梅子煮藝

豆漿, 最原始的風味,
我習慣把一斤黃豆, 泡過之後的黃豆, 分裝每包200克入冷凍...
隨時取出一包, 加水煮25分鐘
可以同時蒸饅頭,也可以蒸其它食材,省很大~

【豆漿】

 《材料》
泡過的黃豆200克   煮豆用水500克  
稀釋用的熱水900克     冰糖粉40克 

《作法》
1. 黃豆洗淨, 用三倍水量, 放冰箱泡豆約一夜, 有催芽的成效; 瀝乾水分, 分裝每包200克, 冷凍保存.
 

煮豆漿時, 取出一包, 放入主鍋, 加水500克設定25分／100度／速度0.5煮熟

煮好 , 設定3分／速度10打勻
再加入熱水900克，冰糖粉，設定20秒／速度10拌勻(順便洗鍋蓋)
倒入杯中, 即可飲用~

從生豆一鍋到底煮熟打勻且不用濾渣的豆漿,
没有生豆味, 口感綿密.....營養保留完整的豆漿, 只有美善品做的到!!

真正全食物營養, 也要考量食材的新鮮度, 不是有喝就算.
學習怎麼吃喝, 的確是現代人重要課題之一.

豆漿變化很多, 我有時加地瓜, 有時加薏仁, 有時加燕麥粒, 有時加黑芝麻, 有時加小米.....總之, 一次加一樣, 風味單純又美味!
生的食材, 一起和豆子同時煮熟
若是熟的食材, 就在打勻時加入, 一起打到細緻綿密.