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俗語不俗。在民間諺語裡蘊含著養生智慧和生活哲理。
夏吃薑除了夏天是一年最熱的季節,多數為貪圖涼快,會吃冰冷的食物。而人體的陽氣和大自然的花草樹木一樣,夏天由內而外的散發,所以有”夏天一日三片薑,不勞醫生開藥方"的說法。
而能生吃薑片的人並不太多,若能把薑入餐食裡,多少能解除胃中虛冷的現象。

而麻油在低溫恆溫烹煮之下,不燥不熱,溫胃且能散寒。於是結合了麻油和薑,作成了麻油薑拌醬,放在冰箱裡,隨時入菜很方便。

 

【麻油薑拌醬】
 

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  • Jan 28 Wed 2015 13:55
  • 青醬

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採收了陽台上的芝麻葉和甜蘿勒, 數量蠻多的, 只好用來打一份Horward小時候最喜歡的青醬
本來以為芝麻葉會種不起來, 没想到.........一株繁殖出4~5株
冬天較少吃生菜沙拉, 若不趁鮮吃它, 就可惜了!!
這一份青醬, 有甜蘿勒葉和芝麻葉,  香氣大不同.

【青醬】

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陽台上的小辣椒, 硬是長成跟我一樣高的辣椒樹, 每天洗米的水, 就是它的營業來源
没太多時間可以呵護它, 從第一開花結果收成, 我就把辣椒收集在冷凍裡
記不得多久的時間.....竟也採集了近900公克的辣椒!!!
最快消耗的方式, 莫過於煮成辣椒醬囉!!~~

 【蒜香辣椒醬】

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清爽的和風醬, 是不敗的醬料
拌麵或淋在蒸熟的食材上, 一道暖沙拉, 在略帶涼意的秋天裡...

【和風醬

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    • 美善品磨冰糖粉, 由於鍋身是18-8不銹鋼, 不用擔心結晶堅硬如冰糖會打花了鍋身.
      有位朋友, 看我用美善品輕鬆打了冰榶粉, 不服氣地用了她那V牌打一份冰糖粉, 結果........當然傷了鍋身!!

      也有朋友問道: 為何要自己打冰糖粉? ...
      當然跟添加物物有關囉...試想, 市售的糖粉, 是很粉末狀的, 灑在烘焙成品上像雪花似的誘人..
      可知, 糖, 是易受潮結塊, 亦容易溶化於任何食物表面的

    • 從九月中旬,

      善品新紀元-- Thermomix TM5入荷至今, 第一道呈現的, 是經典的磨粉功能, 輕鬆磨好任何調味粉, 花生粉, 芝麻粉, 堅果粉....

      美善品TM5, 和TM31的功能差不多, 就有人問我........那為何要出新機種??

      且往下看, 就知了.....

 【冰糖粉

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