對於曾經嗜辣如命的我,腸胃舉白旗抗議,多年來讓我不能再品嚐好多愛吃的食物;
所以...健康,真的很重要。
日前在好市多買的道地韓國宗家泡菜!還好,不會很辛辣,可以小吃一些些,混在蔬菜麵粉中做成煎餅,一解我對辣味的相思愁
【韓國泡菜煎餅】 (直徑約20公分小平底鍋,4份的量)
《材料》韓國宗家泡菜一小碟、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、青椒半顆、洋蔥半顆、金針菇1包、雞蛋2顆、
中筋麵粉180g、麥麩20g、小麥胚芽20g、水250g、黑、白芝麻適量
《調味》鹽 1小匙、胡椒粉 1小匙
1. 將所有材料和調味拌勻成微濕的麵糊
2. 平底鍋熱鍋後倒入少許的葡萄籽油
3. 倒入麵糊、灑上黑白芝麻,用小火蓋上鍋蓋,大約10分鐘打開鍋蓋..
底部巳呈金黃色..就可以翻面再煎
煎第二面時,可以蓋上鍋蓋(熟成時間比較短),也可以打開鍋蓋(表皮比較酥脆)
煎好之後盛盤
切成四片
少量的韓國泡菜,在這煎餅中,佔有一席之地,和甜甜的洋蔥互別瞄頭
若您的腸胃允許的話,可以放多一些韓國泡菜,更夠味喔!
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