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00紅燒虱目魚肚.jpg

没吃過我用美善品紅燒魚的人, 真的很難想像它的.............美味!!

年前訂購了台南虱目魚肚, 在冷凍庫裡, 想煮就拿出來, 用食物剪刀剪成4~5片

備好辛香料, ...不到15分鐘, 熱呼,香噴噴的紅燒魚上桌, 没廚房也能動手做~ 

 

【紅燒虱目魚肚】

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00菜心干貝炒.jpg

菜心有特殊的香氣,以前通常用來煮湯居多
用美善品炒菜心, 您一定要試試...
加上最近買了好幾回的帶葉小玉米,要煮時現剝掉外面的玉米葉
把菜心的外表粗皮去除,切1.5公圓片厚度
隨意搭配其它顏色蔬材, 每一口清甜
您的味蕾品嚐的出來~

【菜心干貝炒

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  • Nov 27 Wed 2013 06:31
  • 炒蝦

00炒蝦子.jpg

我從小超愛吃蝦子, 但是卻不太常買來煮
主要是得等買到安心的冷凍蝦,才有福吃~
每回看到市場活蹦亂跳的蝦
心中很清楚,那是不安全的.

現今社會,常常看山不是山,看水不是水...
除了要學會煮食,更要學會買食材
才能明確知道給家人吃的東西是否安全.

【炒蝦

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04紅燒虱目魚肚.jpg

多刺的虱目魚,若不是吃魚很在行的人,都敬謝不敏.
市面上,近來不難找到已經處理好的虱目魚肚,一隻一片的包裝.
剛好碰到常買的魚販攤上看到南部新鮮的虱目魚肚
本來想買一條, 而老闆的銷售手法特別
一條90,二條150
請問....閣下.......您會買一條? 還是二條? (哈哈!!!)

【紅燒虱目魚肚

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00醬燒小卷.jpg

小卷,是我從小最愛吃的食材之一
尤其是用醬油紅燒的...
稍微加一點點的糖
加上薑的提味.....................哇! 精神完全提振了~

傳統作法,會起鍋用油把薑絲爆香
然後把小卷入鍋,大略薄煎一下(火候没拿揑好了,有時還會ㄅㄧㄚ'破外皮呢!)
用醬油熗一下鍋氣(油煙就上來了...)
但是因為超愛這一味.......偶爾還是忍不住想犒賞一下自己的胃

 【醬燒小卷】

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海鮮,向來是我最愛的食物,尤其是蝦、蟹、貝殼和軟足類

但平時卻很少吃
雖說沒有腳的(海鮮)勝過兩隻腳的(雞鴨),兩隻腳的勝過四隻腳的(牛豬羊)
但海鮮類之中,仍有高膽固醇疑慮,例如小卷、烏賊、魷魚、明蝦等,膽固醇含量都不低
普林值,包括虱目魚、白鯧、吳郭魚、白帶魚、小管、蛤蠣、牡蠣、干貝等
為防患未然,平日當以為首選囉!
特別鍾愛的,就偶爾品嚐一下!
至少,把身體顧好,長長久久都能吃
別等到下達”禁食令”時,就會覺得人生乏味

終究行走江湖三分險,小心船~

【蕃茄扁豆透抽】

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秋刀魚顧名思義,秋天的刀
因其體型修長如刀,捕捉的季節在秋天而得名
是市場既常見又便宜的魚種,又稱為「竹刀魚」,別名「山瑪」(音譯自日文發音)

秋刀魚肉含有良質蛋白質,易被人體消化、吸收與利用
秋刀魚富含大量的DHA、EPA等不飽和脂肪酸及牛磺酸,有助於人體腦部功用
不僅可以提高學習能力、預防記憶力衰退,有助於防治高血壓、動脈硬化與心肌梗塞等症狀
豐富的維生素E,更可延緩衰老。

是物美價廉的好魚!!

 

【紅燒秋刀魚】

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