目前分類:主菜-肉類 (9)

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想起學生時代在南陽街打混了一年。那時候午餐,很喜歡和同學去吃廣式臘味飯。
比較常點的有廣式炒麵,那麵條硬脆中包裹著醬汁⋯搭配著肉片和蝦仁,風味挺不錯的!
還有,燒臘飯,我會點油雞和燒肉(不愛鴨)。
運氣好時,油雞來的是雞腿,運氣不佳時,來的是雞胸上盡是骨頭的部位。
學生嘛⋯有的吃就不錯了! 也不太挑的。

今年規劃年菜課程時,想起點點滴滴的回憶,於是就試試看能不能找回那難忘的味道。
這一試,風味獨特,吃過的人都讚不絕口!

玫瑰露酒是用白酒提取玫瑰花的香氣成分而成,酒色原是晶瑩清澈透明的,但在台灣買不到玫瑰露酒,可以用紹興酒來替代之。而作了幾回的玫瑰鼓油雞腿之後,突然想到用手上現成用來泡茶的有機玫瑰花瓣權充一下香氣嚕!~

【玫瑰鼓油雞腿】
 

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今天作的這道麻婆豆腐,感覺特別好吃!(自我感覺良好🤣🤣🤣~)
步驟簡單、備料簡單、風味⋯⋯卻不簡單!

麻婆豆腐

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夏日胃口不佳嗎?想來點開胃菜嗎?
那這道清爽但卻很下飯的⋯⋯一定很適合!
喜歡和風料理的您,更不要錯過了。

味噌肉末胡蘿蔔

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由於去年開始使用MacAir,據往年都是到5月底報稅前幾天才電子申報,反因没能即刻弄清楚如何用Apple系統報稅,而心生困擾。
今年提早在月初就準備申報,透過客服終於順利完成報稅。
然而眾所週知的,今年
肆虐全球的勒索病毒侵入了台灣的報稅系統,很多人都中標。 但那唯有Windows的系統會受到威脅。
反倒是Apple系統電腦不用擔心。因為Apple系統電腦設計上是不能下載非Apple的軟體,相對也有了保護機制。這時候,才能體會Apple系統的用心良苦、賈伯斯的智慧!生活上,不免充斥著免費的更好!但某種程度上,付費也是必需且有受保護性的意義。

去年從希臘回來之後,一直想要作的番茄盅,終於今天上午動手作了。以手上現在的食材作,搭配成我想要的〖蛋白質和蔬菜等比例〗簡易早餐模式。


菠菜肉末番茄盅
 

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現拔的青蔥,心裡想作的好多好多~
冷靜下來,還是先顧正餐重要吧!於是買了肋排回家,簡單材料,輕鬆作法。
成品是令人動容的。


蔥燒排骨
 

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買了這包牛尾骨,心裡直犯嘀咕;怎麼這麼貴?!
台灣的物價,有些便宜到不行,有些貴到嚇人~
在心裡琢磨了好幾天。但在剛才吃下第一口紅酒燉牛尾骨醬汁拌飯
立馬想:值得的!
尤其一想到牛尾骨豐富的膠質,突然就好像能去健走、爬山了!嘻~

我燉了這一鍋,三塊牛尾骨要價669元+上蔬材,說真的也不至超過900元
但若去高級餐廳吃這三份紅酒燉牛尾骨,恐怕就要這價錢的三倍以上了。


【紅酒燉牛尾骨】

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作了這道美善品雲端食譜資料庫的福菜蒸肉丸子,  才更覺得作用美善品作肉丸超輕鬆.
本來有點小擔心會軟軟不夠脆口, 蒸好的時候,  出乎我的意料的好吃!
於是連蒸了二份. 第二份我把一半的福菜換成胡蘿蔔.  多了些甜在嘴裡.

【福菜肉丸子】

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口水雞,顧名思義,了解它就是吃了會流口水的意思
只不過若不是自己動手做來吃,鐵定難以揣摩那種吮指傳神的感動

把它列入年菜名單中,保證食髓知味、成為家人喜愛的超人氣料理之一。

【口水雞

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上回榨菜肉絲麵令人食吮回味...
早晨上菜場去, 羅媽媽的青江菜開始採摘了, 青江菜的特有味道, 並非人人可以接受, 但我還蠻喜歡的.
本來午餐想來個青江菜飯, 突然想到有人滴咕著要吃"榨菜肉絲麵", 好吧!...就炒個榨菜肉絲也好~
一個早上就LINE來LINE去的, 還揉了麵包麵糰, 炒了菜~~
有美善品煮食, 就是這麼輕鬆省事兒....


【榨菜肉絲】

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