梅子煮藝

不是打廣告, 是打心裡喜歡的黃豆
因為美善品, 我認識了很多新朋友, 而且多數是想為自己和家人打理健康三餐的人
我在分享之餘, 學到的更多
這萬丹黃豆, 是筱涵泡好的豆子, 等我教她用美善品煮豆漿蒸饅頭
我一看到驚為天人般的豆子, 連忙問起..
原來是屏東萬丹，本土生產的
太好了～
一直對進口的有機黃豆，並未全然認同
在苦無對策之下, 也只能儘量選放心一點的購買。

 【萬丹黃豆豆漿】

   《材料》 
黃豆100克   水500克(煮豆子用)     熱水700克(稀釋豆漿用)    冰糖粉40克

  《作法》
1. 把洗淨的黃豆, 加水300克, 泡著放冰箱過夜, 隔天早上才煮豆漿

也試了黃豆100克, 用黃豆催芽的方式, 做了一回. 
看下圖, 二種方式的黃豆, 長相不一樣, 但同樣都催出了芽眼

煮豆漿, 以泡好的豆子200克+500克的水, 設定25分／100度／速度0.5煮熟豆子(若是同時蒸饅頭, 溫度就用Varoma)
煮好之後, 設定3分／速度10打勻
再加入700克熱水和冰糖粉40克, 設定20秒／速度10稀釋並清洗主鍋蓋
就可以倒出來飲用

看清楚那黃豆, 黑豆和紅豆....
萬丹紅豆, 眾所皆知
但是黃豆和黑豆就鮮少人知了.

黃豆的營養, 是中國人較常攝取的, 只是一般煮法的豆漿, 多為濾渣, 才能接受; 但喝濾渣的豆漿, 其實營養少了一大半
加上黃豆的煮熟, 是必須好幾滾的....煮不夠熟的黃豆, 不只對身體不好, 連豆生味, 也令人退避三舍

早餐或夜點, 來杯溫熱的豆漿............無糖更優!!~~
除了單一煮豆漿,  也可黃豆黑豆、黃豆紅豆配著煮唷!!