梅子煮藝

感謝小p幫我訂了自家種的紅豆,不用擔心會因加速收成 噴除草劑採收的紅豆
記得學生時代,一到夏天就很愛吃冰
尤其是紅豆牛奶冰
滿到尖的一大碗剉冰
淋上甜滋滋又飽滿的紅豆
最誘人的是...最上層的煉乳
同學們都會叫喊著
老闆..煉乳加多一點~~天哪...真是少年不識愁滋味!! 熟不知飲食對身體的影響有多少!!

先前輕鬆的用料理機煮了蜜紅豆 ,相同的方法,不同的豆子量和水量也可以輕鬆煮出香軟的紅豆湯.

【紅豆湯】

材料：紅豆420g　 冷水2600g(分成700g,1200g ,700g三份)    糖120g      

作法：1.紅豆加水700g放入主鍋中，以8分鐘／100度／速度0.5(小湯匙)煮滾後把水倒掉.
2.再用1200g水，以8分鐘／100度／速度0.5(小湯匙)煮至沸騰後,關掉電源繼續燜30分鐘.

3.再加入水700g，以30分鐘／100度／速度0.5(小湯匙)烹煮.
4. 最後加入糖，,以2分鐘／100度／速度0.5(小湯匙)煮滾即可.

古溜古溜的一顆顆紅豆滑入容器中...

真想搓它幾個小白湯圓.....
想像一下....QQ的小湯圓..

算了,就單純的喝冰涼的紅豆湯好了~~
煮8分+煮8分+休息30分+煮30分+2分.....
煮的時間都不到1小時呢.....而且紅豆還不用泡喲~~