蚵仔煎....每隔一段時間，就會出現在餐桌上～～～ 這一道....讓Howard每次在SOGO美食街時必點的～～～但每次吃了之後，就會說：還是媽媽做的好吃！！
作法：
1. 熱鍋後放一點油，打個蛋。
2. 隨即放入蚵仔，等蚵半熟後。
3. 倒入粉漿(地瓜粉:太白粉:水=3 :1: 10)、放上青江菜。
4. 看粉漿邊緣有點熟了，翻面再煎一會兒，即可。
這一盤....菜比較多的，是老爺的．．．．
花生粉(自己用 烤花生現打的)，醬(也是自己煮的)～～～比較多的．．．．是少爺的～～～
醬汁(用醬油膏2大匙、蕃茄醬2大匙、日式鰹魚醬油1大匙、味噌1小匙、水5大匙，煮開之後，調一些太白粉水(太白粉1/2匙、地瓜粉1/4匙、水1小匙)勾芡。
蚵．．．．多一點的，是梅子的～～～(其實真正吃愛吃蚵的，是.....偶....啦～～～～)
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美善品TM6 (16)
看起來好好吃....
我家小孩也是不吃蚵仔
那改成蝦仁煎應該也不錯
[版主回覆07/31/2009 21:03:10]喔~~~怎會有這麼多人不吃....這麼美味的..蚵仔????粉漿要要用什麼粉去調呢?
看起來真不賴 台灣小吃就是這麼百吃不膩
[版主回覆07/31/2009 21:16:47]我粉漿是用(地瓜粉:太白粉:水=3 :1: 10)調的~~~梅子的蚵仔煎料多實在~蚵仔好大顆!!比外面賣的賣相更佳~好吃太多太多了!!
要是min吃了以後也不想買外面的了!!
[版主回覆07/31/2009 21:04:24]没錯~~~我都覺得外面賣的...料不實在.....吃了都不過癮~~
用湯鍋煎喔~
很利害喔~
什麼都能利用
有空也多來我家逛逛唷~^^
光用看的.就知道妳家howard說的對~~還是梅子做的好吃
外面賣的粉漿都放太多了.要找好吃的蚵仔煎越來越找不到了~~ [版主回覆07/31/2009 21:11:39]
外面賣的不只是粉漿都放太多了...連醬汁都不好吃~~~
光是看．．．．
就流口水囉！！
也歡迎常來香草把拔家逛逛喔． [版主回覆07/31/2009 21:15:10]嗯!!~嗯!!
有空再去香草把拔家逛逛~~
這好吃
你的太白粉比外面少很多^^
[版主回覆08/01/2009 13:30:12]嗯~~~因為太白粉能少吃就少吃
~~~~
你是內行人喔~~~
喔~~鮮美肥碩的蚵仔~~叫人如何不心動啊~~
老闆娘~~來十盤~~
[版主回覆08/01/2009 13:31:55]....這下我要央我家小子去"東港"..還是"布袋"...去現挖蚵殼仔~~~~我好愛好愛吃這種台灣小吃捏 !!! [版主回覆08/01/2009 13:32:29]我也好愛好愛捏~~~~
真好吃，懷念的家鄉味！
[版主回覆08/01/2009 13:33:22]的確~~我們在家鄉生活,要多珍惜喔~~
厚 ! 你這盤 真的看起來超級好吃的
當然比外面的還強手吧!
[版主回覆08/01/2009 13:35:12]呵~~~謝謝卡拉的捧場~~~
梅子早: 蚵仔煎我也愛呢。加花生粉是啥滋味?下次來試試 請問梅子?綠豆粉要打那兒買呢? 我找了許久都沒找著呢。 麻煩妳了。 3Q [版主回覆08/01/2009 13:36:49]綠豆粉...廸化街有~~~
加花生粉...香氣和口感有更好的呈現~~~
每每看梅子的蚵仔煎都一定會有美美的配色~ [版主回覆08/01/2009 13:39:36]謝謝WII的讚賞~~~
....小朋友喜歡吃,作媽的就會很努力以赴~~~
梅子:
色香味俱全,
好好吃喔!
[版主回覆08/01/2009 18:30:06]謝謝lumame~~~您做出來的蚵仔煎外面是吃不到的~~~真棒
[版主回覆08/01/2009 18:28:36]
謝謝您～～～在家自己做，一定要比外面好，忙的才值得～～～
外面賣的都輸給你了! [版主回覆08/01/2009 18:27:06]自己吃的．．．不計成本囉～～
這盤蚵仔煎的料也太豐富了~
吃一盤下去一定很滿足^^
你蚵仔煎煎的真漂亮！
想起我的失敗作品了啦！
[版主回覆08/07/2009 21:57:01]其實我煎的並不漂亮,只是放入盤中時....變漂亮了~~~玩回來囉~~
蚵仔煎我喜歡~~~
馬拉巴栗的種子長大了~~~
一直找不出時間摘下它們~~~
再等等~~~
[版主回覆08/04/2009 09:23:26]嘸啦~~~
偶昨天才出發到花蓮...現在人在花蓮...再來往台東..高雄...台中...再肥家啦~~~
好好吃..下次也來試試
..感謝
[版主回覆08/07/2009 21:24:35]值得一試的~~~真的很好吃~~~
剛也回顧了去年的那篇蚵仔煎~
看起來都好美味啦!
我從沒試過煎蚵仔煎~
看了這些文章~心中真是躍躍欲試!
[版主回覆08/23/2009 13:45:08]蚵仔煎.....自己做,料多味美~~~
最近冰冰好料理,也教了蚵仔煎~...
哇看了就很好吃的樣子
不過我家人向來不太吃高膽固醇的美食
不然也想來作看看
蚵仔煎不會很難
醬汁就從未作過了...哈
[版主回覆12/09/2009 16:31:13]醬汁...煮開了就可以~~這醬汁適用於很多料理..像筒仔米糕...碗粿...之頪的~~