目前分類:麵/ 餃 / 餅/ 包子饅頭 (30)

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00榨菜肉絲麵.jpg

從小愛吃麵的梅子, 可以不吃飯, 就喜歡麵食
然而習慣和喜好, 會因為當了媽媽而改變的
為了要讓孩子均衡攝取營養, 家中的飲食菜單朝向多元化
吃飯吃麵的機會相對均等
許久未吃的榨菜, 在一次的聊天中, 老爺談起想吃榨菜肉絲麵...
剛好佳紋妹妹回台南娘家玩, 就請她幫我買了一包回台北復興醬園的榨菜
滿足想吃的念頭, 不用思思念念.....

  【榨菜肉絲麵】

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00鮮肉包.jpg

Howard小時候超愛吃肉包, 隨著年紀增長和飲食習慣調整, 他對肉並日漸淡疏
很少嚷嚷著要吃肉燥, 煮咖哩開始偏向蔬食咖喱, 蔬食披薩更是吃的津津有味

前些天在立秀家, 她邀請鄰居媽媽來教她肉包子, 我們玩的很開心
當時心想, 我也好久没玩肉包子, 於是從凍庫中取出肉片.....打成絞肉, 切了蔥花, 攪和攪和...
【鮮肉包】(16顆)

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00乾拌酢醬麵.jpg

 想吃麵的時候, 只要交給小美揉麵2分鐘, 醒麵時, 就可以準備佐料去... 

  【自製麵條】

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00蘆筍蝦仁義大利麵.jpg

向來對蝦蟹是没抵抗力的, 自然也練就剝蝦啃蟹的好功夫...
簡單的午餐, 讓蘆筍和蝦仁譜出和諧樂曲
每一口都是韻律, 只因為感覺很幸福!!!


 【蘆筍鮮蝦義大利麵】

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00韭菜餃子.jpg

上回用製麵機壓製水餃皮,配方的水分比例較少,約莫40%
若想要用萬能雙手擀皮兒, 水分就要多一些才適合, 大約46~48%
上午在菜場, 羅媽媽竟然出現了, 菜攤上擺了她種的小韭菜
豈不是注定今天要包水餃的?


 

 【自製餃子皮。韭菜水餃】

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00紫地瓜饅頭.jpg

 

難得買到的紫地瓜, 對愛玩顏色的我來說,視其為珍品
很多漂亮顏色的食材, 在煮熟之後,呈現的色澤和原來並不相同
自己動手作, 親自體驗之後,對食材的變化就能瞭如指掌

 

【紫地瓜饅頭】

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  • Nov 19 Tue 2013 16:00
  • 燒餅

00薄燒餅.jpg

燒餅,是中式早餐的代表之一

没動手做過的人, 也許會覺得難度很高, 事實不然
玩過麵包烘焙, 再玩中式麵食餅食, 應能駕輕就熟
上週開了一堂烹飪課, 主題是:早餐歡樂煮
把燒餅,蔥燒餅, 豆漿,米漿和芝麻糊, 透過美善品讓在場參與的人,驚呼連連...
原來自己在家裡準備各式各樣的早餐, 是那麼輕鬆!!!

【燒餅】

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00香菇絲瓜拌麵.jpg   

澎湖絲瓜十稜(雜唸)....是一句歇後語
澎湖絲瓜極為鮮甜清脆,和台灣品種的絲瓜口感不太相同
我都蠻喜歡吃的!

 

【明太子絲瓜拌麵】

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 月到中秋分外明,....是嗎?!!
今年『天兔』來鬧,大家趕緊把握今晚一輪明月囉~

接連四天的連續假,縱然天公不作美,但全家人能團圓,就格外美好!

 還是祝福大家...........中秋佳節快樂!!^^

 

  【茄汁斜管麵】

00斜管麵.jpg

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書到用時方恨少
小時候,書唸的很不優;數理不通、文科普通
基本上和自己的個性有很大的關連
生性不喜歡被迫做自己不想做的事
就算強迫為之,很難有好的成績
重點是過的很不快樂!
以至於,『己所不欲,勿施於人』之觀念;也就不太會行效於孩子身上
然而現今社會而言,多元化教學,教育制度一直在改變,讓家長難以適從

 

我是鴕鳥,對於不擅長的、不能認同的,內心總是躲遠遠的
我始終認,『一枝草,一點露』
只要大方向正確,其它的,就自由發揮吧!
說到這裡,好像和我做菜,也有雷同之鳴~

 

【蕎麥蔬拌麵】

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最近鄰家阿嬤種的小韭菜,頻頻上市
拗不過阿嬤遊說:『1把30元,買回去包水餃啦!』
最近時間切割的兇,進進出出,多為早出晚歸
身兼角色多元化,超想一天有48小時呢
到處高溫炙熱新聞頻報
夏天下廚,的確是很熱的事
但用美善品來煮食,卻是我感到最引以為豪的
回想過往,我一大早站在廚房的窗邊爐台
陽光本是迷人的,但打開爐火,熱不打緊
有時,光線太強,跟本看不到爐火的小火
加上最近風大,想要打開瓦斯爐,就得關後門,那才要命的燜熱哩!

這一切的一切問題,都因美善品解決了~只能說,我太幸運啦!

 

【韭菜水餃】

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這幾天,外頭無風高溫炎熱...
可是我卻在廚房煮的很開心
因為,我的廚房..不用開著熱死人的瓦斯爐、吵死人的抽油煙機
只要優雅按按鍵,設定時間
風扇開著,輕風吹拂
就像麗鳳說的:『用美善品煮飯做菜,可以吹電風扇耶』。

我比較深刻的經驗還有,大熱天的廚房
一大早陽光歡喜灑進屋內,本是很美的事
卻因,站在爐台邊,熱到煞了心情~ 

‧‧‧

 在中國北方,家庭多會用剩下食材或新鮮的食材做成湯

再和麵一起食用
可葷可素的打滷麵
食材變化,就看家中冰箱有哪些食材囉~

【打滷麵】

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母親節在即
天下媽媽都是一樣的....任勞任怨、無怨無悔地為家人付出
祝福所有的媽媽們,天天都是母親節!!
最近不少朋友,訂購美善品給母親或自己,作為母親節最棒的禮物,十分明智的選擇

包水餃是很家常的,但今天想要分享一下
用美善品只要幾秒鐘,就能切好菜、打好絞肉
再用美善品,煮水餃
不用顧鍋,不用點水(水沸之後加冷水以降溫,避免餃子皮膨脹起來)..
恆溫定時,輕鬆煮出Q彈有勁好吃的水餃~ 

 

【高麗菜水餃】

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侄媳婦兒娘家媽媽種的珠蔥,一大把到我手上

要快速趁新鮮吃完這鮮嫩的珠蔥
就來個蔥大餅吧!
其它的就留著煎蔥花蛋,當正餐配菜

蔥燒餅的變身,把它盤旋成一隻大蝸牛

試試看會有什麼樣的火花??

【蔥香烘餅】

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冬天,因氣候關係,人體較易攝取高熱量的食物

不妨透過當令的白蘿蔔和南瓜,或多或少調適我們的身體
南瓜的營養價值高
嫩南瓜中維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富
老南瓜的鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高
加上南瓜耐放,没事兒抱它幾顆回家

管它老的還是嫩的...
照單全收,通通納入我們的五臟廟吧!

【南瓜熱狗斜管麵】

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今晚回到家,用德傭快速爆香煮好湯麵的同時,電話鈴響.....

石:梅子姐,哎唷.....要命唷~
梅:..怎麼啦??
石:那美善品真的很要命唷...
梅:...我開始有些緊張
石:妳知道嗎?我從來没有用美善品炒過地瓜葉,結果,妳知道嗎?.....
梅:...心想,吼....別一句話分好幾段哪...到底怎麼啦?
石:那美善品炒出來的地瓜葉,竟然比我一直用x麗鍋炒的還要好吃!!...好好吃喔~~
梅:現在妳總相信我跟妳說過,美善品炒的菜真的很好吃吧?!(呼~心頭才放輕鬆下來
石:真的好吃到...我真想再買第二台來才夠用!!....

很多事情,真的只有親身體驗,才能明確瞭解,這也就是福維克先生為何要讓美善品,以現在的方式行銷全世界,真的有它的智慧和道理~

 

【蔥燒餅】

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雖不是北方人,麵食之於我,如同米飯之地位

或許從小到大接觸的同學,多為北方人之故
總之,和麵食之結緣就在生活中

做蔥抓餅,燙麵或冷水麵皆可;喜歡帶有嚼勁、麵皮更有彈性,不妨試試冷水麵

至於吃來酥鬆的口感,來自麵皮中的豬油,使其入鍋油煎之後呈現的層次分明
還有主角的『蔥』,也是香氣的最佳票房

 

【蔥抓餅】

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昨晚瑞珍拿上來她做的牛蒡包子

喚醒了我許久未做包子料理的記憶
正發愁要怎麼打發那冰箱中自己漬的雪菜
咦.....那就包雪菜豆乾包子
料理多樣化,每天新鮮感交替上桌

很多人都想和梅子住在同一棟樓,我和瑞珍雖然同住一棟了十幾年

緣份卻因美善品才更進一步發展
現在我們不僅可以分享彼此使用美善品的快樂,更能分享買食材的好康
更棒的是我們有共同的目標.....幫助別人也同時圓自己的夢想

【雪菜豆乾包子】

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動人的故事,總是耐人尋味

美味的料理,也令人吮指回味
這一道由捷克的美善品愛用者分享的香蒜三角酥餅
是她在斯洛伐克工作時,同事款待大家的料理
每個人都讚不絕口
當時她向同事索取了食譜
運用美善品輕鬆完成
然而,我呢?
因為擁有美善品,也可以自己在家作出世界各國經典且美味的料理,和您分享
真的......愈來愈幸福囉!!

 

【香蒜三角酥餅】

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天都還没亮呢!....就摸黑起身,抱著孟老師的中式麵食進廚房準備打麵糰,玩花捲~~~週末假日,早餐不用"限時完成",可以好整以暇、從容不迫的做。

 

上次做了胡椒蔥餅 ,把蔥給用完了,食譜上本來是香蔥花捲,我換成了好友淑美的婆婆在宜蘭種的蒜,切的時候,香氣一陣陣的飄著,好香喔~~~~謝謝淑美的分享,更謝謝
淑美的婆婆辛苦的種出這麼好吃又健康的食材。

 

所有配方按書上之外,再加了3大匙小麥胚芽~~~~
3分鐘打好麵糰,醒個5分鐘,就開始整型了。
孟老師書中,詳細的敍述著,梅子,一步一步的跟著做,没想到......很順手的就完成了~~梅子給自己拍拍手~~~~

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