濕漉漉的天氣，雖然不是很舒服，但一想到水庫的旱象警報巳陸續發出.....還是....下吧～請繼續下吧～～
～花生煎餅～
材料：(24個)
無鹽奶油50g 原色冰糖50g 蛋1個(室溫) 中筋麵粉100g 低筋麵粉100g 醬油1大匙 熟花生仁60g
作法：
1. 奶油加糖打勻，再加蛋打到完全融合。
2. 麵粉過篩加入，加醬油，一起拌勻即為麵糰。冷藏30分鐘。
3. 把麵糰分成4份後，搓成長條，再各切成6份，就成了24小塊(大約15g)，大致揉圓即可。
4. 放在蛋捲模中，輕壓一下(一球麵糰會變成一小圓片)。
5. 放6個半顆的花生(要壓入麵糊中，烘好之後，才不易掉落)，蛋捲模合蓋壓到大約0.5公分厚。
6. 用小火烤，兩面各烤約1分鐘，呈棕色即可。
煎餅要有厚度，涼了之後，比較脆。
剛開始乖乖地一次烤一片，後來......心想那麼大的蛋捲模，只放小小一球麵糰，一不做二不休......乾脆一次烤二片～～(真是急性子)
吃起有小x煎餅的感覺喔～～～
別看它長的不起眼，還愈嚼愈有味呢！
這煎餅，要用蛋捲模來壓才會扁平，如果改用烤箱的話，需在餅皮上壓蓋熱鐵板，才不會 "碰" 起來～～～
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美善品TM6 (16)
好棒喔
學起來了
請問煎要加沙拉油嗎
還是乾煎
[版主回覆03/06/2009 20:30:34]用蛋捲模，不需要用油，算是"乾煎"吧～～～
我沒有蛋捲模
用烤箱應該也可以吧
[版主回覆03/07/2009 11:16:17]可以的,只要用擀麵桿,把它擀壓成大約0.5公分厚的高度,再送進巳預熱好的烤箱......這都會,真有妳的呀!!
今早來上班,也有人和梅子說了同樣的話,她說下雨雖然濕濕的,出門也十分麻煩....
但想到 缺水 V.S 下雨 ...她寧可選擇下雨...
哈哈~~~我也有同感...下吧!!!
[版主回覆03/07/2009 11:33:33]有志者，道亦同～～～
雖然台北目前不會缺水，但桃竹苗以南的水庫都巳到警戒線。
雖然很討厭下雨天，但是可以解決旱災，我也跟梅子一樣，就讓老天一直下雨吧 !!! [版主回覆03/09/2009 14:31:22]對ㄚ～～～旱災可是很累人的。
想吃耶~
雖沒出關..但是應該可以做點心吧??
[版主回覆03/09/2009 14:49:39]
可~~~~可~~~~我剛才回Fur麻的回應時,才想到海倫妳呢~~~~~這點心.....做月子可以吃的.
還真的感覺像小*煎餅，加上花生味道一樣更好。
[版主回覆03/09/2009 15:17:41]就是小*煎餅....只是不好意思命名太直接,就叫花生煎餅.這種煎餅會越吃越涮嘴ㄋㄟ
再來壺茶更讚 ^ ^
[版主回覆03/09/2009 16:50:02]有茶有餅....好耶~~~我不太懂，是放在烤箱烤，還是瓦斯爐上煎，請原諒我資質愚鈍看不出來......
。
[版主回覆03/12/2009 09:04:21]
這看起來又是一道罪惡的點心，因為容易讓人一口接一口越吃越順口，然後不知不覺就胖了
Bonnie蕙質蘭心...不愚鈍~~
那蛋捲模是在瓦斯爐上的, 其實這花生煎餅,我想也可以用烤箱的.
曖呀呀~
梅子小姐, 這個好像我去日本東北買的煎餅內(回來不夠分就算了, 我和老公一人只吃到一片), 越吃越香....
但, 好像有點難內~~~
[版主回覆03/12/2009 16:37:22]曖呀呀~俏媽咪，這個很容易做的啦～～～只要有蛋捲模就很好壓成煎餅的。
ㄚ對了!
我上次日本東北買的除了花生口味, 還有黑白芝麻MIX口味的, 也超讚!
梅子小姐也可以試試ㄡ!
[版主回覆03/12/2009 16:39:54]哈～～我正在準備芝麻口味的。。。因為我家老爺很讚這煎餅，所以我會陸續做各種口味。
真有默契～～～
wow [版主回覆03/16/2009 14:15:45]
wow~~~好可口喲～～～
請問這蛋捲模在哪裡購買呢?價格會很貴嗎?我也想做煎餅.因為你做的.看起來好好吃喔 [版主回覆06/22/2009 14:33:47]在烘焙材料店都有賣,三能牌的,大約900多吧~~~