目前分類:美善品TM6 (32)

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10月31日萬聖節即將到來,碰巧想作小朋友的伴手禮,順勢選了這道雲端食譜資料庫cookidoo的這道應景餅乾。
不僅小朋友喜歡,連大人吃了都很涮嘴~

依例簡化作法,吃多少烤多少,麵糰可以分次烤,麵皮精省不費力。
大手牽小手,一起動手玩的自在又開心喔~

幽靈香脆薄餅

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最近早上自家靈修完畢,來一杯豐富多樣的「排毒蔬果汁」,很有飽足感。

材料可以一次備好,放保鮮盒冷凍。前一晚放冷藏,晨起取出回溫,待做完運動⋯

使用熱水,1分/速度10。一份可以有1000cc左右。

  

食材儲存在手機備忘錄📝

採買時,一項一項勾選☑️

很有效率。

   

 

參考自韓柏檉教授「降癌18掌」一書。

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買了打抛葉,當然一定要來打抛一下美味囉~

打抛既不打也不抛,是從泰文kra-paw音譯而來。
打拋葉中文名字是聖羅勒(早年印度人種在自家院子,大清早用葉子沾水,灑在身上,以示潔淨,有聖潔之寓)。
印尼人常用的屬於檸檬羅勒(檸檬味道較明顯)、泰國打拋豬使用的打拋葉(味道較淡,但帶有淡淡丁香、薑黃和檸檬味)、義大利人用於烹煮青醬義大利麵的則是甜羅勒(比較香甜味),台灣人用的羅勒是九層塔(味道相對濃郁很多);全都是羅勒家族。

  

買回來的打抛葉,先把枝幹較粗的剪下後,取下葉片留作料理用。枝幹則以水插法養著,若能長出根鬚,就種回土裡;不儘本來的一盆因修剪而愈發茂盛,也能再多出一些來。
  

【打抛豬肉】

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夏天常作優格,水果也特豐盛的。來不及吃完趁鮮煮點果醬吧~

【低卡果醬。百香奇異蘋果果醬】
 

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朋友幫忙買這牛排修剪下來的半筋半肉,看著冰箱的匈牙利紅椒粉,還有美善品的米湯⋯⋯
想起了在布達佩斯廚藝課上學的料理,那就跟著感覺走吧~
煮完、吃了,真的肉質軟Q軟Q,不油膩,很好吃!


【匈牙利蔬菜牛肉】

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海鮮新鮮很重要。
我喜歡吃海鮮,今天的蛤蜊一斤還没吃過癮,就⋯⋯没了~😅😂🤣

邊和姐姐聊天,一台TM5炒莧菜,蒸一碗麥飯;一台TM6邊丟料爆香、炒蛤蜊。就這麼輕鬆的進行。

【酒炒蛤蜊】

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美善品強力變頻馬達省電。在攪打功能呈現上,更是一絕。
然而我更在乎的重點是,食材我能自己明確掌握品質。

夏天熱呼呼,一般家庭煮婦避廚房唯恐不及⋯⋯我用美善品煮三餐已逾十年有餘;對我而言,一年四季在廚房裡,不用吸冷氣也能輕鬆煮好三餐。這不僅對家人在飲食上有更好的呵護,對下廚的您我,不用揮汗如雨;加上逾數萬道全球食譜,更是不必花時間找食譜,對忙碌的上班族或是在家工作者也是福音。

夏季飲食總會來點清涼的,打個花生醬,塗抹麵包、調成沾醬,不只拌麵也能搭任意蔬菜吃。

備上一小罐,新鮮、隨時想吃就有。

【花生醬 vs 芝麻沙拉醬】

 

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面對疫情與不斷變動的政䇿,只有繼續安分宅在家煮三餐。原本該是簡單的有菜有蛋白質有碳水化合物為原則。
殊不知怎麼會臨時起了興致⋯⋯把一條絲瓜,一半玩絲瓜湯包,一半炒食。也算是打發時間吧~

 

【絲瓜湯包】

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蒸蛋一碗,在飯桌上隨時隨地,是很討喜的。
蛋打散加水攪勻,蒸熟;一碗雞蛋羹形成生活上的儀式感,不僅大人滿意,小孩更是喜愛。

【蝦仁蒸蛋】

材料:
雞蛋2顆、水200克、鹽1克
長豇豆切丁約25克、蝦仁6隻
淡色醬油1大匙、白胡麻油1大匙
蒸煮用水500克 
作法: 
1.將雞蛋、水、鹽和放入主鍋,設定15秒/速度4混合,輕輕倒入耐熱器皿,撈去表面多餘泡沫,覆蓋耐熱保鮮膜或鋁箔紙(我用防濺蓋平放在上面)放入蒸鍋内,注意不要堵住蒸鍋的通氣孔洞,蓋上蒸鍋蓋備用。主鍋沖一下水。

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隨著疫情嚴峻,宅在家工作、上課,甚至耍廢⋯,依然要面對的就是一日三餐。
超級食材的鷹嘴豆一定不能缺席的。
從單一的吃,到複合式的吃法隨心所欲;多變化,才不會吃膩了~

【鷹嘴豆嘉年華】
 

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西洋芹一包就是一大檥,偏偏它又是極好的食材,夠新鮮入了眼就一定會買上一包。
和高麗菜一樣,習慣一片一片撕著作菜,直到中芯了;
西芹用水插法,每天留意換乾淨的水,每天還能欣賞,
大約2週後,再種回土壤中,經過細心照料,還真能長出新芽來。

【西芹果油沙拉】
 

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看到紅肉李,就是端午節快到了。端午節的桃子、桃接李、紅肉李⋯盛產。
朋友的💓愛心,送了我一包紅肉李,but 我⋯⋯心很好胃卻不好🤣🤣
怕可惜了這份心意,想了想⋯⋯還是煮成果醬好了;
反正只要放入美善品,從敲裂、加熱並收汁、鍋底還能來一杯果汁,鍋子就乾淨了耶!

 

【紅肉果醬】

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為了避開人群,一大早6點多,騎腳踏車🚴‍♀️單單只買深坑豬肉就速速離開。
先掃QRCode再進入;市場裡沒幾個人,但還是要小心。
沒有所謂的「安啦!」

 

【無水滷肉】
 

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糙米和精米是按照稻穀的加工程度區分的,而發芽糙米就是把糙米浸泡後經過大約12小時使其發芽。
糙米原本口感粗糙,所以多數人不愛吃。

糙米的纖維皮層雖然很厚,但是發芽後可以使粗糙的皮層軟化,糙米一旦發芽,整顆米會變軟,煮熟後口感與白米相差無幾,但它比白米更為營養。
美善品TM6有長達12小時且恆溫泉37度的發酵模式;恆溫是極為重要的環節,在糙米催芽過程中是乾淨的、安心的。

【糙米催芽】
 

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只需二種食材,把生的花生仁,從研磨、煮熟到拌勻,一機到底就能完成的花生豆腐。
疫情期間的台北,哪兒也不去。
不為別的,就盡一份心力讓疫情緩下來。

每年夏天⋯
我不僅没有那種秒閃『酷熱廚房』的念頭
還能輕鬆優雅的煮三餐。。。。

因為我有.......美善品!

套一句我朋友常對我說:『妳只要按一按就有得吃了』哈哈~

【花生豆腐】
 

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您喜歡碎泥的草莓果醬?

還是像我一樣喜歡看得到吃的到顆粒完整的?  

最近作了不少用TM6「煮蛋模式」輕鬆煮食。不需要很多水、也不需要刀組隔板,讓食材完美呈現又美味。

比方說蜜紅豆⋯
 

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新鮮可可豆奶昔(無鮮奶版)
 

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💕可可豆綠拿鐵

無法放手鮮採的可可豆

正巧近日早餐以綠拿鐵為主

除了膳食纖維也增加了油脂。

。~。~。

溫溫可可豆綠拿鐵:1。有機塌菜120克洗淨放入主鍋中,設定2分/100度/速度1拌炒,倒出釋出的水分。

2。加入切小塊的鳳梨60克、蘋果60克、鮮採可可豆60克、綜合堅果蔓越莓40克、溫開水120克,設定1分/速度10調合,完成。


  

  溫暖綠拿鐵:

1。有機塌菜120克洗淨放入主鍋中,設定2分/100度/速度1拌炒,倒出釋出的水分。

2。加入切小塊的鳳梨60克、蘋果60克、香蕉半根,夏威夷豆40克、溫開水120克,設定1分/速度10調合,完成。 

   

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作法:

15克的普洱熟茶(先快速用熱水過一下水瀝乾)

茶和水的比例(1克茶葉:150~200克水)

第一回加2000克水,

先設定90分/100度/速度湯匙烹煮

再設定90分/100度/速度湯匙烹煮

即可倒入保溫杯保溫飲用。

 

茶葉可以再煮第二回

加1000克水,

先設定90分/100度/速度湯匙烹煮

再設定90分/100度/速度湯匙烹煮

倒入保溫杯保溫飲用。

 

茶葉晾乾,

  

可以當鞋櫃除臭或者再利用到土壤混合用。

  

#可以煮出很好喝的普洱茶,只是少了泡茶的樂趣;

優點是很方便,適合忙碌的上班族、家庭主婦、家庭主婦或工作上分享朋友。

#普洱茶不怕浸泡,愈煮愈香醇。

#前一晚先煮一次90分,再設定煮第二次90分都交給美善品煮,不用顧鍋,煮好後15分鐘自動關機,很安全。

#隔天一早,加熱後,倒入保溫瓶,再設定煮第二回合。(夏天可以煮好放冰箱,最好2天內喝完)

 

以前不太敢喝茶,怕睡不著。更不敢喝有"臭撲味"的普洱茶,年前剛好有機會喝了朋友煮的普洱茶(香醇味),才改變了我對普洱茶的觀感。

我是邊煮邊喝邊學,感受自己的狀態。

#美善品 #美善品TM6 #普洱熟茶 #千年普洱 #煮普洱茶 

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【芝麻沙拉醬】

簡單快速又好吃的醬料,可淋沾蔬菜或主食的拌醬。
吃素的朋友,把蒜頭拿掉或用薑取代也行。

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