梅子煮藝

 想吃麵的時候, 只要交給小美揉麵2分鐘, 醒麵時, 就可以準備佐料去... 

  【自製麵條】

 《材料》 

中筋麵粉500克    水240克     鹽4克     
《作法》
1. 材料入美善品主鍋中, 以速度0~6拌勻, 大約30秒. 再用揉麵鍵揉2分鐘, 倒出; 抓成圓形, 放入容器中醒麵(約20~30分), 順道準備內餡
2. 麵糰醒好, 取出切成四份. 拿一份麵糰, 壓扁, 略拉成方形
3. 在砧板上擀成長方或正方形薄片(大約0.2公分) , 一邊灑上手粉防沾粘(這個時候, 主鍋加水1800克, 設定18分/100度/0.5, 煮水)
4. 在麵皮上多灑些手粉, 然後摺S形的三摺, 再切成寛約1公分條狀

5. 儘快抖開麵條....水煮滾了....繼續設定5分/Varoma/0.5, 從量杯口投入所有麵條, 只要煮沸了即可

6. 煮好時, 麵條會浮在主鍋上方.  用筷子撈出放入容器中..

刨成絲的小黃瓜和胡蘿蔔絲...加上清冰箱的酢醬....灑上些許的蔥花..

就有三碗美味的乾拌酢醬麵囉!!~

麵條超Q的........

酢醬超香的........重點是只買了100元的肉, 自己回來打絞肉,
買不到豆乾, 用百頁, 再把冰箱有的没的食材....丟進主鍋裡炒炒煮煮, 就這麼美味, 我好開心唷~