梅子煮藝

信義計劃區新地標，台北阪急百貨於10/7日正式登場。
一到市府捷運站人山人海,可是為了一睹日本Vita Craft首席烹飪 後藤麻里老師的風采，顧不得人群的擁擠，梅子還是隻身"勇往直前"往阪急百貨6樓的唯他鍋櫃位看烹飪示範。

後藤麻里老師的每一道料理操作，在翻譯人員協助之下，清楚的學習到日本長壽養生烹調技法。

第一天，梅子學到了一道【日式菇菇飯】但是忘了帶相機，於是昨天在家裡演練成功，容後分享～

這是第二天看的【蒸豆腐蝦仁】
1. 用湯匙在豆腐中央挖洞後，放入蝦仁丁放入器皿中入鍋蒸熟(以烘焙紙墊在豆腐下面,利於盛盤時滑入盤中)
2. 蒸好之後盛盤，放上蔥細絲，用另一小鍋將１小匙油稍微燒熱(不要到冒煙喔!)，淋在蔥絲上
3. 利用小鍋子的餘溫,加一大匙日式醬油和少許味霖拌成醬汁，淋在食材上
4. 完成了美味清爽的一道料理～～

多層構造，導熱快，節能環保
唯他鍋獨家運用金屬不同特性，利用「高熱工法」科技將不鏽鋼保溫性及鋁的吸熱吸收性結合，開發出多層結構鋼材，且層數越多傳熱、儲熱效果越好，讓食材可以均溫小火的低溫營養烹調。

適用各種熱源
唯他的多層構造健康鍋，適用各種熱源；即使長時間高溫烹調多樣料理超多層鍋鍋底絕對不會變形，所以對於電磁爐或電爐等較無法均勻傳熱的電熱源也能充分發揮將熱由點變面的功能。

蒸氣封緘，無水烹調
獨家vapor seal鍋蓋設計，可將烹調中的水蒸氣因表面張力作用將鍋身蓋緊貼一起，只利用食材或調味料中的水分做出佳餚，可以降低水溶性維生素釋出或過熱破壞礦物質。

輕鬆地無水無油的烹調，讓食材的營養不流失～

老師除了料理之外，還用鍋子烤【黑芝麻蛋糕】

1. 先把奶油打發
2. 續加入糖和黑芝麻醬和黑芝麻粉攪拌均勻
3. 低筋麵粉過篩拌成均勻的蛋糕糊
4. 鍋中墊張烘焙紙，以最小小小的小火．．烘烤約25分鐘就完成了

烤好【黑芝麻蛋糕】切成小方塊

現場的來賓，吃了都誇讚：真神奇，用小鍋子烤出來的蛋糕，絲毫不遜色於烤箱耶～～

唯他鍋獨家運用金屬不同特性，利用「高熱工法」科技將不鏽鋼保溫性及鋁的吸熱吸收性結合，開發出多層結構鋼材，且層數越多傳熱、儲熱效果越好，讓食材可以均溫小火的低溫營養烹調。

烤完了蛋糕，在地台北料理教室的子琳老師，隨手揑了餅乾的麵糰，也是小小小火的烤起餅乾來了！，一旁觀看的小女孩，露出閃亮期待的眼光..........

若您錯過了．10/8(五)、10/9(六)   台北阪急百貨6樓 唯他鍋料理示範
也錯過了10/10/(日)pm 2:00-4:00  美麗華 3樓

就請把握..
10/13(三)、10/14(四) pm 2:00-4:00 大葉高島屋4樓  料理廚房日本Vita Craft首席烹飪講師 後藤麻里的示範ㄛ~~