梅子煮藝

還沒蒸時的顏色比較棒

快點改良

梅子

第一次來拜訪

竟然就看到這麼特別的火龍果饅頭

真是非常有創意!!!

網路就這點有意思....可以把一些同好網羅起來。
真的，要來試做妳的貝果食譜~~
這火龍果饅頭也是從JENNY的火龍果餐包得來的靈感。希望妳喜歡!

不知道這味道如何? 火龍果在西雅圖很貴喔 你的饅頭好像不太皺 我的蒸好後 就走樣了! [版主回覆09/17/2007 07:17:02]

火龍果本來就沒什麼味道，用來做饅頭，增添色彩。Phoenix 可以試著用一點枸杞子，也會有橘黃色的效果，反而更有味道，對眼睛視力也有幫助。還有，也可以用地瓜、南瓜、黑芝麻粉.......作饅頭。變化多，吃了也開心。

妳可以試試做饅頭時，加些葡萄乾、蔓越梅乾、藍莓、小紅莓之類的。這些在國外應該比較多吧！味道還不錯吃。

至於蒸饅頭有些地方要注意：
1. 剛蒸好，關了火，不能馬上掀鍋蓋，大約3-5分鐘左右，尤其是天冷時溫差大更要注意；拿鍋蓋時，也儘量不要讓水滴到饅頭。

2.在製作時，麵團先揉後發。發了二倍大之後就直接整型，不要再過度揉它。

3.通常在做白饅頭之外的(有口味的饅頭)在揉麵時，大多可以把食材加入一起揉勻。

4.整型後，直接放蒸盤內，再醒個3-5分鐘。

這樣應該就可以蒸出不錯的饅頭了。歡迎妳和我一起討論分享。

謝謝你喔  我會試一試  我以前剛蒸好，關了火，也沒有馬上掀鍋蓋，但我只等大約 2分鐘左右 我下次等久一點看看

至於做饅頭時，加些葡萄乾、蔓越梅乾、藍莓、小紅莓之類的  謝謝建議 可是 我的怪女兒都不愛

妳有寫火龍果饅頭怎麼做出來的嗎??

叫我照火龍果做法做~~

麵粉是中筋的嗎??

哈~~哈~~哈~~哈~~
對不起.....小兔......！我真是糊塗~~~

南瓜饅頭

依舊是那麼的漂亮好美的桃色 [版主回覆11/12/2007 20:29:19]

Evita好像還蠻喜歡桃色的ㄏㄡ~~~

現在的季節，比較難買到紫色火龍果了....

這個我有興趣喔...改天來做做看... [版主回覆11/23/2007 14:01:31]

還蠻好玩的喲~~~

第一階段‧感覺平平..

第二階段．開始像孕育寶寶般的喜悅....

色澤真是美~~~

美食真的自己動手做~吃起來更美味~

原來梅子早想到啦...哈！
我是上週吃火龍果時想到的^0^..
你說的南瓜饅頭我家也有做...色澤超美又好吃...
[版主回覆07/29/2008 13:40:13]南瓜不僅營養健康，色澤又優美！~~~~囋啦！

特別耶!

那吃起來是甜的嗎?