梅子煮藝

再過二天就除夕了,打從昨天就開始跑菜場,從附近菜場、全聯、棉花田到濱江市場...不同的食材,不同的場合選購. 其實什麼年代啦! 根本不需要如此備菜,年初二以後還是買的到菜,不是嗎???我真是有點"阿達馬秀逗"!!

另外還忙著蒸年糕、發糕、蘿蔔糕、還煮了年糖...只有一個字了得,那就是.....＂忙＂～～

今天中午時分...突然問小寶貝幾點啦?....竟然忙到巳過中午,都還没備飯,家中的二張嘴等著餐桌上的食物呢!..於是趕緊從冰箱取出肋排,還有櫥櫃的壓箱寶....蕎麥麵~~~

用快鍋先把肋排冷鍋丟入...小火,蓋鍋蓋~~無油煎!

大約10來分鐘...翻面時,順便放入半顆洋蔥和3~4粒蒜頭...

然後呢???....再把切好的牛蕃茄2顆,胡蘿蔔1根,進口洋芋2顆....和高麗菜約10片放入
再加入水500g..用2大匙的醬油,1大匙的鹽,3片月桂葉,義大利綜香草1小匙,黑白胡椒粉各1/2小匙
蓋上快鍋蓋...開中大火..等氣笛聲響...指示棒到紅色線第二條時,轉小火..10分鐘關火...
等氣壓散去,指示棒回到原味..打開蓋子,拌一拌~~

盛入大碗中...綴以香菜、青蒜苗....

湯汁鮮美不打緊,肋排...還軟嫩..剛剛好(骨肉都要分離囉!)~~
小寶貝問道:...妳不是說妳還没煮中飯嗎?..怎麼有這一鍋好喝的咧????

在煎肋排的同時,另一口瓦斯爐用大湯鍋,煮滾了水約3公分高(剛好蓋過2.5把的日式蕎麥麵),把麵條放入,再度滾沸後,關火,用鍋子的餘溫把麵煮熟軟~~

大約燜了12分鐘...就是咱家喜歡的口感~~省瓦斯就是省能源!!

隨手調了一碗醬汁(日式醬油2大匙,蔭油膏1小匙,味醂1大匙,鹽1/2小匙,白酒醋1大匙,開水6~7大匙...白芝麻1大匙)
淋在燜煮好的蕎麥麵上...

再切些蔥花剪海苔細絲~~~就完成啦!~~

快速的午餐,卻不失美味喲~~