前天晚上不經意地看到玉琴姐姐的紫薯藍莓貝果蒸氣版，心生好奇仔細研究了一下，找到她早先作過的橙皮貝果開始試。
冷凍庫裡有歐洲拎回來的橙皮絲躺很久了，剛好派上用場💪🏻。
但第一爐，我烤不出脆皮，因為我雖照食譜作，但是因為⋯⋯
一則入爐前的噴水，噴錯地方了，我噴在烤箱裡(真的我阿呆1😅)；
二則我最後發酵的麵糰放在烤盤上後發直接進爐了(應該要用烘焙紙放推盤上，直接連烘焙紙推進放在陶板上才對！我阿呆2😂)
所以有時候照食譜作，自己並非"真的"細節都照著作！這時要自己回想所有細節，才能找出問題。
打鐵要趁熱，繼續揉了橙皮貝果第二份麵糰，針對錯誤，再調整！第二爐出爐時已快半夜了(過了宵禁)，有脆皮效果出現，但對烤溫拿捏還不上手，不十分滿意。隔天一早，再試紫薯藍莓貝果。 結果，有了不錯的成果，心裡好開心、好感恩玉琴姐姐的分享。
這一回玩貝果，勾起了我2007,2008年那段寫部落格日子的回憶。由於奇摩部落格關閉，使得很多人没再繼續寫部落格而失聯了。雖然有在fb上找回少數的好友，但終究還是不能找回全部。
玉琴姐姐在分享文上有提到這蒸氣版的貝果點子是源自小顏，加上她和童童切磋試作，才有最終版的成功模式。她們的努力和付出造福了很多人。
謝謝玉琴姐姐主動同意我寫出食譜，讓大家一起都能吃到⋯⋯脆皮貝果！💞💝
【紫薯藍莓貝果】
美善品TM6 (16)
