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00辣蘿蔔.jpg

作好的蒜香辣椒醬, 凡吃過必噴火~~哈!!
跟好伙伴買了一袋自己鄰居種的小蘿蔔....除了紅燒肉外, 拿一些來醃辣蘿蔔
延續辣的過癮~ 


 【辣蘿蔔】

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  • Jun 05 Wed 2013 20:08
  • 醋薑

有這麼一說:『冬吃蘿蔔,夏吃薑,不勞醫生開處方』

說明夏日食薑對人們的身體健康委有好處

大地萬物自有一番意趣

夏季,人們喜歡食冷飲、涼菜等,而生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用

夏天若貪食過多吃冷製品,則易導致脾胃虛寒,,出現腹痛、腹瀉等症狀,而生薑有溫中、散寒、止痛的作用。


薑,有老薑、粉薑、嫩薑,其中以嫩薑較為溫和
我特別鍾愛嫩薑,切成細絲,佐以『黑白切』料理
若怕辛辣味者,不妨泡入冰開水中,降低辛辣度

 

【醋薑】

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  • May 24 Mon 2010 11:10
  • 糖蒜

姐姐回嘉義婆家親戚帶回來他們自己種的蒜頭,一直想做糖蒜.  結果從4月延宕至今~~

sophia回覆我時說:

我一直要跟你說,糖蒜我上個月打開來吃好好吃呢!

大陸洛陽的朋友也說,跟他們家鄉口味一樣,他很喜歡

滿心歡喜地趕緊把蒜頭外皮剝的乾乾淨淨(不能碰到水唷!~~),連蒂頭也用刀子刮淨~~
想要一大顆的漬入醬汁...

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