梅子煮藝

請教梅子炒海帶芽不用油嗎？醬油膏和白醋的比例是多少？謝謝您。 [版主回覆07/17/2008 21:08:05]

不用油~~~起鍋後，滴幾滴香油即可。

你們要去看功夫熊貓哦~ 好不好看要告訴我哦~ 我也想帶我家小朋友去看說~

是啊~ 簡單吃就能吃出食物的美味呦~

烤鷄好香ㄋ    真的該買台烤箱囉

炒餅   也不錯ㄋ   上次我做蛋餅皮時   也把失敗的餅皮拿來炒   真的很棒    比吃蛋餅還棒(vicky技術欠佳)  

.......這炒餅，是源自北方館子的料理。以前會到北方館子吃飯，有蔥油餅、炒餅、合菜岱帽...

Vicky要有信心，功夫熊貓裡的阿波，就因自己信心十足，成了神龍大俠～～～

梅子出的每道菜都好想跟著做呢～令人垂涎 [版主回覆07/19/2008 09:24:58]謝謝Sophia的鼓勵～～巷弄裡的把戲，難登大雅之堂的！

天呀~ 每樣都很棒...我才想吃完壽司...現在有點又被你誘惑了~

功夫熊貓一定要去看，很~~~~~~~ 好看!!!!!

有～～～～昨天去看了！真的很~~~~~~~ 好看!!!!!

本來微風影城的已下片，小子馬上嚎啕大哭、淚流滿面，還好華納威秀沒下片，就．．．殺．．．．．．過去了。

哇 ! 這美味的烤雞再這颱風天可算是一頓大餐........

管她屋外風大雨大 , 安心的在屋裡享受美味的烤雞 , 真是滿足

最後一道厚厚的海帶芽 , 綠媽咪也很喜歡吃

亞亞也愛吃這海帶芽~~

梅子~~~看你上菜是輕鬆的~~

Lulu何時才能這樣輕鬆呀~~

.....可以的啦！多體驗、練習就是了嘛~~~我也是這樣過來的。

一起加油吧！~~~lulu~~

哇！不知道有在賣孜然粉咧...孜然粉的味道真的很讚 [版主回覆07/20/2008 19:57:59]我是在SOGO忠孝館地下超市買的。....下次小蠟妹可以買一包回家過過癮嚕~~~

看的alice口水都停不下來了啦

好讚的料理

在熱熱的夏季裏真是清爽可口

颱風天~在家還能吃到這樣的美食料理 

真是幸福ㄋㄟ~

有嗎？....嘿~~嘿~~嘿~~~

這次台北，根本沒感到颱風的威力，真幸福呀！~~

抹上孜然的雞肉肯定很香

好想吃呦~

謝謝梅子。說實在的看到大家這麼認真做菜給家人吃，再加上梅子的食譜指導，讓我最近常常開伙減少外食。 [版主回覆07/20/2008 20:09:59]

哇~~~~~鼓勵！鼓勵~~~

太棒了，聽到香菇麵這樣說，真的好開心！其實在家用餐，只要挑輕鬆易做的，吃的簡單、做的輕鬆就好啦！

....輕鬆煮、健康吃！～～～

孜然粉？？

我對這東西有興趣耶，不曉得是啥味道

．．．．這個嘛......要怎麼形容呢？

反正味道和肉品很對味。在SOGO地下超市有賣，買一包回家試試嚕！假日，好像現場還有試吃的。

我真是遠庖廚的土包子,什麼是孜然粉?吃起來會孜孜稱奇,,丫是嘖嘖稱奇的粉嗎?

早上雖然跑去買了肯的雞,但是看到梅子這烤雞和炒餅,加上小菜,還是覺得口水一直有滴到鍵盤的衝動..

遠庖廚者，君子是也！～～～～

孜然粉，是新彊天然的香料，用來烹調肉品、海鮮，很對味。比方說半斤肉片，只要２～３匙，拌一拌，十來分鐘之後，用平底鍋炒熟（就像COSTCO的試吃那樣拌炒肉）

帥爸就偶爾扮一下"小人"，下個廚吧！

ㄚ!!!!巧手巧手~~~~

你的手可以借我嗎~~~

萬萬使不得也，惠珠啊~~~

雖然我右手目前"半殘"(還勉強可以加減用)，如果借妳了，就全殘了....

還好．．颱風天沒事．．．這烤雞好吃好吃好吃．． [版主回覆07/20/2008 20:22:48]是呀~~~謝天謝地！

梅子~請問這種粉去那買ㄚ?

上次吃了孜然烤羊肉就念念不忘說～

看到你烤的雞好想殺過去吃喔～

你上次來基隆吃的一定沒這好吃啦～

....哈~~~~哈~~~去基隆吃和在家裡吃，當然不一樣(我什麼都不用做，儘管吃完付錢就是了..)

這孜然粉，我是在SOGO忠孝館地下超市買的，就放在雞肉冷凍櫃那兒。趕快去買回來解嚵吧！

如果不方便來台北，告訴我，我就幫妳買了寄過去嚕。

梅子又換製頂圖了?那孜然烤雞，看起來真是好吃~^^ [版主回覆07/20/2008 20:23:54]

加減換嚕~~~~自己看了也開心~~

好巧的手~隨便一弄就是好料理

上次在烘焙材料店看過~也聞過~孜然粉的味道

很新疆~

....原來烘焙材料店也有賣喔！

我是在超市買的！本來覺得價格有一點不友善，猶豫了一下。

請問您有開餐廳嗎

好想吃這樣的料理喔    真想吃

．．．．不好意思捏，我沒有開餐廳．．．

這一切都為了家人而努力學的。

你家餐桌菜色好豐盛

以後要常來你家享用大餐 :)

我也要去買孜然粉~上次在夏綠蒂家才知道孜然粉是什麼味道~不然之前光聽~我直接跟我最怕的羊肉做連結...可怕...沒想到他那麼香 [版主回覆07/22/2008 13:41:51]

我是在SOGO忠孝館地下超市買的。當時也是試吃，又是天然香料，才買一包回家偶爾吃葷時，過過癮～～～～

孜然粉是否就是cumin啊?

如果是的話我的材料就有了 ,

好想試試這道.

看到這樣一盤豐盛的烤雞跟"壓箱底菜",

妳的照片真的會讓人生津哪..

"壓箱底菜"，可以隨心所欲的變換！．．．我一直忘不了．．妳的香草冰水．．．

孜然，也就是cumin seed，又名安息茴香(由於稱為茴香的香料種類太多，故予以忽視)，日本稱為クミンシード[直接音譯]或馬芹(ばきん)，是咖哩粉當中不可或缺的原料，用途方面就如同前文所見，在中國新疆方面常搭配羊肉做調味，以及剛剛說的...咖哩當中必定有孜然，所以有咖哩的地域都有使用孜然。

但我買的這包裡的成份有：黃芥末、黑胡椒、紅辣椒、蒜、孜然粉、醬油粉、麥芽糊精、調味料等。．．．．

在外面買過孜然烤肉串~粉貴~一小串要50元

很想試試看這個~味道一定很香很好吃~

等我去買孜然粉之後再來試試~!

......嗯~~~味道真的很不錯喲！~~~

偶爾開開葷嚕～～～

梅子妳真是太強了

....肚子餓了 [版主回覆08/26/2008 10:59:27].....那就找些吃的嚕~~~~~別餓著了！

嗯～無論是聽起來．還是圖片看起來都好好吃喔～　謝謝妳的分享啊! [版主回覆09/08/2008 09:23:25]Nicole mama~~~不客氣啦！

唉~原來你是去忠孝館買的~難怪我上上週去復興館逛了半天也沒找到~只好放棄~然後又買了一些..不迫切需要的東西 [版主回覆09/09/2008 09:07:27]．．．哎呀呀！～～～我昨天幫艾瑪買了一包孜然粉，妳要嗎？我今天再去幫妳買！

真的嗎？！你有要過去的話請順便幫我帶~我找它找得好辛苦感恩

厚厚厚~~謝謝！上次在夏綠蒂家聞到那個味之後好喜歡~不然對孜然...還真是沒感覺~不知那是什麼味說！