目前分類:異國料理 (12)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

03摩洛哥茄子沙拉.jpg  

摩洛哥雖位居北非, 屬於阿拉伯國家, 但其飲食卻根源於柏柏人料理
又因受過法國統治,而有法國的前菜/主菜/甜點或水果的菜式模式.
柏柏人料理特色在混合多種香料, 將水果入菜或與肉類燉煮,  甚至廣泛的用堅果.
這道用圓茄子和番茄的料理, 很有地中海風味
很適合即將轉晴的天氣享用喔~

【摩洛哥茄子沙拉】

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

00義式番茄蛋沙拉.jpg

紅白相間襯以綠更出色~~
天氣暖和, 台北街道的木棉花陸續綻放, 是我偏愛的景致
剛好早上煮了蛋 
上完瑜珈課回來, 流了一身汗, 肚子也些小餓
切一盤,犒賞一下自己!!

 

【義式番茄蛋沙拉】

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

怎麼覺得今天的台北特別的熱?

一早陽光就灑入廚房的爐台和流理台面
心想.....還好!...我用美善品煮食,不用煮的大粒汗小粒汗的
今年的夏天,愈用愈順手的美善品,將讓我煮的更輕鬆

最近的”毒”新聞,炒的沸沸揚揚的

仔細想想,就算自己煮食,也要把關食材的安全來源
更何況是外食的族群,完全是無法為自己的飲食做明確的掌控

【薑汁燒肉飯】

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

在泰式餐廳中,必點的料理之一

相當下飯,風味很特殊
來到台灣換成九層塔
有著異國料理在地風情之趣

”打拋”,其實是一種植物,它的香氣濃烈到帶點苦味跟甘味,且表現在香氣上,很難用九層塔代替。

但在台灣很難找到”打拋”,所以就先用陽台上的九層塔來代替囉!

很多朋友,每回看食譜上的食材,因部分不易取得,望而卻步

我的想法是,可以用本地有的食材來烹煮,也是可行
這樣才有機會讓三餐富於變化

對採買食材來說,也比較省事兒些~

【打拋豬肉】

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

 

印度因香料聞名世界,以各式香料混搭烹煮出來的叫『咖哩』
咖哩料理中,反而和宗主國英國的酷愛咖哩粉截然不同
印度人喜愛用蔬菜打成泥來烹調
不僅讓醬汁濃稠,還增添營養呢!
”對付”不吃洋蔥的小孩
打碎、煮化了,還甜滋滋的
一定吃的大開懷

 

【巴提雞】

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

拿到亞洲美饌食譜的同時,第一個想試的就是筑前煮

基本上,日式煮物要好吃,肉要煎過,食材要炒過
透過美善品特有的烹調條件--恆溫
不僅可以簡單操作,還能讓零廚藝的我們,每天像主廚般的上菜~

隨心所欲的嚐試用各種的方式,呈現不同的料理成果!

就在彈指之間的設定

【日式筑前煮】

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

廣告流行語...『認真的女人最美麗』

讓資質不太優的我,常常聽到這樣的讚美~哈(謝謝囉!)
先不管外在的美麗與否
從內心真實散發出來的熱情、溫暖
讓自己的靈魂,活出來,才是真美麗!

還有一則廣告說的,『別用肝的良率去換取無止盡的成長』

廣告詞,仔細玩味,用在生活上,意義深遠
了解事情的背景意義和目的
不難理解其真正的涵意~

前日出席福維克公司美善品事業部,四月份推出新食譜『亞洲美饌』發表會活動中

見證亞洲十個國家區域的紅不讓票選美食,一一呈現該書
在地食材,異國風味
心動,真的不如行動
立刻試它一道...因等不及去買韓式辣椒醬,就先用家中有的韓式味噌和紅麴醬替代上陣

【起司韓式年糕】

00起司韓式年糕.jpg  

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

青花椰菜,含有一種蘿蔔硫素物質,被證明可以用來防癌

蔬菜中含高量的多酚
其所含的多酚類稱之為檞皮素,又稱為檞黃素,抗氧化力可達維生素C的20倍,所以青花椰菜可說是抗氧化尖兵! 

細心用流動水沖洗乾淨,再切成小朵烹調,吃的更安心!!

【青花椰起司餅】

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

這是一道由法國人演繹的義大利菜

配方中的蛤蜊也可以用淡菜或切小口的蔬菜代替
可葷可素
就看您冰箱裡有什麼食材囉~

 

週間下班之後,想快速完成晚餐的好點子
或者像我是要去接Howard下課時的便當菜,所以只煮他一人份

 【文蛤義大利麵】

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

傳統市場上幾乎很難看得到櫛瓜

剛好在濱江買蘿蔓心看到,順便拎回家
櫛瓜最特別的地方,就是久煮也不會變得軟爛
爽脆清甜的口感,甚至直接生吃也超美味!

每次在美善品體驗課程時『學一道料理』時,會描述到没有麵粉的麵條--櫛瓜寛扁麵

圖中就是把櫛瓜刨片後,蒸軟再以橄欖油、黑椒粉和鹽調味,就是一道美味的無麵粉的蔬菜麵

這下可真的自己親自試作

清脆爽口的風味,無以倫比~

 

【櫛瓜寛扁麵】

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

最近在賣場或超市

一進入口處
印象最深刻的是什麼呢?
我第一個感覺就是...
天哪~~堆積如山錯落如林的泡麵和各式的零食
琳瑯滿目卻也令我不禁感慨的想...
這些若都全吃進家人的肚子裏
會不會太恐怖了些?
拜拜的東西,通常是人吃的
若準備些比較安心的
是不是更好呢?

在桃園簽書會的時候

彩鑾姐特地從台中趕回來參加
還帶了好多”伴手”(感動+感恩)
帶了由彩鑾姐親手種的酪梨,心想一定要好好的料理、品嚐

除了早餐打酪梨鮮奶之外
拿了二顆做這墨西哥人最普遍的一道料理

【酪梨沙拉醬】

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

想吃甜點嗎?擔心製作工序麻煩嗎?

這一道法國水果派,是在法國里摩辛地方上製作出來的週末餐後最佳甜點
口感布丁的軟嫩
風味獨特,法文名稱為Clafoutis
是結合鮮奶、雞蛋、杏仁烘烤成的水果派
原本經典口味是櫻桃派
但也可以蘋果+蘋果酒
梨子+梨子白蘭地
香蕉+蘭姆酒
或是...家中現有的草莓
食材易取得,製作更開心~

【草莓布丁派】

00草莓布丁派.jpg  

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()