梅子煮藝

 月到中秋分外明,....是嗎?!!
今年『天兔』來鬧『玉兔』,大家趕緊把握今晚一輪明月囉~

接連四天的連續假,縱然天公不作美,但全家人能團圓,就格外美好!

 還是祝福大家...........中秋佳節快樂！！^^

  【茄汁斜管麵】

材料：(2~3人份) 

1. 番茄2小顆(對半切)   胡蘿蔔1小段約60克(對半切)  
2. 紫洋蔥半顆(切絲)   蒜瓣1粒   發芽玄米油1大匙    粵式香腸2條(切圓片)   義大利斜管麵250克    熱水500克
3. 日本貝乾30克  紅甜椒1/5個(切方丁)   紅甜椒1/5個(切方丁)     綠甜椒1/5個(切方丁)   煮過的草菇約10顆

 調味：自製胡椒鹽1/2小匙

 作法：

1. 番茄、胡蘿蔔入主鍋，轉動速度到10約3秒，打碎(用刮刀棒把主鍋蓋和主鍋邊的食材刮乾淨)

2. 加入紫洋蔥和發芽玄米油及蒜瓣，設定3分／Varoma／極慢速0.5，爆香
3. 放入切片粵式香腸，設定3分／Varoma／極慢速0.5拌炒

3. 放入義大利斜管麵、熱水和調味鹽，設定7分／Varoma／極慢速0.5拌炒
4.再加入日本貝乾和各色甜椒、草菇，設定1分／Varoma／極慢速0.5拌炒

 炒好，趁熱灑上義大利麵的香草料(可省略,或用一般的綜合香草替代)

用刮刀棒，順時針方向，拌一拌
滿滿的蔬材配料，均勻呈現～

好豐盛的料．．．．．不自覺地食指大動！！

日本貝乾，可生吃，所以不要煮太，可保留其特殊的風味！