目前分類:開胃菜/伴食 (6)

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天氣熱了,冰涼的【必魯】【必魯】一直在呼喚我⋯(哈~已有2~3次在SOGO超市,想拎二罐【必魯】回家🤣🤣)
天氣熱了,我習慣動手煮三餐的,但卻能煮的優雅從容、不會汗流夾背的。
天氣熱了,飲食安全更要注意! 夏天是腸胃最容易吃到不乾淨或不新鮮的食物或食品。安全把關,只能靠自己了!💪🏻我的理念是,日常生活三餐能自己掌握70~80%健康原則飲食應該足夠了,剩餘的就隨著內心的想望,開心的吃自己想吃的💞。

用美善品先煮了毛豆莢,再去超市拎二罐吧!~

椒鹽毛豆莢

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牛蒡營養豐富,膳食纖維有維持血糖穩定以及控制血脂的作用,因此牛蒡對於血壓高、血糖高、血脂高的「三高」患者來說,是很好的膳食纖維來源。
日式炒牛蒡又名
金平牛蒡絲,是日本家常的一道小菜。
作法很簡單,可以事先作好冰在冰箱,節省下廚時間,冷熱食用皆宜。


日式炒牛蒡

〖材料〗
清酒90克   味醂60克。冰糖粉30克   松露醬油30克   味噌30克   鹽1/4茶匙  牛蒡1根(去皮刨絲後約240克)   蜂蜜10克   熟白芝麻1/4茶匙

〖作法〗

1.將清酒放入主鍋,設定5分/Varoma/速度1烹煮,不需蓋上量杯。
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2.加入味醂、冰糖粉、醬油、味噌和鹽設定5分/Varoma/速度1烹煮,不需蓋上量杯。
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3.加入牛蒡絲設定5分/Varoma/速度1拌炒,不需蓋上量杯。
4.加入蜂蜜,設定5分/Varoma/速度1烹煮,不需蓋上量杯。灑上白芝麻,即可上桌品嚐。

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5.盛入乾淨玻璃瓶,放在冰箱保存。隨時就有小菜佐食。
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喜歡吃鼎泰豐小籠包的人,對他們辣味黃瓜應該不陌生。
不是很辣,但清脆口感和淡淡的香氣、簡單調味的特色令人一口接一口。

冰箱裡剛好有小黃瓜,想吃!動手作就不用去排隊了。


辣味黃瓜

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小番茄是大小朋友都很愛的蔬果。當然⋯⋯也有人是不愛吃番茄的!

但這道作法,連不愛吃番茄的人,吃過會想再吃、再吃⋯⋯

可以用蜂蜜醋、或任何水果酒。我剛好有自製的梅酒,就派上用場了。


梅酒漬番茄

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修練內心最佳模式啓動!
把一顆顆小番茄一一的去皮⋯⋯
還真違反了最怕麻煩事兒的我。

 

用自己醃了快4年的紫蘇梅來作涼拌或小菜,
真的很可口。

 

 

【梅汁漬番茄】

 

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Howard說著:好久没吃到大蒜麵包了⋯⋯
我立刻回答:改天作給你吃囉!


大考完畢的他,放鬆也快一個月了,我心想,也該「振作」些了吧?
至少把他的房間整理整理也是應該的。
我的教育方式是「半開放式的」,我會由孩子自己動手,我用我的心帶著他成長。也許跟自己的個性有關吧!我不喜歡管人、也不愛人家管我。哈哈~

 

 

【堅果油松露蒜茸醬】

 

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