先前隨意煮了一鍋薏仁湯, 出乎意料的是...
Howard跑來跟我：薏仁湯好好喝！＿
小時候, Howard若不喜歡吃的食材, 我會看對身體的影響多寡而決定要不要訓練他學著吃
有一種說法, 吃東西時的心情要愉悅, 食材才能對身體有助益
但是, 說是這麼說, 總不能孩子不吃, 就任由他去?
我採折衷的方式, 半解說讓他了解背後的意義, 半強迫的訓練他吃
當他逐漸長大了, 我就「訓練階段」也告尾聲...
多數食材, 他幾乎均已接受, 唯獨薑(炒菜放無所謂)、荔枝、龍眼、榴槤...
【薏仁湯】
不是打廣告, 是打心裡喜歡的黃豆
因為美善品, 我認識了很多新朋友, 而且多數是想為自己和家人打理健康三餐的人
我在分享之餘, 學到的更多
這萬丹黃豆, 是筱涵泡好的豆子, 等我教她用美善品煮豆漿蒸饅頭
我一看到驚為天人般的豆子, 連忙問起..
原來是屏東萬丹，本土生產的
太好了～
一直對進口的有機黃豆，並未全然認同
在苦無對策之下, 也只能儘量選放心一點的購買。
【萬丹黃豆豆漿】
年前在好市多發現有統一的黃豆, 順手抓了一包..
早上去菜場, 買到羅媽媽種的青菜
稍晚再去雜貨店想買黑豆, 花生; 結果撲了個空(還在休假中)
只好先做黃豆催芽!!
黃豆為何要催芽?
因為黃豆芽在發芽的過程，會大幅產生維生素C,
會產生大量的澱粉酶，具有促進腸胃蠕動的功效, 因為分子小腸胃好吸收，減少脹氣的發生率.....
用美善品催芽省時省力~~ 按一按鍵, 忙別的事兒去
一小時之後, 小美會輕聲呼喚您........
【黃豆催芽】
最近不少人問我怎麼用美善品煮杏仁茶?
傳統作法,是把浸泡過的杏仁和米,加水用果汁機打成漿汁後, 用濾網濾過, 若想再打更細緻,就再打一次.
然後倒入鍋中, 加熱煮, 得站在爐邊守著, 手也不能停著..........
按照我這懶人族的習性, 這麼麻煩的事兒, 玩不了三回...謝謝不用再聯絡啦!!
我用美善品, ........一鍋到底, 比照煮豆漿模式, 每天煮個不停, 也開心的不得了~
好啦...不囉唆, 先來認識杏仁
煮杏仁茶的杏仁, 用中藥房的南杏(下圖左),也可以對加上北杏(下圖右)
不是底下烘焙常用的美國甜杏仁唷~~
......................( 下課!!! ^^ )
【杏仁茶】
秋養，從食物開始
季節更替，身體最知道 脾、肝、大腸、腎照顧好， 身體大致就不會有什麼問題.
而其中又以脾為先，香港伊利沙伯醫院臨床腫瘤科唐志聰醫師說：每天三餐五穀雜糧一定要佔總飲食的50％，若無法完全做到,也要多多少少達到某種程度比例。
雜糧就是紅豆、黃豆、綠豆、薏仁，尤其是糙米；這些都是雜糧類。蓮子也很好，有了這個概念之後，脾好肝就好，脾在造血，一天有兩個重要的時間，就是子時和午時，所以該休息的時候一定要休息。
【豆豆甜湯】
仙草在我記憶中，小時候經過火車站天橋下，有戶人家，夏天賣著仙草
一大鍋仙草，泡在好大冰塊裡冰冰涼涼的，路過的人不免會來上一碗
稀里呼嚕三二下就喝個冰涼痛快
那時，我還是個孩子，身上没零用錢
只能在和父親同時經過時，撒個嬌，喊聲好熱、口好渴
撈到一陣清涼並解饞
仙草乾本身，就有股薄荷的清香味
後陽台的薄荷茂盛長著
相近味道的二種食材，很對味～
【薄荷仙草凍】
在玉芬家開機時
大姐從觀音農會帶回淑芳送我的新鮮蓮子
說真格的
許久未見現採的蓮子
以前玩攝影時，到過台南白河見識過
小妹說：『誰會買這種蓮子哪？』淑芳
是啊！........誰會啊？～(我就會！哈哈哈)
玉芬說：『妳回家趕快煮一煮，要不然萬一淑芳，買一包回來給我，我還真不知怎麼辦呢？』
可是新鮮蓮子，不等人
剛好前二天，約定連連
只好先下鍋煮熟了
丟進冰箱冷凍
到時煮綠豆湯或其它甜湯時，再一起煮囉～
【煮蓮子】
夏天多喝3湯：米湯、蔬菜湯、綠豆湯
炎炎夏日，人體難免會大量排汗，排汗不僅會丟失很多水分
還損失了一定量的鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質，以及極少量的維生素、脂肪酸和氮元素。
蔬菜湯補充礦物質、米湯促進食慾、綠豆湯止渴消暑。
用美善品煮飯，就有一鍋營養的米湯
不論小孩或大人，都很適宜
煮綠豆湯的方法，我試過很多種
加薏仁、加麥片、清煮
我在開玩笑說，學生時代都没這樣的實驗精神.....
最近用一次到位的方式煮
不過湯還不夠喝
時間的拿捏倒很滿意～
【綠豆湯】
最近的早餐，大多以綜合蔬果汁打發
不是偷懶，是想多攝取些蔬菜和水果
因為成天往外跑，擔心膳食纖維不夠，還有三不五時聽到這個人感冒，那個人喉嚨不舒服的
於是和兒子商量...
若每天一杯蔬果汁，OK嗎？
哈！ 想不到他樂的輕鬆，Say.... YES!!
他說，這樣又可以多睡５五分鐘～
從小開始，就養成他在家吃早餐才出門，於是再忙，也會吃完早餐才上學！
活力蔬果汁
以蘋果、鳳梨、香蕉和蘿蔓心為主軸
變化部分以西洋芹、胡蘿蔔、大黃瓜、小黃瓜、奇異果、芭樂、柑橘類、葡萄、芒果或其它水果
佐以綜合堅果、黑芝麻、白芝麻
和自己種的芽菜苗(葵花苗、小麥草、胡蘆巴豆苗、豌豆苗、蕎麥苗....)
水的部分，有時以米湯，有時以無糖豆漿，有時用白開水
用美善品多功能料理機
煮飯會有米湯
煮豆漿一氣呵成，吃多少煮多少，新鮮美味又全食物營養！！
【活力蔬果汁】
夏季天氣炎熱，來杯綠豆湯，清涼的感覺頓時涌上心頭
最近忽冷忽熱
活像洗三溫暖似的天氣
碰到炎熱時，來碗綠豆湯
起風飄雨的日子，就來杯現煮現打的黑芝麻豆漿or米漿
有美善品，不想吃的很幸福，也很難！
【綠豆湯】
因為不小心打翻了黑芝麻罐子
就順手把大約１大匙多一些的黑芝麻
和泡好的黃豆
煮成豆漿
博得Howard的青睞
赫然發現最簡單最常喝的豆漿，竟没分享過
也許是太”習以為常”了
反而忽略它的存在！！
【黑芝麻豆漿】
《材料》
a. 黃豆100克(以3倍水泡四小時) 黑芝麻1 .5大匙 水600克
b. 熱水1200克 紅冰糖粉40克
《作法》
1.把材料a入主鍋，設定25分鐘／100度／速度0.5，煮熟
2. 設定2分鐘／速度10，打成漿泥
3. 再加入熱水1200克 紅冰糖粉40克，設定20秒鐘／速度10，稀釋並清洗主鍋蓋
煮好盛杯，上桌～
Howard一喝，立即問道：今天的豆漿怎麼特別好喝啊？？
若早餐没喝完，再加熱煮至100度，室溫放涼後，收放冰箱保存
像這樣早上現煮現打的漿品，口味變化多，營養均衡攝取
怎麼喝都美味的不得了！！
聽說在餐廳一份蟹黃豆腐煲不便宜
宛青的兒子很喜歡吃
她心想若能自己動手煮，該多好？
我没去吃過，在靜玫家開機時，她備好材料，我煮了一回，味道很優，但口感不太吻合
我腦力激盪了一下
步驟在腦海中調整過....
昨天前去醫院看葉媽媽，她年邁牙口不佳，加上不食牛肉和雞肉
心想，那這一道應該很適合她老人家
葉媽媽，我會為您祈禱.....祝您早日康復！
【蟹黃豆腐煲】
一年多的美善品烹飪顧工作
讓我直接觸到更多的家庭，認識更多的朋友
心裡常想著，我能分享、能付出的還有什麼？
期許自己不斷向前邁進
過去只能成為記憶的一部分
不管喜怒哀樂，悲歡離合
正向看待
手中擁有的一切
2012-09康健雜誌166期 有這麼一篇... 你喝堅果飲，還是「澱粉飲」？
跳脫過往，要先用電鍋煮熟再用果汁機打成飲品
我用美善品現煮現打，只要設定好時間，喝多少煮多少！
一鍋到底，更省事～
【燕麥堅果飲】
感謝小p幫我訂了自家種的紅豆,不用擔心會因加速收成 噴除草劑採收的紅豆
記得學生時代,一到夏天就很愛吃冰
尤其是紅豆牛奶冰
滿到尖的一大碗剉冰
淋上甜滋滋又飽滿的紅豆
最誘人的是...最上層的煉乳
同學們都會叫喊著
老闆..煉乳加多一點~~天哪...真是少年不識愁滋味!! 熟不知飲食對身體的影響有多少!!
先前輕鬆的用料理機煮了蜜紅豆 ,相同的方法,不同的豆子量和水量也可以輕鬆煮出香軟的紅豆湯.
【紅豆湯】
材料：紅豆420g 冷水2600g(分成700g,1200g ,700g三份) 糖120g
作法：1.紅豆加水700g放入主鍋中，以8分鐘／100度／速度0.5(小湯匙)煮滾後把水倒掉.
2.再用1200g水，以8分鐘／100度／速度0.5(小湯匙)煮至沸騰後,關掉電源繼續燜30分鐘.
3.再加入水700g，以30分鐘／100度／速度0.5(小湯匙)烹煮.
4. 最後加入糖，,以2分鐘／100度／速度0.5(小湯匙)煮滾即可.
古溜古溜的一顆顆紅豆滑入容器中...
真想搓它幾個小白湯圓.....
想像一下....QQ的小湯圓..
算了,就單純的喝冰涼的紅豆湯好了~~
煮8分+煮8分+休息30分+煮30分+2分.....
煮的時間都不到1小時呢.....而且紅豆還不用泡喲~~
美善品TM6 (16) 美善品TM31 (19) 氣炸鍋玩樂記趣 (4) 美善品TM5 (20) 唯他鍋料理 (2) 學子便當 (2) 手作拌菜漬物 (3) 組合餐 (2) 種籽芽菜苗 (1) 義大利壓麵機 (2) 烤箱料理 (2) 其他 (4) 拼布筆記 (1) 打皂筆記 (1) 梅子食譜書 (1)
