梅子煮藝

21天的製程, 從美美的水果釀製成水果酵素....有那麼一點期待和盼望
從搖一搖,看到泡泡快速的竄升開始了酵素的旅程

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 風瀟灑兮,秋意漸濃入秋了, 釀酵素的日數由21天要拉長到24天由於我手上没有酵種, 直接就空手製作, 也剛好和大家分享没酵種的作法 【水果酵素】 

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梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(3,178)

酒不醉人 人自醉
五月初的梅子酒( 紫蘇梅。梅酒 ) 
今天開封了
琥珀色的誘惑
不禁喝了一小小杯
也吃了好幾顆酒漬的梅子
伏特加的香氣果真不凡

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梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(1,197)

前些年在老爺朋友家吃過他親手製作的酸白菜，心中念念不忘那股酸溜溜的好滋味
因一直找不到古時候陶甕，又不想磋跎歲月空等待
於是就用超大玻璃缸姑且一試！
和菜場媽媽預約一下她親自種的大白菜
用菜籃車拖回家
腦海浮現一幕幕酸白菜火鍋
酸白菜炒肉絲.....

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我們一般梅子酒算是用"泡"的..而不是用"釀"的
古早方法是用米酒頭, 但米酒頭略有苦味
伏特加本本身没有苦味, 在調酒用途上極為廣泛
上回的 梅酒 只到了晾乾階段

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梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(2,666)

去年的 Q梅。紫蘇梅 驗收成果，香氣果然不凡
喜歡吃漬梅子，就得年年耕耘，才能年年有收穫
從青澀的梅子果實到熟成甜中帶酸的果肉，除了歲月的洗禮外，還得細心呵護的期盼

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梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(2,724)

這二天北部的陽光露臉
太陽公公頻頻揮手
心情也跟著陽光了起來！
剛好看到去年泡的紫蘇梅，清澈的梅汁，看了直吞口水

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梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣(1,405)

8月初釀的水果酵素
首次登場!!
來賓...請掌聲鼓勵!!鼓勵!!
....終於揭開神秘的秘紗~~
打開之前,心中多少有些忐忑不安,即期待,又怕受傷害
結果...真的很滿意!!!
把它一瓶一瓶地裝好冰在冰箱裡~~
總共裝了九瓶
連著每天喝它2~3回
剛開始第一天只喝30cc左右.  由於平日不勝酒量
喝了一小杯就會有微醺的狀態
到第二天第三天...
巳可以一口氣喝下40~50cc
真的...........很好喝!!!

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梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣(845)

今晨開車時收聽廣播...
有句話對我來說很受用--> 是出一口氣? 還是解決問題??
來自討論籃球教練和選手間在比賽時發生的狀況,第三旁觀者的勸言.
的確,在周遭有很多事,不管是親子教育,還是生活中所面臨的事,都可以自省... 是出一口氣? 還是解決問題??
如果是是出一口氣,盡可能的發一頓脾氣,但問題還是存在;若靜下心來....也許還可以解決問題~~

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