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過完年,冰箱還是滿滿的。符合古早人的觀念,但不符合我的想望。於是又得儘可能消化冰箱裡的食材。
人算不如天算!預期的總不如實際的。

早餐就來個我喜歡的蛋餅。
以馬鈴薯、雞蛋為基底,來消化鍾意的夏南瓜。
話說夏南瓜,在台灣都管它叫「櫛瓜」。其實此夏南瓜並非「櫛瓜」。
這似是而非的事情,屢見不鮮!最後只有從善如流地也叫它「櫛瓜」。


夏南瓜蛋餅】(4人份)

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