梅子煮藝

加了青蒜，所有的味道都提升了~~ [版主回覆11/15/2010 08:13:12]

冬天裡,青蒜的滋味,的確很優~~

這一鍋熱呼呼的，看起來料好又清爽，

看來我也得來準備一鍋囉～

天冷時來上一鍋 ~ 一定很暖 [版主回覆11/15/2010 08:17:18]吃的溫暖,整個人也都暖和了起來~~

我感受到那股暖意了 ... [版主回覆11/15/2010 08:18:38]呵~~呵~~食物的溫暖,讓人心靈很滿足的~~

吃上一碗 .. 感覺活力滿滿 ~~ 

味增火鍋，阿宏還沒試過，看來感覺非常好，就連陶鍋蒸汽的那張照片，也讓人不得不佩服梅子的眼光。 [版主回覆11/15/2010 08:27:27]謝謝阿宏爸~~我也好愛那張陶鍋蒸汽的那張照片....拍了好幾張才選到一張的,因為蒸汽會因空氣忽大忽小

想請問梅子姐，你用的味醂和味噌是什麼牌子的？因為我買的味噌據店員說不可以煮，最好是息火後加入食物中。

没錯,通常煮味噌湯,最好在湯品食材煮好之後,用鍋中的熱湯調開味噌,再拌入即可起鍋~~這樣的做法對味噌的營養和風味保留的比較完整.

但是,我這回煮大鍋菜,為的是想再調味上讓小朋友不挑剔吃蔬菜,讓蔬菜充分吸收味噌的味道,所以一起放入煮滾就起鍋~~

我這次用味噌,是信州味噌..味醂是穀盛的味醂~~

天冷就是要煮大鍋菜,才過癮. [版主回覆11/15/2010 08:35:51]台北今天細雨飄落..冷颼颼~~也很想再來一鍋,簡單吃~~

新鮮味美。 [版主回覆11/15/2010 08:37:22]冬天的大白菜鍋,蘿蔔鍋,芥菜鍋..都很不錯~~

我曾在餐廳, 吃到用陶鍋煮的火鍋.

感覺很好, 因為陶鍋本身有質感

煮出來的熱湯, 光看就很暖胃哦!

好豐盛阿! 吃了後, 一定是身暖心也暖. [版主回覆11/15/2010 08:47:03]就是咩~~寒冬裡,來這麼一鍋,什麼都有了~煮的很輕鬆,吃的也開心~~如果吃葷,也可以放火鍋肉片或海鮮~~

嗯--這個不錯 健康好吃 謝謝分享

早安梅子

我喜歡ㄑ.....ㄑ......ㄑ.......那張照片

當然更喜歡那陶鍋

裡面的料更不用提囉

梅子吃的清淡

那日海帶芽直接放鍋裡

不須浸泡?????????

哈哈~英雌所見略同~~我也很喜歡ㄑ.....ㄑ......ㄑ.......那張照片

没錯,那日海帶芽直接放鍋裡的,不須浸泡.我是在sogo超市買的,品牌好像是"雅瑪吉",..他們有純正的日本味醂,海苔海藻類的乾燥產品,我用的紫蘇梅淺漬汁也是那一系列的~~

秋天就是"EATING".......

但要注意...每天吃進的食物要控制,否則會....F-A-T~

跟隨梅子的腳步 我又煮了大鍋菜哦 有空來看看吧
http://tw.myblog.yahoo.com/cat-poki/article?mid=11660
不過你拍的照片比我美太多了 我怎麼都拍不出妳的質感 所以妳的一定比我的還好吃
[版主回覆12/07/2010 22:45:00]可愛的波波...算數不是這樣算的啦~~美味和照片的質感不是絶的等號.