梅子煮藝

眾所周知的甲殼素都是在主流類的蝦蟹甲殼族。而茹素者，可以從自香菇、金針菇的菇類甲殼素（殼聚糖），其含有標榜可促進身體機能的 β-葡聚醣，很適合想增進健康、或是對甲殼類過敏的人選擇。 然而菇類中的金針菇、鴻禧菇、舞茸菇若經過冷凍過後，核糖核酸被核酸酶分解，讓血液更清澈順暢。另外菇類的細胞壁中含有「磨菇殼聚醣」也能在脂肪被體內吸收之前，將脂肪排出體外，是降低膽固醇、三酸甘油脂以及減肥人士的救好選擇。經常性的清淡吃菇，偶爾也換個口味，才能持續吃菇而不會膩。韓式麻藥🌶️蕈菇🔹食材：金針菇1包、滑菇1包，切去根部後，再切成二段；鴻禧菇1包，去骨根部#購買菇類的要點_乾燥沒有釋出水分_買回來盡快烹煮或處理。

 
炎炎夏日總是想來點清涼的～從疫情緊繃到稍趜緩和，依舊不敢太怠慢日常。

 
不起眼，價格又相對便宜的牛蒡，營養價值卻是極為完整。

 
台灣本土產的烏魚子，算是餐桌上貴客之一。

我的每一道菜都有故事。在我生活和內中酸甜苦辣的滋味，成就了一道菜！
對飲食的探索、對吃入身體的影響、對食材的認識，諸如此類學習的心，與日俱增。
唯一不變的是⋯⋯質樸的心不是來自任何教義，而是我與生俱來的善念。

天氣熱了，冰涼的【必魯】【必魯】一直在呼喚我⋯（哈～已有2~3次在SOGO超市，想拎二罐【必魯】回家🤣🤣）
天氣熱了，我習慣動手煮三餐的，但卻能煮的優雅從容、不會汗流夾背的。
天氣熱了，飲食安全更要注意！ 夏天是腸胃最容易吃到不乾淨或不新鮮的食物或食品。安全把關，只能靠自己了！💪🏻我的理念是，日常生活三餐能自己掌握70~80%健康原則飲食應該足夠了，剩餘的就隨著內心的想望，開心的吃自己想吃的💞。

牛蒡營養豐富，膳食纖維有維持血糖穩定以及控制血脂的作用，因此牛蒡對於血壓高、血糖高、血脂高的「三高」患者來說，是很好的膳食纖維來源。
日式炒牛蒡又名金平牛蒡絲，是日本家常的一道小菜。
作法很簡單，可以事先作好冰在冰箱，節省下廚時間，冷熱食用皆宜。