這陣子看 shine姐姐在學攝影過程的作品，愈來愈專業，不論是從角度的取景、曝光的準確度、構圖的美感，在在都展現出實力！...... ～相信自己，您一定可以很棒的！～
愛戀新社花海 新社花海 聚奎居外拍 亞洲大學外拍
攝影，真的可以讓自己的視界、心界開闊～～透過鏡頭詮釋出攝者的心語～～
說到這鳳梨...是那天"殺"到"台西"(水果行)去買紅蘿蔔(彩鑾姐玫瑰蘿蔔漬 中的紅色蘿蔔)，4顆50元~~~暖了一夜的車，隔天迫不及待的....."殺"過去，還好，買到了紅色蘿蔔~~還有紅肉火龍果..高麗菜..石榴......一趟路是有點距離，豈可只買1~2樣，就.....鎩羽而歸~~
鳳梨很適合料理～～以前做過 鳳梨醬。麵包、 鳳梨炒飯盅。鳳梨汁 ～～這一回就做鳳梨蝦球炒飯~~
◐ 鳳梨蝦球炒飯 ◑
▧ 材料 ▨
主菜：鳳梨1顆
先把鳳梨用刷子洗乾淨後，橫面對切兩半，再按圖中所示，取出鳳梨的果肉~~~
洗米....煮飯～～～
配菜：雞蛋 紫洋蔥 蝦仁 高麗菜 黃甜椒 紅甜椒
● 熱鍋後，放入蛋和洋蔥(下鍋後，先不要動，等有些凝固後，再翻炒至香氣出來)～～
● 放入蝦仁炒熟後用鹽、黑胡椒粉調味，盛出備用~~~~
● 再放入飯和切成指甲大小的高麗菜，稍微蓋上鍋蓋燜軟一下~~
● 用鹽、黑胡椒粉調味，翻炒均勻，拌入黃甜椒、紅甜椒，即可起鍋~~
盛出備用的蝦仁.....(洗淨的蝦子，抽出泥腸、剝掉蝦殼，在蝦背上劃刀，煮熟後就會捲曲成球狀~~)
瞧！～～～使用多層不銹鋼鍋，方法對了，食材是不沾鍋的～～
比起用有化學塗層的不沾鍋，對健康更有保障～
把炒好的鳳梨飯。。。填裝入挖空的鳳梨中，放上炒好的蝦球，灑上陽台現採的珠蔥～～～
鳳梨蝦球炒飯～～～每一口，有淡淡的鳳梨酸甜味和各種蔬菜的脆甜～～
也可以填好炒飯後，灑上海苔肉鬆和蔥絲～～～～
再不。。。就再放上從台西買回來的紅肉火龍果～～
至於多的鳳梨果肉和鳳梨心......就打成鳳梨果汁~~~~
說到.....多層不銹鋼鍋，在準備早餐時，只有三片吐司，也可以利用它來烘吐司。
三片輪流烘(記得蓋上鍋蓋喔!~~)，小小火。。。鍋子的蒸氣，就可以烘出想要的酥脆度～～
烘完，鍋子還是...清潔溜溜～～～
每次料理時，用現磨的海鹽和黑胡椒，就是用這工具咔嚓～～咔嚓～咔嚓～的磨出來！
最近有不少格友問到，用多層不銹鋼鍋，如何煎出不破不沾鍋的荷包蛋？
就是熱好鍋(可以用水珠測試,如果水珠在鍋像荷葉上的水珠滑動就ok了,如果水珠立即被鍋子吸收,就熱的還不夠~~)後，把蛋輕輕入鍋，用鹽、黑胡椒粉調味，小小火的煎.....視喜歡的熟度而定，煎好荷包蛋。
美善品TM6 (16)
厚!炒得真漂亮.
那顆鳳梨好像很甜,很香ㄋ.
[版主回覆11/28/2009 17:26:09]哈~~~lumame手腳很快,我才po上，妳就品嚐到了～～～這些配料光是分開吃就很好吃了~
再經由梅子的巧手料理過後, 嗚~ 好想嚐一口耶!!
[版主回覆11/28/2009 17:43:42]來.....嘴巴....張大一點......"啊!嗯!"~~~~餵你一大口~~你的鳳梨看起來暴甜 好像甜味都從電腦裡飄出來
還有你的炒飯 好多料ㄛ 害偶現在又肚子2了
真羨慕你跟彩虹姐姐 你們市場東西賣的比較多
我家這邊 沒有紅蘿蔔 也沒有紫地瓜 紫山藥 也沒有紫色火龍果
ㄞ~~~~~我家這邊的市場真的要好好改進了
[版主回覆11/28/2009 19:08:57]我這可是開了來回７０多公里的高速公路～～才買到滴喲～～～好豐富!多層不鏽鋼鍋好像很好用.
[版主回覆11/29/2009 10:33:11]用習慣了,就很好烹調~~~重點是健康烹調出食材的營養和美味~~
這個加了鳳梨
我家的孩子超愛的
[版主回覆11/29/2009 10:44:47]本來我家的小子...看到鳳梨丁....哇啦啦的說...我不喜歡鳳梨,怎麼拿來炒飯?(嘀咕著,一定不好吃!)...
結果,吃一口..............馬上說:..好好吃喔~~~~
(我當然知道他不愛吃鳳梨,才會想出入菜讓他吃的咩~~)
大家都相繼上鳳梨炒飯啦
害我也好心動喔
那天去市場本想買鳳梨
可是都沒看到漂亮的就只看到有小蟲子在哪飛來飛去
我就頭也不回的走了沒買
改天再去其他地方瞧瞧
[版主回覆11/29/2009 10:46:08]鳳梨的味道很濃....容易招來小蟲子~~~
童媽,就再去找找囉~~
好厲害的裝飾
超強的
[版主回覆11/29/2009 10:53:53]謝謝您的誇獎~~~總是放上各色的蔬菜,就會五彩繽紛囉~~~
鳳梨炒飯真是色香味俱全哪!今天台西的嫩蘿蔔,只賣9元,買了6斤回來曬蘿蔔乾,這次一定成功,有陽光,而且是借曬到對面屋頂上,我們家頂樓有上層戶養狗,所以...... [版主回覆11/30/2009 08:46:36]
...我家這兒..最近没太陽~~~所以不管冒然曬蘿蔔乾~~~
謝謝妳
彩鑾姐,從妳那兒學了不少東西~~~
光看圖片就很有飽足感
[版主回覆11/30/2009 08:38:49]這是一定的啦~~~豐富的饍食纖維~~~真的有飽足感
梅子的料理顏色都好豐富哦
祭飽了胃，也豐富了視覺
[版主回覆11/30/2009 08:36:36]因為．．．飲食要多樣多色多元化～～對身體比較好些，我偷懶．．少運動，只好從飲食下手囉！～～對不起~~之前便訂閱妳ㄉ部落格準時收看
這是第一次回應~~想請教妳所用ㄉ鍋子是何種牌子
因為~~我買ㄉ所謂不沾鍋~~被我好 "手藝 " 給弄壞~
不僅脫皮~~中間還突起~~真是傷腦筋ㄟ
先謝謝妳囉~~
[版主回覆11/30/2009 08:34:56]angel~~早安
妳不妨參考看看～～
我用的鍋子是林秋香老師代言的VitaCraft 客瑞福唯她鍋
好好吃!色香味俱全。
好豐盛好好吃喔....肚子餓了 . 之前有跟妳請教過不銹鋼鍋的使用法...到現在煎肉什麼的都很成功 ...唯一煎魚仍是我的死穴. 用同樣的熱鍋法還是不行. 魚煎出來仍是骨肉分離 很慘.
[版主回覆12/02/2009 12:31:01]煎魚...也一定要熱鍋~~....然後魚一放入鍋中,不要動~~等到魚的邊緣..有焦色~~手握鍋子手握,搖晃鍋身....輕輕的...把魚翻面..就ok了,你再試試~~鳳梨蝦仁炒飯顏色鮮豔好吃ㄟ
不銹鋼鍋煎荷包蛋要放油下去ㄇ
看你煎ㄉ好漂亮喔
[版主回覆12/03/2009 19:03:48]不銹鋼鍋煎荷包蛋....放不放油,都可以~~~看妳想吃油的(香酥)還是不油的(原味)~~~我是會放一點點的油~~又見大師！
[版主回覆12/09/2009 16:29:20]不是大師啦~~我真的也是做中學,學中做~~有加入鳳梨的料理 ～～ 就是好吃
改天一定要向您請教一番才行 ！
[版主回覆12/09/2009 19:54:15]鳳梨頭吃鳳梨的料理~~~好有意思呦~~~