想吃自己做的小籠包嗎？
很簡單的.....
材料任意自主，肉質鮮美.....
準備好了沒？...........開始啟動！
豬絞肉.....(瘦肥比例８：２)，加點日式醬油、胡椒粉、少許鹽調味。
另外準備筍丁、香菇丁！木耳丁......入鍋炒香，(加一點紅蔥酥、小麻油)
待筍料略涼，把豬絞肉加入混合....(絞肉不要炒過！)
打個蛋.....
再加蔥花......拌勻後放入冰箱冷藏，待麵團發酵好後就可以包囉~~
包好餡料後，靜置蒸鍋中略發酵約5分鐘.....(記得不要靠太近，留點空隙)
蒸好了.......
真的好吃！......
咱家老爺又說...........我可以去賣小籠包了~~~
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美善品TM6 (16)
Sandy 做的馅料
真的好得没话说.jpg)
[版主回覆08/29/2007 17:14:00]謝謝Jenny誇獎.......
你蒸包子有沒有順便蒸個臉啊!! [版主回覆09/01/2007 16:39:46]有沒有人說過......你很幽默？
就算要蒸臉，也不能用同一鍋水.......(要聯絡燙傷基金會的~~)
這這這~看得我口水摳摳滴
[版主回覆01/26/2008 16:37:53]謝謝超級奶爸光臨。....
你有用過中種法嗎？我覺得中種法做出來的麵糰很難揉均勻耶．
[版主回覆07/28/2008 10:06:54]中種法做出來的麵糰，我有做過，因為我都用料理打揉麵糰，所以......很均勻的。
其實，中種法的效果，是口感會較鬆軟，以後，妳可以試試，在配方中加...小麥胚芽大約2~3大匙，效果不輸中種喲！