


冬蟲夏草的形成是「夏草」侵入蝙蝠蛾的幼蟲體內，並占據其體腔，以幼蟲的內臟為養料，滋生出無數新菌絲。菌絲交集在一起形成菌絲體，稱為子座。在秋末冰封前，子座由蟲體頭部長出，高約一公分，然後停止生長，在凍土中過冬；到了春天，氣溫逐漸升高，隨著雪溶，夏草的子座逐漸長出地面，時至九月下旬子座漸漸肥大，地下「冬蟲」已被啃食殆盡而死亡。


近代醫學上的療效


對細胞免疫與體液免疫具雙向調節功能、可抑制自然殺手細胞的細胞毒殺能力、對肝炎後肝硬化治療，具有抑制體液免疫的作用、具抗腫瘤作用、此外，冬蟲夏草也可用於鎮咳止喘，治療慢性支氣管炎，過敏性鼻炎，抗衰老，調節固醇類賀爾蒙的生成及壯陽等方面。


 


看到沒........左下角的那細細一根，就是夏草，右邊一圈一圈的就是冬蟲。....亂糗的~~我在洗淨冬蟲夏草時，還把夏草給挑掉扔到垃圾袋呢！後來上網一查，趕緊...........把它給撈出來！


 


 


這冬蟲夏草入菜，還是頭一遭呢！...那天在夏綠蒂家，多虧 大魚小魚～魚媽咪 割愛，分我一包，才能煮給小寶貝吃！當然更要謝謝綠媽咪幫我們從台東寄來嚕~~~~


那冬蟲夏草口感綿密....幸好魚媽咪提醒我，不要煮太久。真的！....我先把排骨煮軟了，再加入紅蘿蔔、冬蟲夏草滾一下功夫，就OK~~~



 


 


想像一下............只看...........最上面兩節的.....冬蟲，像不像小雪人？！


後面那根冬蟲..........像不像糖葫蘆？


 


 


 


今晚就煮了臘味飯~~~~


把丙丁米洗淨，加等量的水和1~2大匙的日式鰹魚醬油入鍋，舖上廣式香腸臘腸，中小火煮滾後，用小火燜煮約15分，熄火。再燜15分鐘後，加入豌豆切小段，蓋上鍋蓋，開小小火燜5分鐘即可。.....起鍋前拌入青蒜末......


綠媽咪~~~~妳家的米、妳家的豌豆夾、妳家的蒜苗、妳家的香菜...........都在這一碗裡啦！~~~~


 


 


還有地瓜葉..........也是綠媽咪家的特產。


 



下星期一，還要去拿糯米玉米回來讓小寶貝吃個過癮。


 

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