放了三天假,大夥兒士農工商,回到各自的工作崗位打拼.
近日的"塑化劑" , "起雲劑" 話題不斷...
不少友人碰了面就會對我說: 妳最放心了,三餐都自己煮,連烘焙和點心、飲品、果醬也都自己做.
没錯...台灣經過餿水油、三聚氫胺....好像都没有現階段的"塑化劑" , "起雲劑"
讓大家深刻感受到在外飲食的潛在危機
連很多市售的成品和原料,也暗潮洶湧的一波又一波被揭露出來
但..我還是認為
只有自己才能真正掌握家人的健康飲食.
也許您會說,只有家庭主婦才能做到..
職業婦女真的很辛苦,我有朋友也是工作很忙,但她用輕鬆簡單的方式,幫家人打理三餐.
這也是梅子效法的對象.
我常和友人聊到...很多人都會說:
我很忙耶...哪有時間做飯,甚至没有時間好好的,定時地吃一餐飯
(請問那....您的人生價值在哪?...到底為誰辛苦為誰忙?...忙著工作賺錢,不就"混一口飯"吃咩!!)
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再忙,也要和你喝一杯咖啡!!
我期望能影響周邊的親朋好友....
再忙也要為自己和家人....煮簡單的健康餐~~
用心思考一下,尋求最適合自己的煮食模式
就從早餐開始吧!!
【麥片銀耳豆漿。蒸南瓜】
材料：南瓜1/4顆(洗淨切方塊) 黃豆100g 即食燕麥片50g 新鮮現摘白木耳80g
作法：
1. 黃豆洗淨泡水4小時後,倒去水後催芽(夏天放冰箱泡比起較適合,泡一夜也無妨)
用料理機~~
主鍋內放入黃豆,新鮮白木耳加水600g,設定時間20分鐘,溫度100度Varoma,速度3(因為上層要蒸南瓜)
主鍋蓋旋緊,放上舖好南瓜的蒸鍋(一鍋二菜).
20分鐘到,拿下蒸鍋後,加入即食燕麥片到煮豆子的主鍋內,速度從0~10打2分鐘.
再加入800g的熱開水,速度0~4拌勻3~4秒....一鍋到底的豆漿完成囉!~~
另...起平底鍋
熱鍋完成.一鍋煎三個荷包蛋...
倒出巳打好的麥片銀耳豆漿~
煎好蛋的鍋子,再丟入蒜頭和紅莧菜,炒熟~~
盤中,放入蒸南瓜、荷包蛋、炒紅莧菜、蘋果片和土司..
搭配一杯現煮的麥片銀耳豆漿~~
煮的輕鬆,簡單的食材...卻有適當的營養補充
對身體没有負擔.
美善品TM6 (16)
Dear 梅子~~早安~~
健康由自己把關，沒有理由說"沒時間"
要當"時間"的主人啦~~
善用工具可以節省許多時間喔~
這料理機原來是我和鄰居討論的那一台，鄰居也說好用，我在認真考慮中~~
[版主回覆06/07/2011 16:33:21]嗯...考慮好,再告訴梅子,我就有藉口專程去台中找妳了~~有了這一台，職業婦女真的就可以很輕鬆的料理三餐嗎？很想去了解看看，可以跟你約嗎？
是呀!為了家人,家庭主婦更應該多點心思為家人料理健康美味料理.
可是我兒子在外地讀書, 可吃不到媽媽的愛心料理.
誒!嘆氣.
生氣
[版主回覆06/07/2011 16:53:49]親愛的lumame不要生氣嘆氣...多教他如何在外覓食技巧,健康吃法
他回來時,就多加強些..若可以的話,妳可以買台冰箱給他,然後寄麵包給他.
是囉,
這個新聞一出來,
就想到梅子的家應該是不用太擔心塑化劑的侵入囉.
[版主回覆06/07/2011 21:14:05]我想宗宜也是吧~~我們都很少讓孩子喝市售飲料,我們買回家的食材和原料,也是小心翼翼的精挑細選~~那個新鮮現摘白木耳 要去那買
去賣場都是乾燥 而且可能被漂白過@@
[版主回覆06/08/2011 06:09:58]親愛的媽咪,我是剛好去福維克受訓時,有烹飪顧問一早就攜帶來分享的...她們有很多的很棒的食材和大家互動. 下次若有,妳會想要我幫妳拿一袋嗎?(1公斤,也没多少...生鮮的比較重.)
新鮮的白木耳,真的會變黑黑的....難怪商人要漂白..她拿來袋子底部就有些像"烏青"一樣...冰在冰袋中...我回家放冷凍...有一小盒那天先煮,....哇全是灰黑的...
隔二天我在家,再拍出來給大家看.
哇~~真的是很讚的分享啦~~
還是天然ㄟ尚好啦~~
[版主回覆06/08/2011 06:11:16]我們這一代的台灣人...都被"黑心食品" 給訓練的很夠~~真的真的~電視沸沸洋洋每天都有新的毒物出現
還好~我已經學會自己做麵包了,可以被少毒一些
梅子姐是我的幕後老師哩,科科(不要臉自己硬要說你是我老師)))
[版主回覆06/08/2011 17:23:06]没有啦..是蘋果慧質蘭心
我也没教妳什麼,妳就己經烤的一手好麵包.
...真的很開心,看到妳很上手的學會自己做麵包~以後要回老家..不妨攜帶一些回去給爸媽嚐嚐...他們會很開心的~~
真要說起來是妳看的起梅子...才會這麼說的~~
真是太厲害了!什麼時候我才可以向妳一樣俐落呢???
[版主回覆06/08/2011 17:24:08]
妳想學,我可以一五一十的全部傳授給如是~~
請問這台好用的料理機是哪種產牌的....要去哪裡買呢??
我住高雄喔....
看起來真的很神奇ㄟ....
我也很想知道唯他鍋跟美善品料理鍋煮出來的差異,那一種比較實用 [版主回覆06/10/2011 09:21:53]
妳有唯他鍋嗎?....口味和口感是因人而異的,只有妳自己吃了之後,才能自己明確了解~~
至於那一種比較實用..對梅子來說,唯他鍋跟美善品料理機,是梅子廚房中的二大王牌.
缺一不可.喔..還有烤箱.