梅子煮藝

 
只需二種食材，把生的花生仁，從研磨、煮熟到拌勻，一機到底就能完成的花生豆腐。
疫情期間的台北，哪兒也不去。
不為別的，就盡一份心力讓疫情緩下來。

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您喜歡碎泥的草莓果醬？

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  💕可可豆綠拿鐵無法放手鮮採的可可豆
正巧近日早餐以綠拿鐵為主除了膳食纖維也增加了油脂。。～。～。溫溫可可豆綠拿鐵：1。有機塌菜120克洗淨放入主鍋中，設定2分／100度／速度1拌炒，倒出釋出的水分。2。加入切小塊的鳳梨60克、蘋果60克、鮮採可可豆60克、綜合堅果蔓越莓40克、溫開水120克，設定1分／速度10調合，完成。

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作法：

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【芝麻沙拉醬】

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【湯圓 】 ， 意寓團圓的意思。
湯圓的做法在傳統上是把圓糯米加水研磨之後，壓出水分，成了粿脆，再做成湯圓，過程算是費時費工的。

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【黃金泡菜】
冬天大白菜鮮甜好滋味，驚蟄已過，把握機會快快作，錯過只能等明年了。

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自製美乃滋
1.主鍋放入檸檬原汁30克、雞蛋1顆、鹽1/4茶匙、冰糖粉20克，設定，1分半/速度4。2.在1分鐘內把葵花油150克～250克（成品量少或多）分次從量杯口倒入，務必留30秒乳化後放的油。
 

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  冬吃蘿蔔夏吃薑。冬天的蘿蔔特別鮮甜，夏天的薑特別嫩。天地萬物皆有時。在地的白蘿蔔，頭好壯壯，做蘿蔔糕之前，仔細刷洗乾淨，用菜刀削下約0.2-0.3公分的厚度，大小不拘，以下刀順手、安全即可。
蘿蔔皮，用1%的鹽抓拿後，用重物壓著使其出水去苦澀。至少需一天的時間。不能急不能躁，慢工出細活。醃的蘿蔔皮才會好吃清脆爽口。確定蘿蔔皮不會苦澀之後，再進行調味。調味的部分會先用到白醋和冰糖粉。把酸、甜調到酸中帶微甜的程度，最後拌入少許的醬油膏和新鮮的辣椒🌶️片（夠辣才夠勁喔！）

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