牛粒,也叫蛋黃小西餅...
兒子小娃兒的時候,每到了麵包店,很奇怪,小小年紀....没吃過,第一次就選這款點心~~
要是我......從不會把它放入托盤中的~~
這幾天氣ㄅ~兒~冷的...我還蠻愛的!
只是整天下著雨,對需要外出的人來說是有些煩~~
但對窩在家中的我來說,就很喜歡那份詩意,坐在屋內凝視看屋外迷濛的雨絲...
然後烤一小盤兒子愛吃的甜點,討他歡心~~也溫暖了自己~~
材料: 雞蛋1個 蛋黃2個 鹽1/8小匙 原色冰糖粉50g 低筋麵粉80g 可可粉10g
作法:
1. 把1個雞蛋和2個蛋黃,鹽,糖放入盆中打散,隔水加熱到微溫
2. 以高速打發. 打到極為濃稠狀態.大約要4~5分鐘
3. 麵粉和可可粉過篩加入,輕輕拌勻即可.
用擠花嘴擠在舖了烤盤布的烤盤上.(4*6的行列...共有24個)
用篩網...篩入低筋麵粉(通常是篩入市售的糖粉...我家没有市售的糖粉)
送進預熱好200度的烤箱中.
以200度烤約6~7分鐘...取出放涼~~
夾心呢?....本來是想來個黑醋栗果醬,打發他~~
結果...
小子竟然說: 夾奶油霜比較好吧!..而且妳也會po在部落格上的,不是嗎? (吼~~..這小子..)
為娘的我,只好....
用50g的總統牌無鹽奶油+1/8小匙鹽+40g的原色冰糖粉....打發成剛好塗抹內餡的奶油霜~~
不過.....還真是要配奶油霜才對味!
我本想偷偷懶,還真是不行!!!
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小小一顆顆,有口愛呢~
[版主回覆12/20/2010 14:47:21]對啊~~我家那隻小螞蟻超愛的呢~~
這是女兒小時候學校校外教學時必帶的小西點,還有草莓、香草口味的,現在看來好親切喔! [版主回覆12/20/2010 14:46:20]
没錯..以前西點麵包店賣的有白有紅有黑...就是這些口味~~
這應該喜歡甜點的人都會喜歡....
梅媽~ 我烤好的時候. 底部很黏? [版主回覆12/20/2010 14:43:24]
妳再調整一下時間...每台烤箱的火力不一...我烤好的時候,頂多有點小黏...不致於很黏~~
沒想到意外的簡單耶~~~應該來試試看。
荳妮一定喜歡吃
[版主回覆12/20/2010 14:38:13]期待荳妮會喜歡~~
請問我如果要做原味的
是不是不加可可粉就行啦...
那要另外加什麼東西嗎???
[版主回覆12/20/2010 14:36:59]嗯~~把可可粉換成低筋麵粉即可~~不用另外加其他東西囉~~小朋友對這味兒好像超喜歡滴呦...
我家那兩隻螞蟻,只要一出爐全掃個精光
[版主回覆12/20/2010 14:35:36]昨天終於領教小螞蟻的功力了~~~
哈哈哈!我們都是孝子啦!
好吃的牛粒.
[版主回覆12/19/2010 21:21:35]沒錯...現代孝子一族~~女兒:「爸爸在看什麼?」

阿宏:「沒什麼...」(把螢幕蓋住)
以免孩子看了梅子的精彩作品,又要阿宏做了。
[版主回覆12/19/2010 21:20:39]有幸福的女兒...才會有幸福的老爸~~~阿宏..就.....就....多擔待些吧~~
呵呵~~~你家兒子是行家喔!不能隨便打發
[版主回覆12/19/2010 21:19:03]
呵~~我朋友都說我兒子以後討不到老婆囉....都是我害的~~
梅子您好,我是潛水很久的linda,想請教您一下,您有做過芋頭粿也有芋頭糕,請問除了用料有些不同外,吃起來有何差別嗎?最近想要做,可是不知道做哪種好呢? [版主回覆12/19/2010 21:17:00]
妳好~Linda,
芋頭粿的口感比較硬些...芋頭糕比較軟,是以蘿蔔糕的方法,把材料換成芋頭.又因芋頭水分少,再酌量增加水分...
不好意思,因為18,19日二天忙著高島屋的料理示範,到剛才才上網..
我最近也想再做蘿蔔糕...冬天的蘿蔔最好吃了~~
梅子,你家的孩子真有口福歐.....
[版主回覆12/19/2010 21:11:25]
嘿...大家都這麼說~~
本來是想來個黑醋栗果醬,打發他~~
結果...
小子竟然說: 夾奶油霜比較好吧!..
↑這叫耳濡目染吧!
想起有一次和小臭妹聊到灰姑娘Cinderella,她脫口而出說成Mozzarella~~實在是太順口了啦!
那天我問:媽媽現在有做麵包嗎?小妮子回說:媽媽說買的比較快!
所以這口誤應不復見
[版主回覆12/19/2010 21:10:54]哈~~哈~~没錯,小朋友的確是...耳濡目染.
今天很謝謝妳們來捧場..看到妳們真的讓我安心許多,比較没那麼緊張..
這看起來好好吃哦!我也來試試看. [版主回覆12/19/2010 21:07:15]偶爾做來吃吃也不錯囉~~
這莫非是台式的馬卡農?我也喜歡奶油餡的說。 [版主回覆12/19/2010 20:57:31]哈~~人同此心,心同此理~~我後來也吃了一個奶油餡的.....還真是比較對味~~
我們家小鬼也超愛吃的
記得小時候做糕餅的舅舅曾經讓我們擠著玩ㄋ!
當然烤出來是不能賣的,舅舅要我們自己吃掉
嘿嘿!我們當然是很開心啦!
也許也該讓我們家的小鬼們擁有這樣的回憶了!
[版主回覆12/19/2010 20:55:38]小朋友的童年,有了這些甜蜜又有趣的回憶,的確很棒~~
X'mas將至....與此先預祝您 闔府平安喜悅健康吉祥~ [版主回覆12/22/2010 17:45:43]謝謝您~~也祝福您佳節愉快
好好吃ㄛ~快樂每一天 [版主回覆12/22/2010 17:46:47]没錯,難過是一天,快樂也是一天...就讓我們...天天都快樂~
梅子姐姐~

這叫牛粒喔,我都一直以為這個也叫馬卡龍捏~
在麵包店挺常看到它的身影,不過這種口味的我很少見~
看起來好好吃捏
佳節將近,祝福梅子姐姐聖誔節愉快
[版主回覆12/25/2010 14:35:16]
馬卡龍比較難...要控溫烤出裙邊~~
謝謝美麗的小不點,也祝福妳天天快樂幸福~~
祝福梅子全家圓滿順利
[版主回覆12/25/2010 14:32:26]
謝謝carol~~好幾天没上網....錯過了"黃金時間"~~
也祝福妳佳節愉快.新的一年心想事成~~
梅子家的寶貝已經被妳訓練到很懂懂的吃~~
所以妳不能偷懶隨便打發他~~ㄏ~
[版主回覆01/03/2011 15:33:05]我有時還是會想變招...打發他的~~我也是會偷懶的~~借分享喔 謝謝! [版主回覆07/03/2011 10:15:46]不客氣~~