對於曾經嗜辣如命的我,腸胃舉白旗抗議,多年來讓我不能再品嚐好多愛吃的食物;
所以...健康,真的很重要。
日前在好市多買的道地韓國宗家泡菜!還好,不會很辛辣,可以小吃一些些,混在蔬菜麵粉中做成煎餅,一解我對辣味的相~思~愁~
【韓國泡菜煎餅】 (直徑約20公分小平底鍋,4份的量)
《材料》韓國宗家泡菜一小碟、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、青椒半顆、洋蔥半顆、金針菇1包、雞蛋2顆、
中筋麵粉180g、麥麩20g、小麥胚芽20g、水250g、黑、白芝麻適量
《調味》鹽 1小匙、胡椒粉 1小匙
1. 將所有材料和調味拌勻成微濕的麵糊
2. 平底鍋熱鍋後倒入少許的葡萄籽油
3. 倒入麵糊、灑上黑白芝麻,用小火蓋上鍋蓋,大約10分鐘打開鍋蓋..
底部巳呈金黃色..就可以翻面再煎~~
煎第二面時,可以蓋上鍋蓋(熟成時間比較短),也可以打開鍋蓋(表皮比較酥脆)
煎好之後盛盤~~
切成四片~~
少量的韓國泡菜,在這煎餅中,佔有一席之地,和甜甜的洋蔥互別瞄頭~~
若您的腸胃允許的話,可以放多一些韓國泡菜,更夠味喔!
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喜歡吃辣人
都會喜歡泡菜酸甜辣鹹的風味ㄚ!
雖然我不太能吃辣
但偶爾吃一點韓國泡菜真是開胃
只是梅子妳要多保重身體ㄚ!
[版主回覆11/02/2010 20:10:15]對啊~~我會保重身體的~~謝謝鯨魚媽咪.
可能我比較緊張,自己給自己壓力,才會讓腸胃...
要不然我可是從小生活作息超正常的咧,也不喝酒,咖啡...
梅子我聞香而來
看到這一盤
妳害死我啦
鑽進去吃囉
[版主回覆11/02/2010 20:07:12]小香..這是妳的家鄉味兒~~難怪妳會....看起來,比我在韓國吃的還道地美味呢.
+++
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[版主回覆11/02/2010 20:04:45]
哈~~汗顏!!!我只是很想念泡菜的味道...小小品嚐了一些,我還不太敢直接吃,怕腸胃不領情~~
雖不敢吃辣,但挺吸引我的. [版主回覆11/03/2010 17:56:35]這不會辣~~因為我還不太能吃辣的~~而且我家兒子怕辣的人,都覺得很好吃~~
梅子我們好有默氣喔!
明天正在想要去買泡菜回來包水餃,因為水餃皮有多
哈~~~看起來好好吃喔!
雖然我不可以吃太重口味的食物
不過偶爾來一下也無妨
[版主回覆11/03/2010 18:01:24]花媽..只要泡菜不放太多...不會太重口味的~~我蔬菜放很多,其實和平時常做的蔬菜餅,只差在多了韓國泡菜而已,妳都用來包水餃了,那這樣的煎餅,一定可以的啦~~
真夠味~泡菜煎餅看起來好吃又營養,真棒!
[版主回覆11/03/2010 18:02:36]冬天來了...韓國泡菜的用法很多..可以去好市多敗一包回來囉~~好市多的泡菜真的夠讚的啦
本來我家孩子也不吃辣,但是讓我慢慢訓練,現在多少也能吃一點囉~
這道煎餅看起來就很优喔~找時間我也要試試看喔~
[版主回覆11/03/2010 18:04:36]筠媽...我也是望了很久,才買了一包回家....只要多加些蔬菜,就不會太辣~我家的一老一小都吃不了辣味,所以...這ok的啦~~
家裡還有1/3盒的好事多韓國泡菜...... [版主回覆11/03/2010 18:09:34]
....那就....動手吧~~
把冰箱中有的没的蔬菜ㄌㄚ'~~ㄌㄚ'A~~就可以下鍋煎成蔬菜餅囉~~
用料很豐富,很道地的感覺 [版主回覆11/03/2010 18:10:44]主要是韓國正宗的泡菜,才能更對味~~
一定很夠味,好吃!好吃! [版主回覆11/03/2010 18:14:23]嗯~~連我那不敢吃辛辣的小子都說很好吃~~雖然有一大堆菜在裡面...
看起來好好吃哦!
最近剛好想做韓式煎餅,可以跟梅子學!太讚了!
[版主回覆11/03/2010 18:42:35]謝謝妳~~歡迎我們一起來切磋~~
我煮菜很隨性的,不太拘小節,期待妳能包容~~
口味十足的韓國泡菜搭上煎餅,口感和香味十足,值得細細品味! [版主回覆11/05/2010 17:27:23]謝謝來訪~~
晚安安~~~
我喜歡吃韓式泡菜
不過卻沒做過煎餅
因為我都用來炒肉比較多啦~~
[版主回覆11/05/2010 17:29:21]我很少吃韓式泡菜~~這也是第一次買回來玩玩~~我也喜歡泡菜ㄟ~流口水ing [版主回覆11/05/2010 17:31:04]
伊蓮恩~~辣泡菜很討人喜歡,但我也只能淺嚐即止~
梅子姐姐的泡菜煎餅看起來好豐盛喔~ 一定很好吃~ [版主回覆11/05/2010 17:33:00]謝謝小不點~~我都馬趁做煎餅時,放很多蔬菜,好讓兒子吃到肚裡去~~
每次一大罐的泡菜, 吃沒幾次後, 就變不出花樣了. 只好閒置著. 一定要試試梅子的煎餅, 看起來就是好吃. [版主回覆11/08/2010 08:05:18]現在好市多有一種二小包的包裝,若小食量的(像我),可以找好友合購囉~~
很棒的煎餅 我也嘗試做過 只是料沒這麼多 在天企轉涼的季節 是最好的點心
[版主回覆11/10/2010 19:20:50]料多???...我都馬冰箱有啥就加啥..黑白煮啦~~
冬日裡 真是令人垂涎啊! [版主回覆11/11/2010 08:24:21]
冬天若來個泡菜火鍋,哇...一定也很囋~~
很有料我也要試試看
梅子煮藝可真是豐富
[版主回覆11/25/2010 13:30:13]親愛的芳,若喜歡的話,也可以加些花枝和蝦仁,做作海鮮味的泡菜煎餅~~我也很愛道地的韓國泡菜, 因為夠酸, 夠味!
上次去大賣場還買到泡菜煎餅的料理包.
因只有麵粉泥加泡菜, 雖然煎出來味道不錯
但就覺得不夠有料. 有你這個食譜就有觀念多了.
下次多放些料試試!
[版主回覆10/10/2011 09:07:10]好市多的宗家韓國泡菜,也不錯吃喔~~