梅子煮藝

蚵仔煎，是Horward的最愛料理之一。也是台灣小吃夜市或美食街最夯必點搶手菜單。 
在家隨時就能動手作，只要有好蚵，一定要趁鮮嚐。 
煮湯、煎蛋、蚵料理之外⋯⋯好吃，就是蚵仔煎了！

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大年初六
一大早，開工的鞭炮聲此起彼落，好不熱鬧
真好，一切將陸續回歸常軌！
現代人的年節禁忌相對是少了些
或許，年節氣氛也是因著這些規矩濃厚

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九層塔有白梗的，也有黑梗的品種
黑梗的相對來的香氣重些
通常九層塔煎蛋會用鴨蛋來煎
若是不方便取得生鴨蛋
不妨用雞蛋，也可以的～

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看待人生...是一連串學習的過程
不同階段都有學習的契機
每個階段結束，基本上對我來說只是個『；』
把熱誠融入生活、融入學習、融入每一個投入的事物中
您會發現.....「受」比「施」更多～

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每年5月至9月是丁香魚的盛產期
而夏夜捕撈丁香魚的漁船，為了確保魚的鮮度，漁民會在船上設灶，將捕撈上船的丁香魚汆燙煮熟後，再以竹籃分盛置涼的方式處理和保鮮，清晨回港卸下漁獲後，或直接販售或集中利用陽光曬乾，加工包裝後便成了特產─丁香魚乾。

偶爾會在附近的菜場碰到魚販有新鮮的丁香魚
買它半斤，就可吃上二餐
別忘了，若没立即煮食，要放冷凍保存唷～

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昨天看烘焙展,在聯華的攤位,一站就好好幾小時...
師傅從拌粉打麵糰,基礎發酵,簡單分割再做二次發酵(中間鬆弛)
整型,然後最後發酵.
的確..看師傅小心翼翼的呵護麵糰做出法式麵包.
没有用力的擀捲擠出空氣,只是輕柔以待......這是收穫之一

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草莓季節又開始囉!!!
草莓嫣紅的顏色,總讓人忍不住想吃咬它一口.
世界衛生組織更新了健康食品排行榜中的水果部分,草莓排行第四唷!!
向來號稱『一日一蘋果,醫生遠離我』中的蘋果,由於改良品種日新月異,導致糖分提升而維生素下降,而退居第七.
看來....糖分的確是健康的隱憂.

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柳葉魚
在以前我管它叫"蛋蛋魚"
因為有很多魚卵
其實並不是每一條柳葉魚(日文稱"西蝦莫")都會有滿滿的魚卵
没想到....Howard也和我一樣

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說到這黑豆...
每回在SOGO超市,都會被日式醬菜給吸引住
其中有一道黑嚕嚕的..丹波黑豆
大大的,黑不溜丟的~~
吃起來甜甜軟軟的口感

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接連好些天都在外忙著
一天24小時,好像愈來愈不夠用了
仔細想想,人的一生中,有1/3是睡覺時間
難怪養生之道,首重睡眠、飲食和運動~~
若没做好時間管理,的確會歲月如太空梭.....咻一下.......就呼嘯而過~~

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清冰箱的方法很多
早餐煎餅-- 瓠瓜煎餅、 韓國泡菜煎餅、絲瓜煎餅蝦仁豆渣煎、蔬菜煎餅、 香菜水餃 vs 萵苣瓠瓜煎餅...
烤披薩時,也是途徑之一
再來呢?..菜飯,鹹粥...就是很好利用的時機~~

烤完胡椒餅,還剩一小些些的絞肉餡

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有些食材，可遇不可求！
我喜歡在傳統市場中挖寶
有的自己種的菜，有的是從深山來的菜，更有的是只有少數的機會才能碰到的
就像新鮮玉米筍
大清早在市場，發現這帶外彀的玉米筍，二話不說就拎了回家

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