Howard同學在嘉義布袋外公家養殖的蝦子,終於拿到手了!!~~
同學媽媽說:由於今年的冬天到春節過後,還很冷,蝦苗拖到過年後才能慢慢的培養,
加上以純海水養殖,在需天候的配合,更要有足夠的時間,蝦子才能長的好.
以前我不太懂時,買蝦都會挑那正打著空氣的活跳跳蝦子...
後來,才知那些蝦子,是透過商人以藥水加打氣,試圖延長蝦子的生命.
因蝦子一撈上岸,很快就會往生~~正常的情況下,以急速冷凍處理.
身為現代人哪...到底還有什麼可以安心的買,安心的吃!!!!!
拿回來的蝦子,立刻分類,大隻的剪去頭尖和鬚腳,帶殼裝入一盒..
小隻的就去殼並挑去腸泥剝成蝦仁,以乾淨的塑膠袋做隔層分出一次烹煮的量,裝入保鮮盒,,這樣的收納省空間又有效益.~~
【蝦仁蛋餅】
材料:墨西哥餅皮2張 雞蛋3顆 胡蘿蔔絲20g 青蔥2根切成蔥花 蝦仁8隻 蘿蔓生菜2片
調味:鹽1/2小匙 黑胡椒粉1/4小匙
作法:1.將所有材料和調味拌勻.
平底熱鍋完成,入油. 小火~~
倒入一半的材料(大約一張餅皮大小),隨即覆蓋上墨西哥餅皮.
大約煎約4~5分鐘,就可以翻面,利用夾子和鍋鏟...捲成筒狀~~
盛入盤中,用食物專用剪刀,剪成4~5段.
佐以蘿蔓生菜..
鮮甜的蝦仁,在簡單的蛋餅中,肉質明顯襯托出美味.
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這份蛋餅任誰看了都要流口水喔~~
看起來就很好吃喔~~
加了蝦子肯定不一樣喔~
[版主回覆06/22/2011 21:48:27]筠媽..有時候,簡單的料理,小小的變化一下,就有不同的感受.
加上海味的五彩蛋餅,看起來就好誘人啊~~讚! ps1.今天早上用小美煮了薏仁漿,真是好喝啊!!!^^ ps2.小baby可愛也可惡~哈!希望他可以朝越來越可愛的路線前進~不要愛哭哭了~哈! [版主回覆06/22/2011 15:56:59]哇...baby好可愛喲~~~天下的baby都嘛可愛也可惡~~
聽說是加了有塑化劑的起雲劑 蝦子才能活久一點! [版主回覆06/22/2011 15:54:40]看來...我們人類也要吃些...起雲劑~~
哇 ! 那個蝦 !! 看起來真的是超新鮮的ㄚ ~~
紅咚咚的 .. 肉質超緊實的樣子哩 !
[版主回覆06/22/2011 15:51:33]素的~~素的~~好吃的不得了!!!好棒的創意啊,明天我也要來做
[版主回覆06/22/2011 15:41:18]嗯...等蝴蝶的分享唷~~
營養滿分~感覺好簡單小魚打包回家囉~
[版主回覆06/22/2011 08:48:16]
嗯..願浩浩和軒軒都會喜歡..
極具用心的餐點
[版主回覆06/22/2011 15:39:38]謝謝jenny~~
蛤~原來我也是都以為那活跳跳的蝦很新鮮說...
現在唷真的不知道哪個可以吃哪個不能吃了哩~
最好就是這樣知道來源,自己做的最安心也美味
[版主回覆06/22/2011 15:38:35]我是4年前,我兒子上小學之後,我才有安全的蝦子吃....天阿!我也是買活跳跳打氣的蝦耶!------梅子的蛋餅可媲美五星級的了.好豪華喔
[版主回覆06/22/2011 21:38:16]偶爾吃豪華版的.平常都很簡約的...
真是美食ㄚ!可以感受蝦子的新鮮度~~~
[版主回覆06/22/2011 21:37:11]真的....我自從吃了兒子同學外公家的蝦子後,就深深地愛上了它~~
好多料!!好營養哦~
[版主回覆06/22/2011 21:32:39]嘿...嘿..平常只只有蛋和蔬材....剛好拿到了鮮蝦,就給它吃澎派一點囉~~
真的像是5星級飯店做出來的蝦仁蛋餅ㄝ~我很期待生完後真的有時間也允許能去上梅子的課程...(遠望...)
[版主回覆06/23/2011 19:21:12]
生完後????...喔,原來小咪是孕媽咪唷~~恭喜!!恭喜!!恭喜!!
最近有位格友也是剛做完月子~~好可愛的小baby~~
就算没時間,小咪有問題,也可以直接問梅子嚕~~
流口水囉~^^
[版主回覆06/24/2011 22:08:06]親愛的阿彩...記得擦乾口水喲~~光看到這蛋餅的的配色,就讓我垂涎欲滴了! 讚啦.
[版主回覆06/24/2011 22:02:18]煮食的配色,就好比穿衣配色一樣,都要很吸睛的~~好好吃的樣子喔~~
我也要做做看~~
多謝分享~~
[版主回覆07/03/2011 10:15:11]的確很好吃...有空一定要做給家人和自己吃.下次不敢買打氣加藥水的蝦子了
嚇死我唄
[版主回覆07/05/2011 20:57:34]對啊~~