S__3710994.jpg

期待,是一種心情。
實現期待,有著不可言喻的喜悅。
捧在手上一碗溫熱的雞湯,是營養也是窩心料理。
没有任何調味卻會回甘的湯頭,讓我難以忘懷。


牛肝菌菇雞湯

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

S__3612685.jpg

由於去年開始使用MacAir,據往年都是到5月底報稅前幾天才電子申報,反因没能即刻弄清楚如何用Apple系統報稅,而心生困擾。
今年提早在月初就準備申報,透過客服終於順利完成報稅。
然而眾所週知的,今年
肆虐全球的勒索病毒侵入了台灣的報稅系統,很多人都中標。 但那唯有Windows的系統會受到威脅。
反倒是Apple系統電腦不用擔心。因為Apple系統電腦設計上是不能下載非Apple的軟體,相對也有了保護機制。這時候,才能體會Apple系統的用心良苦、賈伯斯的智慧!生活上,不免充斥著免費的更好!但某種程度上,付費也是必需且有受保護性的意義。

去年從希臘回來之後,一直想要作的番茄盅,終於今天上午動手作了。以手上現在的食材作,搭配成我想要的〖蛋白質和蔬菜等比例〗簡易早餐模式。


菠菜肉末番茄盅
 

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

S__3145753.jpg

話說在2011年po過一橄欖油蒜頭封那次只單純用橄欖油和完全去皮蒜粒。

因為上禮拜姐姐特地送過來一大袋的台灣新蒜,品質非常棒!
這回想試試帶蒜皮的看看。心裡想加些我向來喜歡的香草,於是假日就專程逛到花市去買了三盆香草回家。
一提到香草,我精神就來了,嘻~


香草油封蒜

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

S__2867207.jpg

前天晚上不經意地看到玉琴姐姐的紫薯藍莓貝果蒸氣版,心生好奇仔細研究了一下,找到她早先作過的橙皮貝果開始試。
冷凍庫裡有歐洲拎回來的橙皮絲躺很久了,剛好派上用場💪🏻。
但第一爐,我烤不出脆皮,因為我雖照食譜作,但是因為⋯⋯
一則入爐前的噴水,噴錯地方了,我噴在烤箱裡(真的我阿呆1😅);
二則我最後發酵的麵糰放在烤盤上後發直接進爐了(應該要用烘焙紙放推盤上,直接連烘焙紙推進放在陶板上才對!我阿呆2😂) 
所以有時候照食譜作,自己並非"真的"細節都照著作!這時要自己回想所有細節,才能找出問題。

打鐵要趁熱,繼續揉了橙皮貝果第二份麵糰,針對錯誤,再調整!第二爐出爐時已快半夜了(過了宵禁),有脆皮效果出現,但對烤溫拿捏還不上手,不十分滿意。隔天一早,再試紫薯藍莓貝果。 結果,有了不錯的成果,心裡好開心、好感恩玉琴姐姐的分享。
這一回玩貝果,勾起了我2007,2008年那段寫部落格日子的回憶。由於奇摩部落格關閉,使得很多人没再繼續寫部落格而失聯了。雖然有在fb上找回少數的好友,但終究還是不能找回全部。
玉琴姐姐在分享文上有提到這蒸氣版的貝果點子是源自小顏,加上她和童童切磋試作,才有最終版的成功模式。她們的努力和付出造福了很多人。
謝謝玉琴姐姐主動同意我寫出食譜,讓大家一起都能吃到⋯⋯脆皮貝果!💞💝


紫薯藍莓貝果
 

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

S__2809863.jpg

牛蒡營養豐富,膳食纖維有維持血糖穩定以及控制血脂的作用,因此牛蒡對於血壓高、血糖高、血脂高的「三高」患者來說,是很好的膳食纖維來源。
日式炒牛蒡又名
金平牛蒡絲,是日本家常的一道小菜。
作法很簡單,可以事先作好冰在冰箱,節省下廚時間,冷熱食用皆宜。


日式炒牛蒡

〖材料〗
清酒90克   味醂60克。冰糖粉30克   松露醬油30克   味噌30克   鹽1/4茶匙  牛蒡1根(去皮刨絲後約240克)   蜂蜜10克   熟白芝麻1/4茶匙

〖作法〗

1.將清酒放入主鍋,設定5分/Varoma/速度1烹煮,不需蓋上量杯。
S__2809860.jpg


2.加入味醂、冰糖粉、醬油、味噌和鹽設定5分/Varoma/速度1烹煮,不需蓋上量杯。
S__2809861.jpg

 

3.加入牛蒡絲設定5分/Varoma/速度1拌炒,不需蓋上量杯。
4.加入蜂蜜,設定5分/Varoma/速度1烹煮,不需蓋上量杯。灑上白芝麻,即可上桌品嚐。

S__2809864.jpg

 

5.盛入乾淨玻璃瓶,放在冰箱保存。隨時就有小菜佐食。
S__2809865.jpg

 

 

活動訊息請點閱我的梅子煮藝粉絲團
粉絲團截圖.png
 

 
文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

S__1056816.jpg

看著插在水瓶裡的香菜,光聞就很香,就想來盤天女散花的fu⋯
冰箱裡有調味了的絞肉,心想現成的內餡有了,
櫃子裡有杜蘭小麥粉,也有從土雞場買的土雞蛋
加上前天才作了讓我食髓知味的香草烤番茄,醬料也俱足
如此天時地利人和的,就動手玩玩義式餃子吧!


義式餃子佐烤番茄

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

S__1007626.jpg

陽光探頭的日子,騎車出門溜躂去⋯⋯
近來番茄價格很親切,頻頻忍不住就往菜籃裡放。
當水果,也當生菜吃了好幾回,
乾脆幫香草、橄欖油和番茄牽手成為好朋友,
透過溫度讓番茄釋放出茄紅素,也才吃足了營養。
懶人一枚,就來個簡單版的吧!


香草烤番茄

 

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

S__966667.jpg

是刻意去找,也是巧合找到優質的金棗。
買好東西,需要緣分。

金棗洗乾淨,直接吃,表皮通當略帶甜味;而內部果肉有時會很酸。小時候吃的時候會一口全部塞入嘴裡,又甜又酸的吃來滋味挺不錯的!

好一陣子没作果醬,主要是吃的機會不大。因為買到太優質的金棗,所以就趁鮮煮了它。
沒想到,不期而遇的金棗,煮好沖上一杯熱水,真是⋯⋯太棒了!


檸檬蜜金棗

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

S__917517.jpg

現拔的青蔥,心裡想作的好多好多~
冷靜下來,還是先顧正餐重要吧!於是買了肋排回家,簡單材料,輕鬆作法。
成品是令人動容的。


蔥燒排骨
 

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

從不吃巧克力到對巧克力的鍾愛,是從黑巧克力開始的!
那時是在市民大道開了一家巧克力店。
起初從外觀看,不知那是什麼店,到有一天真的忍不住好奇心的驅使下,推門走了進去
買了一個從包裝盒到包裝緞帶都是黑嚕嚕的生日蛋糕,本來還有點擔心"挨一頓駡",還好⋯⋯對外包裝勉強過關!
但巧克力蛋糕真的好純好好吃!我連續買了二年。後來⋯⋯收店了。
就從那時起我才對巧克力有了好感(但也僅限品質好的)~


松露巧克力
 

文章標籤

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論