九層塔有白梗的，也有黑梗的品種
黑梗的相對來的香氣重些
通常九層塔煎蛋會用鴨蛋來煎
若是不方便取得生鴨蛋
不妨用雞蛋，也可以的～
【九層塔煎蛋】
黑梗的九層塔，摘取嫩葉部位，清洗乾淨（大約１飯碗的量）
拌入３顆雞蛋和用美善品磨的 黑胡椒香草鹽 調味
中火平底鍋熱鍋完成，入油１大匙，轉小火
倒入調好的九層塔蛋液
煎蛋時，蛋液一入鍋，用筷子快速由外往中間趕個幾回，讓蛋液半凝固
因為鍋大食材少，所以趕到一旁，蓋上鍋蓋煎約2~3分鐘
翻面再煎香，即可起鍋
九層塔煎蛋帶便當，是快速副菜的好選擇！
也是早餐補充蛋白質的另一種風味品嚐～
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美善品TM6 (16)
這個，我也好愛吃的說~~
可惜，我家的孩子們都不愛
[版主回覆12/12/2012 11:06:04]那就煎給自己吃囉~~要愛自己一些!!
九層塔煎蛋超香的啦！ [版主回覆11/04/2012 14:00:07]謝謝花媽~~
這一道也是我的最愛, 吃不膩..... [版主回覆11/04/2012 13:59:00]煎蔥蛋,醬油蛋,蝦仁蛋,.............任何食材只要和蛋在一起,就很美味~~
這九層塔該不會是妳種的吧 真棒
[版主回覆11/04/2012 13:57:28]我也希望哪~~這一年多來,老往外跑,..........
這道菜我也經常做, 孩子們很喜歡, 九層塔的香氣, 真的很誘人~
[版主回覆12/12/2012 11:04:55]的確香氣十足~
看了就流口水
[版主回覆12/12/2012 11:04:30]喔........這是家常料理吔~
我在畫上看過吃九層塔
對筋骨很好喔
閃到腰也可以
[版主回覆11/05/2012 19:21:04]小慧, 晚安~ 九層塔有特別的香氣, 對所有的辛香食材, 我都還蠻喜歡的.