感覺上, 現代人手上有手機就能過日子了!
反之, 是否真的没有手機就過不下去了呢?!
我有時也有『壯士斷腕』的念頭, 回到没有LINE的年代.
不得不承認自己的視力在這2年多來, 明顯的向下沉淪.....
莫非真的 "人在江湖身不由己" ??
一定要 "退出江湖" 才能由的了自己嗎?
想要消化凍庫裡的韓式辣椒粉, 又時值春季, 想來點清爽口味的泡菜
於是組合了用胡蘿蔔打成泥的黃金泡菜.
【韓式黃金泡菜】
感覺上, 現代人手上有手機就能過日子了!
反之, 是否真的没有手機就過不下去了呢?!
我有時也有『壯士斷腕』的念頭, 回到没有LINE的年代.
不得不承認自己的視力在這2年多來, 明顯的向下沉淪.....
莫非真的 "人在江湖身不由己" ??
一定要 "退出江湖" 才能由的了自己嗎?
想要消化凍庫裡的韓式辣椒粉, 又時值春季, 想來點清爽口味的泡菜
於是組合了用胡蘿蔔打成泥的黃金泡菜.
【韓式黃金泡菜】
這道菜的材料超簡單,傳統作法都大火快炒
喜歡略帶點辣味,也可以加一點點辣椒絲
用美善品炒,没有油煙,也不用大火快炒
反而讓馬鈴薯的風味更醇順
只要掌握好馬鈴薯一脫生,就可起鍋
脆脆的口感來自於切絲時的泡水動作
炒時,也不要過久
就能吃到清脆的口感
炒好,冰涼了吃,更好吃唷~
【醋溜土豆絲】
颱風來了,水庫進帳
颱風不來,鬧水荒
一直和大自然學習相處的人類
除了看老天的臉色之外
也要為地球隨時盡一份心力,否則大自然的反撲,將愈演愈烈
其實今天台北的颱風假,也算是撿到的
只不過雨大了些
不管如何,祈禱今晚全台安然渡過,大家都平安!
【拌海帶嫩芽】
夏天吃粥(稀飯)的機率相對提高
而稀飯的好搭擋之一,就是脆瓜
而現在也正是小黃瓜的季節
好在前幾天就完成的糖醋脆瓜
颱風未來菜先漲
颱風過後更不用說!
羅太太種的小黃瓜,
雖然長相不一,但吃的放心~
大清早若去的晚一些(7:30過後),就買不到了!
【糖醋脆瓜】
艾咪去義大利,帶回來有綜合胡椒粒的鹽
剛好我有磨調味鹽的習慣
備上二小罐
料理時,輕鬆用上!
在清晨空鍋時,先磨好
不用洗鍋
就可以直接炒菜了~
調味鹽可依個人喜好
以鹽為主
黑胡粒、白胡椒粒或綜合胡椒粒皆可
再不然加些乾燥義大利香草
又是風味別具~
【胡椒鹽】
天下料理之多,真要認真輪流煮起來
還正如我家老爺子說的:『吃了這道好吃的,下次就不知要等到什麼時候了?』
主要是我習慣在短期間內,變化料理,以達多方攝取不同的營養
我怕每天吃一樣的東西,當然就會絞盡腦汁....(這形容詞從字義上看,有些小誇張齁.....還記得Howard小一小二學成語時,就說到這成語有些不符實際;一愰今年也要上國中了!)
醬瓜,是早餐佐稀飯的好搭檔~
但礙於罐頭食品某種程度的不放心,就很少買
有了美善品,簡單操作,成功率相當高的食譜演練,經常是零廚藝的年輕顧客的驕傲
送禮自用兩相宜的糖醋脆瓜,您動手試過没?
【美善品脆瓜】
台灣四季的蔬菜各有其盛產期
冬天的大白菜蘿蔔,總是賽過其它季節看到的進口白菜蘿蔔
生活在台灣,真的是吃的很幸福哪~
習慣在週末一大早,到市場走走
當地媽媽自己的蔬菜,是我的最愛
以前我看到她們自己漬的酸白菜,說真的,没有一絲想買回家的fu
由於年前泡的那一缸酸白菜,鹽量没抓對,鹹到海口去了
問了阿玲媽媽,她分享了她的簡易方法
我買了半顆回來先炒肉絲,品嚐她的方法做出來的酸白菜風味,還真是不錯!
就很有信心的,照她口述的再漬了二顆酸白菜,想抓住季節風味的尾巴,就快動手吧!
【酸白菜】
心裡掛記著格友問道,她用小芥菜做雪裡紅快一星期,没成功
前日剛好看到菜場媽媽自己種的小芥菜
就抓了一小把回家
放了鹽巴,用耐熱袋綁緊,放進冰箱
二天後,就完成了小芥菜雪裡紅
昨天在雯喜家,聊著聊著
雯喜說,她試過不加鹽巴,直接把袋子空氣擠掉,也能製出雪裡紅
改天,我再來試試
雯喜又說,但她不愛吃,為何新鮮的菜不吃,吃”不新鮮的”?
哈!孰不知.....『風味』迷人咩~
自己動手做,就不用擔心添加物囉!
【雪菜肉絲】
家中的調味料,順手打一、二瓶
料理時隨時可用
風味自己調整
量身製作,自成一格
主要以鹽為主
酌以香氣十足的黑胡椒粒
喜歡帶有淡淡的辣味
再加上白胡椒粒
至於香料部分
就隨喜啦~
【黑胡椒鹽】
人生何處不學習?
『學習』讓人變年輕、更充實、快樂,這就是最大的收穫!
最近被顧客"臨時考",炒了很多我平時没想到過的菜
像這道麵筋也是~
每個家庭都有媽媽常做的菜色,是自家的味道,也是幸福好滋味!
兒時醬菜車的記憶,隨著香菇麵筋浮現腦海..........
【香菇麵筋】
如雪片飛來的美善品顧客們快樂分享
讓梅子有如大力水手卜派,吃了一罐菠菜似的瞬間活力充沛
是意志力,也是使命
不斷幫助更多家庭輕鬆煮食
昨天在少均家
可愛的文碩弟弟比媽媽學的還入神
從頭到尾興高采烈參與
平日不吃酸酸的食物和飲料
竟把檸檬汁,硬生生的給灌下肚裡,讓梅子不禁為小文碩掌聲如雷鳴
好幾回,聚會中的”男士”對我用美善品打的調味--胡椒鹽都頗有好感
於是趁我剛好用完再打一回時,分享一下囉!
【黑胡椒香草鹽】