梅子煮藝

   

澎湖絲瓜十稜(雜唸)....是一句歇後語
澎湖絲瓜極為鮮甜清脆,和台灣品種的絲瓜口感不太相同
我都蠻喜歡吃的!

 

【明太子絲瓜拌麵】

材料： 
絲瓜1條(削皮後切長段再從中切開)    蝦皮2大匙    小朵乾香菇8朵    橄欖油1大匙  日本明太子拌麵包1小包

 作法：

1. 乾香菇入鍋，轉動速度到5，約2~3秒，打成不規則粗碎

 2. 放入蝦皮、橄欖油；設定2分／Varoma／極慢速0.5爆香

3.續入絲瓜，設定7分／Varoma／極慢速0.5拌炒
  

炒好的絲瓜起鍋,盛盤

 

打開一包Howard最愛的，我從日本沖繩帶回來的日本明太子拌麵料

 把煮好的麵

(煮麵：主鍋放水1500克，15分/100度/0.5煮滾後,
從量杯口放入秤好150克的義大利麵8分/100度/0.5煮熟)，拌明太子醬料後
再舖上炒好的絲瓜
義大利麵、日本醬料、台灣料理混搭風........
很美味唷～