梅子煮藝

難能偷得浮生半日閒，吃完早餐，稍事休息之後
翻翻冰箱和櫥櫃
材料大多俱全
就打它一鍋的餅乾麵糰
變化三種口味，好讓酷愛甜點的爺兒倆開開心

超期待今天午後的雷陣雨
看能否緩解連日來逼人的暑氣

【芝麻燕麥餅乾】

《材料》：約60片
a.  無鹽奶油200克   紅冰糖粉100克 
b. 雞蛋2顆   
c. 低筋麵粉320克   桂格燕麥片50克   玫瑰鹽1/2小匙
d. 白芝麻30克
e. 無糖可可粉10克    乾燥薰衣草1大匙    

《作法》：
1. 奶油,紅冰糖粉入主鍋，慢慢的轉動速度０～３約15秒，打開鍋蓋用刮刀棒刮下鍋邊材料，再次轉到速度３～４約１５秒打發
2.　分二次加入雞蛋，慢慢的轉動速度０～３約15秒，打開鍋蓋用刮刀棒刮下鍋邊材料，再次轉到速度３～４約１５秒充分拌勻

3. 加入材料c，慢慢的轉動速度０～６約15秒，打開鍋蓋用刮刀棒刮下鍋邊材料，再次轉到速度６約１５秒攪拌成均勻的麵糰
 4. 加入白芝麻，慢慢的轉動速度０～６約12秒，拌勻，即為餅乾基本麵糰

5. 用湯匙從主鍋內舀一小球在烤盤上(大約20小球)，再用叉子壓平到大約0.3公分薄片；灑上少許黑芝麻再壓平；
送進已預熱好的烤箱，上下火160度，烤約30分鐘即可
6. 鍋中還剩的2/3麵糰，加入材料e的可可粉，慢慢的轉動速度０～４約6秒，拌勻成可可口味餅乾麵糰

和步驟5一樣，用湯匙從主鍋內舀一小球在烤盤上(大約20小球)，再用叉子壓平到大約0.3公分薄片；送進已預熱好的烤箱，上下火160度，烤約30分鐘即可

烤好的原味的芝麻燕麥餅乾～

可可芝麻燕麥餅乾

鍋中還剩的1/3麵糰，加入材料e的乾燥薰衣草，慢慢的轉動速度０～４約3秒，拌勻
和步驟5一樣，用湯匙從主鍋內舀一小球在烤盤上(大約20小球)，再用叉子壓平到大約0.3公分薄片；送進已預熱好的烤箱，上下火160度，烤約30分鐘即可

原味芝麻燕麥餅乾

可可芝麻燕麥餅乾

薰衣草可可芝麻燕麥餅乾

三種風味的芝麻燕麥餅乾
麵糰掌握不要太濕軟
每一片厚度的掌控，和中溫加長時間烘烤，是不添加泡打粉製作又能酥脆的要素之一
烤完，若能留在烤箱一會兒，也是增加酥脆的要素

完全涼透後，記得收入玻璃保鮮盒或瓶中，以維持酥脆度。

用完麵糰的主鍋，直接繼續打上一份麵包的麵糰，接著繼續紅燒魚、炒莧菜....
不用洗鍋，省水、省錢、省時、省力......
多變化又健康養生！！