梅子煮藝

一般來說，蒜泥白肉都會用五花肉。

但是如果不敢吃肥肉和豬皮的人，可以試試用梅花肉邊。

豬肉攤的老闆說「梅花肉邊」一隻豬只有兩片。

掌握燙熟梅花肉之後再悶的原理，肉吃起來Q彈不乾柴，連肉汁的鮮甜都被保留住。

想切薄片或厚一點，就看自己的喜好囉。

【蒜泥白肉】
 

若有人突然問我的拿手菜是什麼？說真的，我一下還真說不出來～
一旦煮的當時，自己會有感學，這一道⋯⋯算是我的拿手菜之一吧！🤣🤣

秋刀魚雖然價格便宜，但秋刀魚的DHA和EPA含量甚至超過昂貴的鮭魚和鰻魚。
EPA能擴張血管、防止血栓、降低腦中風的發生率；DHA則可以活化腦細胞、降膽固醇、防止動脈硬化。
因此食用秋刀魚，也有助於清澈血液。研究顯示，每周若吃魚超過一次，罹患阿茲海默症的風險就能降低60%。
我真該多吃魚才是！！😎

【乾燒秋刀魚】

  
酸甜酸甜的滋味還蠻討人喜歡的。
夏日炎炎，這道可以一次作好冰凍起來，想吃的時候不用等待，現打現吃很方便。

【檸檬雪泥】

每個人都有故事，料理也是。
故事感人，料理誘人；端看自己在乎的是哪一個囉～💞

宅在家疫起煮三餐，吃足營養，作足伸展運動消耗熱量，才能繼續大快朵頤。如此善的循環也不錯！🤣

【牡蠣玉子燒】

有一種味道，叫懷念。
中學時期常和同學去龍山商場吃蚵仔煎和龍都㘣仔冰。這唯二的美味；深留心中難以抹去。
商場的蚵仔煎除了醬料外，還加了花生粉，很特別，也成了記憶中的特色。

【蚵仔煎】

香蕉的黏稠度，恰恰好把燕麥片密密實實的黏裹在一起。

單純的食材，無糖無油，我喜歡！

爬山時，多了隨手糧的選擇。

【香蕉燕麥棒】

🌈乾燥白木耳

桃膠和銀耳只能算是植物性的膠質，並不等於膠原蛋白，因膠原蛋白只存在於動物身上。桃膠可養生但不需過度期待效果。 

桃膠、白木耳和皂角米，本身都沒有味道，所以烹煮時用枸杞、桂圓增加甜味，而不以糖來提升熱量。

【桃膠皂角木耳羹】 

滷牛腱，我總是隨意看手上有什麼醬料就用什麼。
分享過給朋友品嚐，他們都說好吃(是因為不用自己動手🤣🤣⁉️)
⋯⋯才不是呢！！事實上，自己倒也信心滿滿的～
大致上每次滷的配料會有些小差異，畢竟覺得作菜是件快樂的事，搭配的好就行。
這回特地理出個數據，寫下來，祈能幫助到大家。
畢竟這些日子來，叫外賣的也吃膩了，在家的時間多，能動手作，增添樂趣也挺好的～

【醬滷牛腱】

昨天突然很想吃以前作過的醬烤肋排，趕緊的～LINE給豬肉老闆，竟然今天早上就可以取貨了。

豈不天助我也！？誠如瑜伽老師說的，我們都是受祝福的人。
還好，若是碰到初一十五或節慶的，這想吃的念頭可能就要天天流口水了～

在TM6主機上〖今日菜單〗裡，悠哉的依步驟操作⋯⋯

【BBQ醬烤肋排】